Да, на оливковом масле можно печь! Этот свежий и фруктовый торт мгновенно покорит вас своим тестом с добавлением лимона и начинкой из свежих фруктов.
Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 25 минут
Время охлаждения: 15 минут
Общее время: 1 час
Порции: 8
Ингредиенты
- 1 столовая ложка сливочного масла, размягченного
- ½ стакана сахарного песка
- ½ стакана поджаренного миндаля, нарезанного ломтиками
- 2 стакана муки общего назначения
- 4 чайные ложки мелко натертой цедры лимона
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- ½ чайной ложки соли
- 6 столовых ложек лимонного сока
- 3 слегка взбитых яйца
- 1 стакан пахты
- ¼ стакана оливкового масла первого отжима
- ½ чайной ложки миндального экстракта
- 2 стакана нарезанных сезонных свежих фруктов
- 2 столовые ложки сахарного песка
- Сахарная пудра (по желанию)
Направления
- Разогрейте духовку до 375°F. Обильно смажьте сливочным маслом 10-дюймовую чугунную сковороду или 9-дюймовую форму для кекса; отложить.
- В кухонном комбайне смешайте 1/2 стакана сахарного песка и миндаль. Накройте крышкой и несколько раз включите/выключите, пока смесь не станет идеальной. Переложите в большую миску. Вмешайте муку, цедру лимона, разрыхлитель и соль, пока они не смешаются. Сделайте углубление в центре мучной смеси; отложить.
- В средней миске взбейте яйца, пахту, оливковое масло, 3 столовые ложки лимонного сока и миндальный экстракт. Добавьте в смесь муки все сразу, помешивая, пока не смешано. Вылейте тесто в подготовленную сковороду, равномерно распределяя.
- Выпекайте 25 минут (выпекайте 30 минут, если используете форму для выпечки) или пока деревянная зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой. Остудите кекс в сковороде на решетке не менее 15 минут. Тем временем в средней миске смешайте фрукты, оставшиеся 3 столовые ложки лимонного сока и 2 столовые ложки сахарного песка.
- При желании посыпать торт сахарной пудрой. Подавать теплым или комнатной температуры с фруктовой смесью.
Совет:
Для свежих фруктов смешайте Кара-Кара или красные апельсины, очищенные и нарезанные; свежие ягоды; вишня без косточек; нарезанные очищенные персики; нарезанные нектарины; и/или нарезанные сливы.
Пищевая ценность (на порцию)
| 350 | Калории |
| 14g | Жирный |
| 49g | Углеводы |
| 8g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 8 | |
| калорий 350 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 14 г | 18% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 75 мг | 25% |
| Натрий 401 мг | 17% |
| Всего углеводов 49г | 18% |
| Всего сахара 22г | |
| Белок 8г | |
| Витамин С 14,2 мг | 71% |
| Кальций 180 мг | 14% |
| Железо 2,4 мг | 13% |
| Калий 235 мг | 5% |
| Фолат, всего 78,1 мкг | |
| Витамин B-12 0,2 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |