Этот маслянистый пирог покрыт свежими помидорами, козьим сыром и оливками. Посыпьте готовую плиту свежим орегано и черным перцем.
Ручное время: 30 минут
Общее время: 55 минут
Порций: 6
Выход: основное блюдо или 9 гарниров
Ингредиенты
- 1 рецепт Беспроигрышная корочка для пирога
- ¼ стакана кедровых орехов
- 1 ½ фунта различных помидоров черри, разрезать пополам, если они большие
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 столовые ложки нарезанного свежего орегано
- ½ чайной ложки кошерной соли
- ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
- 2 унции козьего сыра, раскрошенного
- ½ чашки зеленых оливок без косточек (например, Кастельветрано)
- Свежие листья орегано
Безупречная тарталетка
- 1 ¾ стакана муки общего назначения
- ½ стакана сливочного масла (1 пачка), нарезанного кубиками
- ½ чайной ложки соли
- 2 яичных желтка
- 3 столовые ложки ледяной воды
Направления
- Приготовьте корж для тарта, как указано, за исключением того, что в конце шага 3 тесто посыпают кедровыми орешками; вдавить в корку.
- Увеличьте температуру духовки до 400°F. В большой миске смешайте помидоры с оливковым маслом, орегано, солью и свежемолотым черным перцем. Переложить на испеченный корж. Выпекать 15 минут. Сверху украсьте козьим сыром и оливками. Выпекать 10 минут. Посыпать орегано.
Безупречная тарталетка
- Разогрейте духовку до 450°F. (Для сковород с антипригарным покрытием предварительно разогрейте духовку в соответствии с инструкциями на упаковке.) В кухонном комбайне измельчите муку, масло и соль в течение 10-20 секунд или пока смесь не станет похожа на мелкие крошки. Не переусердствуйте.
- В небольшой миске смешайте желтки и воду. При работающем процессоре добавьте желтковую смесь. Остановитесь, как только тесто начнет собираться в ком, около 5 секунд.
- Раскрошите, чтобы равномерно распределить в прямоугольной форме размером 11×8 дюймов или круглой форме размером 11 дюймов со съемным дном; вдавить в кастрюлю. (Или соберите тесто в шар; приплюсните. Раскатайте тесто между двумя листами пергаментной бумаги в прямоугольник размером 12×9 дюймов. Переложите тесто в форму. Прижмите к углам, обрежьте лишнее.)
- Вилкой наколоть тесто по всей поверхности. Застелите тесто двойной толщиной фольги. Выпекать 12 минут. Уменьшите температуру до 350°F. Снимите фольгу. Выпекайте еще 8 минут или пока тесто не станет золотистым. Дать полностью остыть. Используйте запеченную корочку для приготовления сезонных тарталеток.
Пищевая ценность (на порцию)
| 419 | Калории |
| 28g | Жирный |
| 34g | Углеводы |
| 9g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 419 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 28г | 36% |
| Насыщенные жиры 13г | 65% |
| Холестерин 110 мг | 37% |
| Натрий 648 мг | 28% |
| Всего углеводов 34 г | 12% |
| Всего сахара 3г | |
| Белок 9г | |
| Витамин С 16,3 мг | 82% |
| Кальций 70мг | 5% |
| Железо 2,7 мг | 15% |
| Калий 379 мг | 8% |
| Жирные кислоты, всего транс 1г | |
| Фолат, всего 95,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |