Квиноа со шпинатом станет вашим любимым летним блюдом. В сочетании с лимонными креветками эта 30-минутная трапеза - самая необычная еда.
Время от начала до конца: 30 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 фунт свежих или замороженных крупных креветок в панцирях
- 1 рецепт Киноа со шпинатом
- 1 чайная ложка муки общего назначения
- ⅓ стакана сухого белого вина или 1/4 стакана куриного бульона с пониженным содержанием соли плюс 1 столовая ложка белого винного уксуса
- 2 столовые ложки лимонного сока
- ⅛ чайной ложки молотого черного перца
- 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
- ½ чашки тонко нарезанного красного лука
- Лимонные дольки (по желанию)
Квиноа со шпинатом
- ½ стакана промытой и осушенной красной киноа или обычной киноа
- 1 стакан воды
- 1 зубчик измельченного чеснока
- ¼ чайной ложки соли
- 2 стакана упакованного свежего шпината
- ½ чайной ложки мелко натертой цедры лимона
Направления
- Разморозьте креветки, если они заморожены. Приготовьте лебеду со шпинатом. Тем временем очистите креветки от кожуры и разделите их, при желании оставив хвосты нетронутыми. Промойте креветки; обсушить бумажными полотенцами. Положите креветки в большую миску. Посыпать мукой; бросить пальто. Отложить.
- Для соуса в небольшой миске смешайте вино, лимонный сок и перец.
- В большой сковороде на среднем огне разогрейте сливочное масло, пока оно не растает. Добавить лук; варить около 5 минут или до мягкости, периодически помешивая. Добавьте креветки в сковороду. Готовьте и помешивайте в течение 1-2 минут или пока креветки не станут непрозрачными. Осторожно добавьте соус в сковороду; довести до кипения. Готовьте и помешивайте около 1 минуты или пока креветки не станут непрозрачными, а соус не загустеет.
- При подаче посыпать смесью креветок шпинатную киноа. При желании подавайте с дольками лимона.
Квиноа со шпинатом
В небольшой кастрюле смешайте киноа, воду, чеснок и соль. Довести до кипения. Уменьшить тепло; накройте крышкой и тушите 15 минут или пока жидкость не впитается. Добавьте молодой шпинат и мелко натертую цедру лимона
Пищевая ценность (на порцию)
| 227 | Калории |
| 6g | Жирный |
| 19g | Углеводы |
| 21g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| Калорий 227 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 6г | 8% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 137 мг | 46% |
| Натрий 287 мг | 12% |
| Всего углеводов 19г | 7% |
| Всего сахара 1г | |
| Протеин 21г | |
| Витамин С 11,2 мг | 56% |
| Кальций 80,8 мг | 6% |
| Железо 3,4 мг | 19% |
| Калий 403 мг | 9% |
| Фолат, всего 76,6 мкг | |
| Витамин B-12 0,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |