Наслаждайтесь оригинальной версией этой простой в приготовлении сливочно-шоколадной помадки или измените базовый рецепт в соответствии со своими предпочтениями: ароматный эспрессо, хрустящее арахисовое масло или хриплый каменистый путь.
Время приготовления: 45 минут
Время охлаждения: 2 часа
Общее время: 2 часа 45 минут
Порции: 96
Урожайность: 5 фунтов
Ингредиенты
- 4 ½ стакана сахара
- 1 Банка сгущенного молока на 12 унций (1 1/2 чашки)
- ½ чайной ложки соли
- 1 Плитка молочного шоколада на 16 унций, нарезанная
- 1 12 унций кусочков полусладкого шоколада (2 стакана)
- 1 Баночка на 7 унций зефирного крема
- 1 стакан измельченных грецких орехов или орехов пекан (по желанию)
- 1 чайная ложка ванили
Направления
- Застелите форму для запекания размером 13x9x2 дюймов фольгой, натянув фольгу на края формы. масляная фольга; отложить.
- Намазать сливочным маслом стенки 3-литровой тяжелой кастрюли. В кастрюле смешайте сахар, сгущенное молоко и соль. Готовьте и помешивайте на среднем огне, пока смесь не закипит. Уменьшить огонь до среднего; продолжайте готовить и помешивать еще 10 минут.
- Снять кастрюлю с огня. Добавьте молочный шоколад, кусочки шоколада, зефирный крем, орехи (по желанию) и ваниль. Перемешивайте, пока шоколад не растает и смесь не смешается. Используя деревянную ложку, взбивайте в течение 3-5 минут или пока смесь не начнет густеть.
- Сразу вылить помадку в подготовленную форму; Аккуратно встряхните сковороду, чтобы распределить помадку по краям сковороды. Крышка; охладить в течение 2-3 часов или до затвердевания.
- Когда помадка затвердеет, достаньте ее из формы с помощью фольги. Нарежьте квадратиками. Поместите помадку в герметичный контейнер. Хранить при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 1 месяца.
Советы
Чтобы поджарить орехи, разогрейте духовку до 350°F. Высыпьте орехи в неглубокую форму для запекания. Выпекайте от 5 до 10 минут или до светло-коричневого цвета, внимательно наблюдая и перемешивая один или два раза.
Легкая помадка с мокко:
Приготовьте Easy Chocolate Fudge, как указано, за исключением того, что добавьте 2 столовые ложки порошка растворимого кофе эспрессо или кристаллов растворимого кофе в смесь с ванилью. Пищевая ценность на штуку: 90 кал., 3 г жира (2 г насыщенного жира), 2 мг хол., 22 мг натрия, 16 г углеводов, 0 г пищевых волокон, 1 г белков.
Легкая помадка с каменистой дороги:
Приготовьте Easy Chocolate Fudge, как указано, за исключением того, что после распределения помадки на сковороде посыпьте сверху 1 стаканом кусочков полусладкого шоколада, 1 стаканом мелкого зефира и 1/2 стакана измельченных поджаренных грецких орехов. Слегка вдавите смесь в помадку. Охладите, как указано. Пищевая ценность на одну порцию: 105 кал., 4 г жира (2 г насыщенного жира), 2 мг холестерола, 23 мг натрия, 18 г углеводов, 0 г пищевых волокон, 1 г белка.
Легкая шоколадно-арахисовая помадка:
Приготовьте Easy Chocolate Fudge, как указано, за исключением того, что добавьте 1/2 стакана арахисового масла в смесь в кастрюле перед тем, как довести до кипения, и замените грецкие орехи 1 стаканом измельченного арахиса. (2 г насыщенных жиров), 2 мг хол., 29 мг натрия, 17 г углеводов, 1 г пищевых волокон, 1 г белков.
Пищевая ценность (на порцию)
| 90 | Калории |
| 3g | Жирный |
| 16g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 96 | |
| 90 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 3 г | 4% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 2 мг | 1% |
| Натрий 22 мг | 1% |
| Всего углеводов 16г | 6% |
| Белок 1г | |