На эти выходные мы предлагаем вам очень богатое меню… и красивое! идеально подходит, чтобы развлечь ваших гостей, если они у вас есть, или просто насладиться с вашими заспециальное блюдо. Правильно, это более легкое меню, чем обычные застолья на семейных посиделках. Речь идет о здоровом питании, это очень полное меню с 2 закусками, 2 основными блюдами и двумя десертами, вы сами решаете, как составить свое меню.
Помидоры, фаршированные мясом
Сложность: Легко. Время: 40 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 8 больших помидоров
- 400 г говяжьего фарша
- 2 моркови
- 1 луковица
- Орегано
- Рубленая петрушка
- Тертый сыр
- Оливковое масло
- Выход
- перец
С лебедой! Если вы тоже являетесь поклонником этого суперпродукта, смело добавляйте его в смесь из мясного фарша. Конечно, его нужно приготовить заранее, как указано на упаковке.
Разогрейте духовку до 200º C. Помойте помидоры. Срежьте верхнюю часть и очистите. Нарежьте мякоть очень мелкими кусочками, предварительно удалив семена. Соль внутри. Очистите и мелко нарежьте морковь и лук. Приправить мясо солью, орегано, петрушкой и перцем.
Поставить сковороду на огонь с 3 столовыми ложками оливкового масла и обжарить лук и морковь. Когда лук станет прозрачным, немного увеличить огонь и добавить мякоть помидор. Перемешайте деревянной ложкой и готовьте еще 5 минут. Добавьте мясной фарш и перемешайте, пока он не растворится и не станет золотисто-коричневым.
Помидоры наполнить мясным фаршем. Поместите их в смазанную маслом форму для запекания. Посыпать тертым сыром. Выпекать около 20 минут.
Хлеб с красным луком и цукини
Сложность: Легко. Время: 40 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 2 кабачка
- 2 зубчика чеснока
- 1 фиолетовая луковица
- 1 веточка тимьяна
- 3 яйца
- 225г муки
- 1 пакетик дрожжей
- Сливочное масло
- Уксус
- Оливковое масло холодного отжима
- Выход
Знаете ли вы…? Цукини, помимо того, что помогает нам иметь хорошее пищеварение, содержит клетчатку, витамины и минералы, необходимые для регуляции всех функций организма.
Разогрейте духовку до 180º C. Нарежьте кабачки тонкими ломтиками вместе с кожурой. Сезон и резерв. Очистить и нарезать кольцами лук; Бронировать. Очистите и нарежьте тимьян. Бронировать. Очистите и разрежьте чеснок пополам. Удалите зародыш и нарежьте. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте чеснок. Добавьте кабачки, лук и тимьян. Пропустить все и зарезервировать.
Вбейте яйца в миске. Приправить и добавить 1,25 дл оливкового масла и 0,5 дл воды. Просеять 1 пакетик дрожжей, 225 г муки и добавить в миску. Смешайте все очень
хорошо. Добавьте обжаренные кабачки, лук и тимьян.
Вылить смесь в прямоугольную форму, смазанную сливочным маслом. Выпекать 30-35 минут. Выньте, дайте остыть и извлеките из формы.
Рыба в тесте фило
Сложность: Легко. Время: 60 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 4 филе петуха или что-то подобное
- 8 листов теста фило
- 180г крабового мяса
- 1/2 стакана нарезанных грибов
- Рубленая петрушка
- Укроп
- 1 стакан свежих панировочных сухарей
- 1/2 стакана растопленного сливочного масла
- Выход
- перец
С рататюем. Это блюдо в основном то же самое, что и наш рататуй, но овощи готовятся отдельно, а не все вместе, и соединяются, когда они все готовы.
Смешать в миске крабовое мясо, нарезанные грибы, 1 ст. петрушка, укроп и панировочные сухари; время года Положите ложку этой начинки в центр каждого рыбного филе без кожи и костей. Сложите концы рыбы, полностью закрывая ее.
Разогрейте духовку до 190º C. Распределите лист теста фило на рабочей поверхности и с помощью кисточки смажьте его растопленным сливочным маслом. Положите на него еще один лист макарон и тоже смажьте маслом. Сложите листы вдвое, пополам. В центр теста фило положите фаршированное рыбное филе и заверните его, как пакет.
Накройте противень пергаментной бумагой и положите сверху подготовленные пакеты. Смажьте их сливочным маслом и запекайте 30 минут. Подавать горячим.
Филе с грибами и сливками (по-строгановски)
Сложность: Легко. Время: 40 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 700 г говяжьей вырезки
- 300г грибов
- 1/2 красной луковицы
- 1 дл жидких сливок
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 рюмка бренди
- 25 г сливочного масла
- Выход
- перец
- Свежая петрушка
- Вареный рис
Вкусно! Хотя традиционный рецепт готовится из говядины или говяжьей вырезки, его также можно приготовить из свинины. Добавьте к блюду немного белого риса.
Очистить и нарезать соломкой лук. Грибы протрите влажной салфеткой и нарежьте ломтиками. Нагрейте масло в кастрюле и, как только оно растает, добавьте лук. Держите на среднем огне около 3 минут и добавьте нарезанные грибы. Держите еще около 10 минут, пока грибы не подрумянятся.
Нарежьте говядину полосками одинакового размера, длиной около 5 см. Приправить по вкусу. Добавьте в сковороду и держите еще 5 минут.
Добавьте в кастрюлю немного бренди. Дайте алкоголю испариться и добавьте столовую ложку горчицы и 2 дл взбитых сливок; время года Перемешайте до получения однородного соуса и оставьте на слабом огне на 10 минут. Посыпать петрушкой.
Кокосово-миндальный пудинг
Сложность: Легко. Время: 40 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 3,5 дл кокосового молока
- 5 дл миндального молока
- Сахар
- Кукурузный крахмал
- Ванильный экстракт
- 60 г кокосового масла
- 200г пшеничной муки
- 100 г кокосовой стружки
- 100 г темного шоколада
- 150 г миндаля
- Выход
Хорошие перемены! Кокосы являются низкоаллергенными продуктами. Именно поэтому они являются отличным вариантом для тех, кто не переносит другие виды растительного или животного молока.
Разогрейте духовку до 180º C. Взбейте кокосовое молоко с 4,5 дл миндального молока, 4 чайными ложками сахара, 4 столовыми ложками кукурузного крахмала и солью. Поместите его в кастрюлю на огонь и продолжайте помешивать в течение 6 минут или пока он не загустеет. Снимите с огня, процедите и дайте остыть в холодильнике.
Насыпьте в миску муку, 4 чайные ложки сахара, 0,5 дл миндального молока, кокосовое масло, тертый кокос, экстракт ванили и соль. Вымешивать до получения однородной массы. Дать постоять 30 минут, раскатать и нарезать на прямоугольники 2х10 см.
Застелите противень бумагой для выпечки. Разложите на нем прямоугольники и запекайте 10 минут, до золотистого цвета. Разлить по 4 стаканам, распределив смесь из первого шага, поломанный на мелкие кусочки шоколад и миндаль. Подавать с печеньем.
Суп пина колада
Сложность: Легко. Время: 20 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 перс.):
- 300 г ананаса
- 200г сахара
- 2,5 дл ананасового сока
- 2 натуральных йогурта
- 2 дл кокосового молока
- 2 дл кокосового мороженого
- Мята перечная
Обратите внимание! Ананас, помимо того, что он вкусный, помогает улучшить пищеварительный транзит, обладает антиоксидантными свойствами и содержит очень мало калорий. Чего еще можно желать?
Очистите и нарежьте кубиками ананас. Нагрейте кастрюлю с 2 дл воды и 200 г сахара. Варить на среднем огне до образования легкого сиропа. Затем добавьте нарезанный ананас. Держите еще 5 минут на огне. По истечении этого времени снимите кастрюлю и отложите в сторону.
Смешайте в миске 2, 5 дл ананасового сока, 2 натуральных йогурта и 2 дл кокосового молока. Хорошо размешайте до получения однородной смеси; резерв.
Чистка и соломка листики мяты. Разделите смесь из предыдущего шага на основе ананаса, кокосового молока и натурального йогурта на 4 тарелки. Добавьте в каждую тарелку по шарику кокосового мороженого и намажьте ананас в сиропе. Наконец, украсьте каждую порцию нарезанной соломкой мятой и, при желании, цедрой лимона.