Соус для этой средиземноморской пиццы - это хумус с кусочками нута, тахини (кунжутной пасты) и свежей зелени.
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 20 минут
Порций: 6
Выход: 6 лепешек
Ингредиенты
- ½ чашки тахини (кунжутной пасты)
- ⅓ стакана воды
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 2 столовые ложки лимонного сока
- Кошерная соль
- 2 чашки смешанных трав, таких как свежая петрушка, мята и листья кинзы
- 2 15-унциевые банки нута, промытые и высушенные
- ½ чайной ложки молотого тмина
- 1 пинта черри или черри, разрезанных пополам
- 1 средний английский огурец, нарезанный ломтиками
- 6 нарезанных репчатых луковиц
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ⅛ чайной ложки свежемолотого черного перца
- 6 лепешки, лаваш или наан
- 1 лимон, нарезанный дольками
Направления
- Для соуса: В небольшой миске смешайте тахини, воду и чеснок до получения однородной массы. Отложите 2 столовые ложки. Добавьте лимонный сок и соль в оставшийся соус. При необходимости разбавьте водой до густой консистенции.
- В кухонном комбайне смешайте 1 1/2 чашки трав и 2 столовые ложки соуса. Пульс до мелко нарезанного. Добавьте нут, тмин и 1/2 чайной ложки соли; импульс для формирования крупного спреда.
- Для салата: В большой миске смешайте помидоры, огурец, зеленый лук и оставшиеся 1/2 стакана зелени. Добавьте 1 столовую ложку оливкового масла, 1/4 чайной ложки соли и 1/8 чайной ложки черного перца; бросать. Выложите смесь из нута на каждую лепешку. Сверху посыпать салатом; полить соусом. Подавать с дольками лимона.
Советы
Основой этой лепешки является хумус, приготовленный из нута, тахини (кунжутной пасты), лимона, тмина и множества трав.
Пищевая ценность (на порцию)
| 441 | Калории |
| 16g | Жирный |
| 62g | Углеводы |
| 16g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 441 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 16г | 21% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Натрий 847 мг | 37% |
| Всего углеводов 62 г | 23% |
| Всего сахара 7г | |
| Протеин 16г | |
| Витамин С 42,5 мг | 213% |
| Кальций 169 мг | 13% |
| Железо 5,1 мг | 28% |
| Калий 627 мг | 13% |
| Фолат, всего 168,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |