Дыня превращается в гаспачо для свежей летней закуски с оттенком сладкого вина, мяты и хлебных палочек из сырой ветчины для изысканного нотка.
Ингредиенты
Для 12 человек
- 150 гсырой ветчины очень тонкими ломтиками
- Хлебные палочки 125 г
- 2 красивые дыни (около 1,8 кг)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 10 кл яблочного уксуса
- 30 мл сладкого белого вина (лупиак, монбазийак)
- 2 веточки мяты
- Перец с мельницы
Подготовка
- Оберните сырую ветчину вокруг хлебных палочек. Оставьте на тарелке, покрытой пищевой пленкой.
- Разрежьте дыню пополам, вырежьте сердцевину и удалите несколько шариков с помощью ложки для украшения. Оставь в холодильнике.
- Соберите оставшуюся мякоть дыни столовой ложкой и смешайте ее с вином и 60 мл воды.
- Понемногу добавляйте щепотку соли и уксус. Накройте крышкой и поставьте в холодильник минимум на два часа.
- Перед подачей гаспачо еще раз перемешайте.
- Разлейте по тарелкам и украсьте листиками мяты. Немного проверните мельницу для перца и подавайте с хлебными палочками.