Рыбные рецепты по-домашнему - отличный вариант, когда нужно быстро и сытно пообедать. Эта лимонно-имбирная рыба лучше всего подается со здоровым гарниром из увядшего шпината.
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления в микроволновой печи: 2 минуты
Общее время: 17 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 фунт свежей или замороженной трески или другой твердой белой рыбы
- 2 маленьких лимона
- 1 столовая ложка тертого свежего имбиря
- 2 чайные ложки сахара
- ¼ стакана сливочного масла
- 2 Пакеты по 5 унций молодого шпината
- 2 столовые ложки воды
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки молотого черного перца
Направления
- Разморозьте рыбу, если она заморожена. Промыть рыбу; обсушить бумажными полотенцами. Разрезать рыбу на 4 части; отложить рыбу. Тонко нарежьте один лимон; отложить. С оставшегося лимона мелко нарезать цедру; сок лимона. В небольшой миске смешайте цедру и сок лимона, имбирь и сахар. Отложить.
- В большой сковороде растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте рыбу в сковороду. Готовьте от 1 до 2 минут или до коричневого цвета. Переверните рыбу и добавьте смесь лимонного сока. Накройте крышкой и готовьте 2-3 минуты или пока рыба не начнет расслаиваться при проверке вилкой. С помощью лопатки с прорезями переложите рыбу на блюдо; накройте, чтобы согреться.
- Добавьте в сковороду ломтики лимона. Готовьте около 2 минут или пока ломтики лимона не станут мягкими, а соус слегка не загустеет.
- Тем временем поместите шпинат в очень большую миску, пригодную для использования в микроволновой печи. Сбрызните водой. Разогрейте в микроволновой печи на 100-процентной мощности (высокой) около 2 минут или просто до увядания, переворачивая один раз через 1 минуту.
- Для подачи разложите шпинат по четырем неглубоким тарелкам. Сверху выложите рыбу и соус. Добавьте ломтики лимона и посыпьте солью и перцем.
Лосось с апельсиновым перцем:
Подготовьте, как указано, за исключением того, что треску замените лососем, а лимоны - 2 небольшими апельсинами. Исключить имбирь; добавьте 1/4 чайной ложки молотого красного перца в смесь сока.
Пищевая ценность (на порцию)
| 228 | Калории |
| 12g | Жирный |
| 9g | Углеводы |
| 22г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| калорий 228 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 12г | 15% |
| Насыщенные жиры 7г | 35% |
| Холестерин 79 мг | 26% |
| Натрий 344 мг | 15% |
| Всего углеводов 9г | 3% |
| Всего сахара 3г | |
| Протеин 22г | |
| Витамин С 48,4 мг | 242% |
| Кальций 111,1 мг | 9% |
| Железо 3,1 мг | 17% |
| Калий 532 мг | 11% |
| Фолат, всего 8,1 мкг | |
| Витамин B-12 1,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |