Бледно-фиолетовые лепестки лаванды придают этому ароматному печенью неповторимый вид. Если их нет в обычном супермаркете, поищите бутоны лаванды в специализированных продуктовых магазинах.
Время приготовления: 40 минут
Время охлаждения: 2 часа
Время выпечки: 10 минут
Общее время: 2 часа 50 минут
Выход: 3 дюжины печенья
Ингредиенты
- 1 ½ стакана муки общего назначения
- 1 чайная ложка высушенных бутонов лаванды, растертых в ступке пестиком
- 1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона
- ¼ чайной ложки соли
- ¾ стакана сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахарной пудры
- ¼ стакана сливочного масла, размягченного
- 1 стакан сахарной пудры
- 1 столовая ложка молока
- Сушёные бутоны лаванды (по желанию)
- Тонкие полоски лимонной цедры (по желанию)
Направления
- В средней миске смешайте муку, молотые почки лаванды, мелко натертую цедру лимона и соль. В большой миске взбейте 3/4 стакана сливочного масла электрическим миксером на средней или высокой скорости в течение 30 секунд. Добавьте 1 стакан сахарной пудры. Взбить до объединения. Взбейте как можно больше мучной смеси миксером. Вмешайте оставшуюся мучную смесь.
- На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в лепешку длиной 10 дюймов. Оберните бревно полиэтиленовой пленкой или вощеной бумагой. Охладите от 2 до 24 часов или до затвердевания.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Нарежьте рулет на ломтики толщиной 1/4 дюйма. Поместите ломтики на расстоянии 2 дюймов друг от друга на несмазанный противень. Выпекать в предварительно разогретой духовке около 10 минут или пока края слегка не подрумянятся. Переложите печенье на решетку и дайте остыть.
- Для глазури в небольшой миске смешайте 1/4 стакана сливочного масла, 1 стакан сахарной пудры и молоко. Взбить деревянной ложкой до однородности. При необходимости добавьте еще молока, по 1 чайной ложке за раз, чтобы получилась глазурь растекающейся консистенции. Нанесите глазурь на печенье и, при желании, украсьте дополнительными бутонами лаванды и тонкими полосками лимонной цедры. Делает 3 дюжины печенья.
- Поместите в один слой в герметичный контейнер; крышка. Хранить при комнатной температуре до 3 дней. Или заморозить незамороженное печенье на срок до 3 месяцев; оттепель и мороз.
В магазин
Поместите печенье в один слой в герметичный контейнер; крышка. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или заморозить незамороженное печенье на срок до 3 месяцев. Перед подачей разморозить печенье, если оно заморожено. Фрост как указано.
Сделай подарок
Сверните гофрированный картон длиной 12 дюймов, чтобы получилась трубка диаметром примерно 3 дюйма, с учетом нахлеста 1/2 дюйма. Вырежьте пробковые подставки для напитков, чтобы они соответствовали каждому концу, и приклейте их горячим клеем. Выстелите внутреннюю часть папиросной бумагой, затем положите стопку печенья в трубку. Оберните трубочку печенья лентой и вставьте настоящую или искусственную ягодную ножку.
Пищевая ценность (на порцию)
| 91 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 11g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| 91 калория | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 5г | 6% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 14 мг | 5% |
| Натрий 62 мг | 3% |
| Всего углеводов 11 г | 4% |
| Всего сахара 7г | |
| Белок 1г | |