Для лучшего вкуса выбирайте жирную фету. Вы используете совсем немного, и это стоит большого усиления вкуса.
Время приготовления: 20 минут
Время приготовления: 12 минут
Общее время: 32 минуты
Порций: 4
Выход: 6 3/4 чашки
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла первого отжима
- 2 средние луковицы, нарезанные (1 чашка)
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 4 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 1 ½ фунта юконского золотого картофеля, нарезанного (4 стакана)
- 2 стакана крупно нарезанной капусты или шпината
- 1 чайная ложка нарезанного свежего орегано
- 1 лимон, очищенный от цедры и сока
- 2 унции измельченного сыра фета
Направления
Нагрейте 1 столовую ложку масла в 4-литровой жаровне на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте, помешивая, 3-4 минуты или до мягкости. Смешать бульон и картофель. Довести до кипения; уменьшить жар. Накройте крышкой и варите 10-15 минут или пока картофель не станет мягким. Вмешайте капусту и орегано. Накройте крышкой и готовьте 2-3 минуты или пока капуста не завянет. Снимите с огня. Добавьте лимонную цедру, сок и оставшееся масло. Дайте постоять 10 минут. Приправить по вкусу солью и перцем. Посыпьте сыром и дополнительным количеством лимонной цедры, если хотите
Пищевая ценность (на порцию)
| 269 | Калории |
| 10г | Жирный |
| 36g | Углеводы |
| 10г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| Калорий 269 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 10г | 13% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 13 мг | 4% |
| Натрий 727 мг | 32% |
| Всего углеводов 36г | 13% |
| Всего сахара 6г | |
| Протеин 10г | |
| Витамин С 66 мг | 330% |
| Кальций 170мг | 13% |
| Железо 2,3 мг | 13% |
| Калий 1149 мг | 24% |
| Фолат, всего 99,7 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,6 мг | |