Испеките буханку домашнего хлеба, чтобы ваши бутерброды на обед были вкуснее, чем когда-либо. Этот овсяный хлеб, подслащенный медом и наполненный цельнозерновыми питательными веществами, также отлично подходит для тостов на завтрак.
Время приготовления: 25 минут
Время подъема: 1 час 15 минут
Время охлаждения: 2 часа
Время выпечки: 40 минут
Общее время: 4 часа 20 минут
Порции: 12
Ингредиенты
- 1 чашка теплого обезжиренного молока (от 105°F до 115°F)
- ¼ стакана меда или коричневого сахара
- 1 упаковка активных сухих дрожжей
- ½ чайной ложки соли
- 1 ¾ стакана муки для хлеба или универсальной муки
- 1 яйцо, слегка взбитое
- 1 столовая ложка масла канолы
- ¾ стакана цельнозерновой муки
- ½ стакана овсяных хлопьев
- Спрей для приготовления пищи с антипригарным покрытием
- Вода (по желанию)
- Овсяные хлопья (по желанию)
Направления
- В большой миске смешайте молоко, мед или коричневый сахар, дрожжи и соль, помешивая, чтобы дрожжи растворились. Дать постоять 5 минут.
- Добавить в дрожжевую смесь хлебную муку, яйцо и масло. Взбейте электрическим миксером на низкой или средней скорости до однородности. Взбивайте на высокой скорости в течение 3 минут, время от времени очищая стенки чаши. Используя деревянную ложку, вмешайте цельнозерновую муку и 1/2 стакана овса, пока не смешано. Накройте и дайте подняться в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое (45-60 минут).
- Слегка смажьте форму для выпечки размером 9 x 5 x 3 дюймов антипригарным кулинарным спреем. Перемешайте тесто и выложите в подготовленную форму для хлеба. Накройте и дайте подняться в теплом месте, пока тесто не увеличится вдвое (около 30 минут). При желании слегка смажьте верх буханки водой и посыпьте дополнительно овсяными хлопьями.
- Разогрейте духовку до 350°F. Выпекайте около 40 минут или пока хлеб не станет золотисто-коричневым и не будет издавать глухой звук при легком постукивании. Немедленно удалите хлеб из формы. Остудить на решетке.
Пищевая ценность (на порцию)
| 156 | Калории |
| 2g | Жирный |
| 29g | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 156 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 2 г | 3% |
| Холестерин 18 мг | 6% |
| Натрий 113 мг | 5% |
| Всего углеводов 29г | 11% |
| Белок 5г | |