Рецепт лепешек наполнен средиземноморским вкусом благодаря томатному песто, прошутто, сыру проволоне и острой рукколе.
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 16 минут
Общее время: 20 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- Кукурузная мука
- 1 рецепт Тесто для лепешек или 1 фунт покупного теста для пиццы
- Оливковое масло
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 3 унции тонко нарезанной прошутто, нарезанной полосками
- 3 столовые ложки соуса песто из сушеных помидоров
- 4 унции тертого сыра проволоне (1 чашка)
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 стакан детской рукколы
Тесто для лепешек
- Оливковое масло или антипригарный спрей
- 2 стакана муки общего назначения
- 1 упаковка активных сухих дрожжей
- 1 чайная ложка сахара
- ½ чайной ложки кошерной соли
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ⅔ стакана теплой воды (от 105°F до 115°F)
Направления
- Разогрейте духовку до 450°F. Слегка смажьте противень маслом; посыпать кукурузной мукой. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто и растяните его в прямоугольник или овал размером 12x8 дюймов. Слегка смажьте оливковым маслом и накройте пищевой пленкой.
- В большой сковороде разогрейте 1 ст. масло на среднем огне. Добавьте прошутто. Готовьте, периодически помешивая, пока они не подрумянятся и не станут хрустящими. Выньте на бумажные полотенца, чтобы вода стекла.
- Выложите песто на тесто. Посыпьте прошутто и сыром. Выпекайте около 16 минут или пока корочка не станет золотисто-коричневой.
- В средней миске смешайте оставшуюся 1 ст. оливковое масло и лимонный сок. Добавьте рукколу и перемешайте. Сверху пицца со смесью из рукколы.
Тесто для лепешек
Сбрызните среднюю миску оливковым маслом или кулинарным спреем. В кухонном комбайне смешайте следующие четыре ингредиента (через соль). При работающем кухонном комбайне добавьте 1 ст. оливкового масла и теплой воды. Процесс до образования теста. Достаньте и сформируйте гладкий шар. Поместите тесто в подготовленную миску; поверните один раз, чтобы покрыть поверхность теста. Накройте миску полиэтиленовой пленкой. Дайте постоять в теплом месте, пока оно не увеличится вдвое (45-60 минут)
Совет
Или используйте покупные лепешки (например, торговой марки Flatout®) или лепешки из лаваша. Приготовьте прошутто, как указано в шаге 2. Намажьте 2 лепешки песто, сверху положите прошутто и запекайте в разогретой до 400°F духовке 8 минут или пока края не подрумянятся. Сверху как указано выше.
Пищевая ценность (на порцию)
| 352 | Калории |
| 17g | Жирный |
| 36g | Углеводы |
| 14g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 352 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 17 г | 22% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 23 мг | 8% |
| Натрий 786 мг | 34% |
| Всего углеводов 36г | 13% |
| Всего сахара 2г | |
| Протеин 14г | |
| Витамин С 1,8 мг | 9% |
| Кальций 165 мг | 13% |
| Железо 2,5 мг | 14% |
| Калий 172 мг | 4% |
| Фолат, всего 113,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |