Эти натуральные фрукты без косточек значительно облегчат приготовление пищи и выпечку.
Лимоны - один из самых универсальных ингредиентов на кухне. Они могут добавить нотку терпкости практически к любому рецепту, включая завтрак, ужин и сладости. Вы можете выжать их терпкий сок, наполненный витамином С, чтобы приготовить освежающий лимонад, добавить остроту в заправку для салата или приготовить любимый десерт, например, пирог с лимонным безе. Полезна даже кожура - цедрой лимона можно скрасить сладкие или соленые блюда, от тортов и глазури до плова и картофеля. Как бы нам ни нравилось использовать свежие лимоны, у них есть один существенный недостаток: семена, которые нужно выковыривать из фрукта или вылавливать рыбу из сока.
Некоторые инструменты для приготовления лимонного сока предназначены для отделения семян, но если вы просто используете руки или пытаетесь добавить немного лимонного сока из дольки, вам всегда нужно быть начеку для неожиданного семени. До сих пор от них не было спасения, так как почти у всех лимонов есть семена (хотя вам может повезти, и вы найдете всего несколько, а не дюжину или более). Но благодаря The Wonderful Company, которая также производит мандарины Halos без косточек, лимоны без косточек наконец-то стали реальностью.
По сравнению с другими фруктами, которые были выведены без косточек, такими как арбузы, оказалось, что лимоны труднее убедить перестать производить раздражающие косточки. Как сообщает The Los Angeles Times, это связано с тем, что большинство сортов лимона, выращиваемых сегодня (например, Эврика и Лиссабон), тесно связаны с одним общим предком цитрусовых. Ограниченный генофонд лимона значительно затрудняет разведение по одному конкретному признаку, например, по бессемянности. Но один очень терпеливый фермер из Австралии, который годами пытался выращивать менее костлявые лимоны, наконец обнаружил в своем саду дерево, на котором росли совершенно бессемянные лимоны.
Чтобы вывести этот новый лимон без косточек на рынок США, The Wonderful Company засадила им более 3000 акров в Калифорнии. И поскольку первоначальная мутация произошла естественным путем, Wonderful Seedless Lemons сертифицированы в рамках проекта «Не содержат ГМО» (что означает, что они получили одобрение проекта «Без ГМО» и не были генетически модифицированы).
Теперь, как раз к сезону праздничной выпечки, вы сможете попробовать их сами. Чудесные лимоны без косточек поступят в продуктовые магазины по всей стране в ноябре этого года, и вы даже сможете заказать их онлайн на Amazon Fresh. Они будут доступны в одно- и двухфунтовых упаковках; Пакет весом в один фунт с четырьмя лимонами стоит от 3 долларов.49, а двухфунтовые сумки начинаются с 6,99 долларов. Поскольку это их первый год в магазинах, лимоны без косточек будут доступны в ограниченном количестве с настоящего момента до мая 2020 года. Согласно The Wonderful Company, в будущем планируется расширить ассортимент до круглогодичной доступности.
Вскоре лимоны с косточками могут уйти в прошлое - клементины без косточек и мандарины стали популярными после того, как несколько лет назад попали в продуктовые магазины, и сегодня мы не можем представить эти фрукты по-другому. А пока мы рады попробовать чудесные лимоны без косточек во всех наших любимых праздничных рецептах.