Цитрусовая сметанная глазурь - буквально глазурь на этом рецепте влажного апельсиново-морковного торта. Корица, гвоздика, мускатный орех и имбирь наполняют каждый кусочек этого рецепта апельсинового пирога теплым вкусом.
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 50 минут
Время охлаждения: 10 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Порций: 16
Ингредиенты
- ¾ стакана растительного масла, плюс еще немного для смазывания формы
- 1 ¾ стакана светло-коричневого сахара
- 4 крупных яйца (желательно от кур свободного выгула или органических)
- Натертая цедра и сок 1 апельсина (примерно 1 ч.л. цедры и 1/3 стакана сока)
- 2 стакана муки общего назначения
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки морской соли
- ½ стакана крупно нарезанных грецких орехов
- 1 чайная ложка молотой корицы с горкой
- Щепотка молотой гвоздики
- ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
- ½ чайной ложки молотого имбиря
- 10 унций моркови, очищенной и натертой на крупной терке
- 2 стакана нежирной сметаны
- 2 - 3 столовые ложки сахарной пудры (пудра)
- 2 апельсина
Направления
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте 9-дюймовую квадратную или 10-дюймовую круглую форму небольшим количеством растительного масла. Выстелите дно формы куском пергамента или вощеной бумаги, обрезанным по размеру. В большой миске с помощью электрического миксера смешайте масло и сахар. Взбейте яйца, апельсиновую цедру и сок. Вмешайте муку, разрыхлитель и соль. Добавьте измельченные грецкие орехи, корицу, гвоздику, мускатный орех, имбирь и тертую морковь. Смешивайте только до однородности (не перемешайте, потому что это повлияет на то, как пирог поднимется).
- Выложите тесто ложкой в подготовленную форму для кекса. Выпекать 50 минут или до золотистого цвета. Готовность проверяйте, воткнув шпажку или зубочистку в центр пирога. Если он выходит чистым, пирог готов; если он все еще немного липкий, поставьте его обратно в духовку еще на несколько минут.
- Остужаем кекс в форме 10 минут. Выложите его на решетку, чтобы он полностью остыл перед глазурью.
- Для глазури поместите сметану в миску. Просейте сахарную пудру и натрите цедру одного апельсина. Разрежьте апельсин пополам и выдавите сок из одной половинки. Взбейте все вместе до блеска. Это будет достаточно рыхлая консистенция. Тонко распределите поверх торта. Сверху на торт натереть еще немного апельсиновой цедры. Нарежьте оставшийся апельсин и подавайте на гарнир. На 16 порций.
Пищевая ценность (на порцию)
| 341 | Калории |
| 16g | Жирный |
| 45г | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| 341 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 16г | 21% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 63 мг | 21% |
| Натрий 180 мг | 8% |
| Всего углеводов 45г | 16% |
| Всего сахара 29г | |
| Белок 5г | |
| Витамин С 12,4 мг | 62% |
| Кальций 171,6 мг | 13% |
| Железо 1,4 мг | 8% |
| Калий 244 мг | 5% |
| Фолат, всего 52,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |