Маффин с лимоном и маком сочетается с рецептом пирога с ангельской едой в этом воздушном десерте. Сбрызните рецепт лимонного кекса лимонной глазурью, чтобы поднять его на новые цитрусовые высоты.
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 20 минут
Порций: 16
Ингредиенты
- 12 яичных белков (1 1/2 стакана)
- 1 чайная ложка винного камня
- 1 стакан сахара
- 2 столовые ложки мака
- 1 чайная ложка мелко натертой цедры лимона
- 2 чайные ложки лимонного сока
- ½ чайной ложки ванили
- ¼ чайной ложки желтого пищевого красителя
- 1 стакан муки
- 1 рецепт Лимонная глазурь
- Замороженный легкий взбитый десерт, разморозить (по желанию)
- Мелко натертая цедра лимона (по желанию)
Лимонная глазурь
- 1 стакан сахарной пудры
- 2 чайные ложки мелко натертой цедры лимона
- 2 столовые ложки лимонного сока
Направления
- Разогрейте духовку до 350°F. В большой миске смешайте яичные белки и винный камень. Взбивайте электрическим миксером на средне-высокой скорости в течение 1-2 минут или до образования пены. Снизить скорость до средней; постепенно добавляйте 1/2 стакана сахара. Увеличьте скорость до средне-высокой; взбить яичные белки до образования мягких пиков (кончики закручиваются). Добавьте семена мака, 1 чайную ложку лимонной цедры, лимонный сок, ваниль и пищевой краситель. Взбивайте еще 2 минуты.
- В отдельной миске просеять муку для выпечки и оставшуюся 1/2 стакана сахара. С помощью резиновой лопаточки аккуратно введите четверть мучной смеси в яичные белки. Повторите, добавляя оставшуюся мучную смесь по одной четверти за раз.
- Вылейте тесто для торта в несмазанную маслом форму диаметром 10 дюймов. Выпекайте от 30 до 35 минут или пока верх пирога не станет слегка золотистым и не будет пружинить при легком прикосновении. Немедленно переверните пирог в сковороде; остыть полностью. Освободите стороны пирога от кастрюли; выньте пирог из формы. Непосредственно перед подачей полейте торт лимонной глазурью. При желании подавайте с десертным топпингом, дополнительно посыпав мелко натертой лимонной цедрой.
Лимонная глазурь
В небольшой миске смешайте сахарную пудру, лимонную цедру и лимонный сок. Взбейте до однородности
Пищевая ценность (на порцию)
| 129 | Калории |
| 1g | Жирный |
| 28g | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| 129 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 1 г | 1% |
| Натрий 42 мг | 2% |
| Всего углеводов 28г | 10% |
| Всего сахара 20г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 1,2 мг | 6% |
| Кальций 20,2 мг | 2% |
| Железо 0,7 мг | 4% |
| Калий 92 мг | 2% |
| Фолат, всего 20,2 мкг | |