Хотите сегодня на ужин пасту? Попробуйте этот рецепт, в котором лингвини сочетается со свежей зеленью одуванчика, вялеными помидорами и кабачками, а также копченой колбасой для получения белка.
Общее время: 30 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 12 унций сушеного лингвини
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 3 измельченных зубчика чеснока
- 1 Копченая колбаса весом 14 унций, нарезанная
- 1 средний желтый летний кабачок, нарезанный ломтиками
- ¼ стакана вяленых помидоров (не пропитанных маслом), мелко нарезанных
- 2 пучка зелени одуванчика (около 10 унций), нарезанных лентами, или два по 5 унций. уп. молодой шпинат
- ¼ чашки белого сухого вина
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
- Мелко натертый сыр азиаго или пармезан
Направления
- В большой кастрюле отварите макароны в слегка подсоленной кипящей воде согласно инструкции на упаковке. Слейте воду, сохранив 1 стакан жидкости для приготовления пищи.
-
В очень большой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок; варить от 2 до 3 минут или до мягкости. Добавьте колбасу и тыкву; готовьте и помешивайте 2 минуты или пока не подрумянится. Вмешайте вяленые помидоры. Постепенно добавляйте зелень, помешивая и перемешивая, пока она не завянет. Добавьте вино, соль и перец. Довести до кипения. Добавьте макароны и достаточное количество жидкости для приготовления пищи, чтобы они увлажнились. Нагрев через. Подавайте с сыром.
Лингвини с колбасой и зеленью
Пищевая ценность (на порцию)
| 489 | Калории |
| 22г | Жирный |
| 52g | Углеводы |
| 19g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 489 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 22 г | 28% |
| Насыщенные жиры 8г | 40% |
| Холестерин 46 мг | 15% |
| Натрий 913 мг | 40% |
| Всего углеводов 52 г | 19% |
| Всего сахара 4г | |
| Протеин 19г | |
| Витамин С 22,2 мг | 111% |
| Кальций 146 мг | 11% |
| Железо 3,7 мг | 21% |
| Калий 355 мг | 8% |
| Фолат, всего 22,7 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |