На приготовление этого изысканного ужина из морепродуктов уходит всего 15 минут. Ваша скороварка или мультиварка сделают всю остальную работу.
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 6 минут
Время медленного приготовления: 6 часов
Доведение до давления Время: 5 минут
Время сброса давления: 6 минут
Общее время: 6 часов 32 минуты
Порций: 4
Выход: около 75 мидий и 4 стакана бульона и картофельной смеси
Ингредиенты
- 1 фунт крошечного красного молодого картофеля, разрезанного пополам
- 1 пинта помидоров черри
- ½ стакана овощного или куриного бульона
- ¼ чашки белого сухого вина
- 1 мелко нарезанный лук-шалот
- 4 зубчика чеснока, измельчить
- 1 чайная ложка измельченного сушеного орегано
- 1 лавровый лист
- 1 ½ - 2 фунта мидий, очищенных и очищенных от бородок
- 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
- 2 столовые ложки сливочного масла
- 1 чайная ложка лимонной цедры
- 1 столовая ложка лимонного сока
- Хлеб с хрустящей корочкой
Направления
Быстрое приготовление за 11 минут
- Поместите картофель и помидоры черри в 6-квартовую емкость. электрическая или варочная плита-скороварка. Добавьте следующие шесть ингредиентов (через лавровый лист). Зафиксируйте крышку на месте. Установите электрическую плиту на высокое давление на 6 минут. Для плиты на плите доведите до давления на среднем огне; уменьшите нагрев настолько, чтобы поддерживать постоянное (но не чрезмерное) давление.
- Варить 6 минут. Снимите с огня. Для обеих моделей дайте постоять 6 минут для естественного сброса давления. Сбросьте оставшееся давление.
- Добавить мидии в мультиварку. Установите электрическую плиту на режим тушения; накройте крышкой (не закрывайте крышку) и готовьте 5-7 минут или пока мидии не откроются. Для плиты на плите накройте крышкой (не закрывайте крышку) и готовьте на среднем огне 5-7 минут или пока мидии не откроются. Откажитесь от мидий, которые не открылись. Достаньте и выбросьте лавровый лист. Добавьте петрушку, сливочное масло, лимонную цедру и сок; осторожно подбрасывать. Подавайте с хрустящим хлебом.
Медленное 6 3/4 часа при слабом приготовлении или 3 3/4 часа при сильном приготовлении
В упаковке от 5 до 6 кварт. медленноварку место картофель и помидоры черри. Добавьте следующие шесть ингредиентов (через лавровый лист) в плиту. Накройте крышкой и готовьте при низкой температуре от 6 до 7 часов или при высокой температуре от 3 до 3 1/2 часов. Если вы используете низкую настройку, переключитесь на высокую. Добавьте мидии. Накройте крышкой и готовьте еще 45 минут или пока раковины не раскроются. Откажитесь от мидий, которые не открылись. Достаньте и выбросьте лавровый лист. Добавьте петрушку, масло, лимонную цедру и сок; осторожно бросить, чтобы покрыть. Подавайте с хрустящим хлебом
Пищевая ценность (на порцию)
| 329 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 32г | Углеводы |
| 25г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 329 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 66 мг | 22% |
| Натрий 674 мг | 29% |
| Всего углеводов 32 г | 12% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 25г | |
| Витамин С 42,9 мг | 215% |
| Кальций 89 мг | 7% |
| Железо 8,7 мг | 48% |
| Калий 1375 мг | 29% |
| Фолат, всего 117,7 мкг | |
| Витамин B-12 21,8 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |