Для более отчетливого вкуса и цвета используйте луковицу черного чеснока вместо жареного чеснока.
Общее время: 35 минут
Порций: 6
Выход: 4 1/2 чашки
Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 3 столовые ложки тонко нарезанного лука-шалота
- 6 стаканов нарезанных свежих шампиньонов кремини (16 унций)
- ⅔ чашки белого сухого вина
- ⅔ стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия
- 2 веточки свежего тимьяна
- 6 унций сушеного лингвини из цельной пшеницы
- 1 луковица черного или жареного чеснока
- 3 столовые ложки жирных сливок
- ½ чайной ложки кошерной соли
- ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
- 3 столовые ложки тертого сыра пармезан
Направления
- Для соуса в 12-дюймовой сковороде разогрейте масло на среднем огне. Добавьте лук-шалот; готовьте и помешивайте 3 минуты или пока не начнет размягчаться. Добавьте грибы; варить 5 минут или до мягкости, периодически помешивая. Добавьте вино, бульон и тимьян. Довести до кипения; уменьшить жар. Тушите, не накрывая крышкой, 7-10 минут или пока соус не уварится на треть.
- Тем временем отварите макароны согласно инструкции на упаковке; слив.
- Выдавите чеснок из бумажной шелухи в небольшую миску и крупно разомните вилкой. Смешайте чеснок, сливки, соль и перец в соусе. Варите, не накрывая крышкой, еще 5 минут или пока слегка не загустеет. Удалите и выбросьте веточки тимьяна.
- Добавить приготовленные макароны в соус на сковороде; бросить пальто. Посыпьте порции сыром.
Пищевая ценность (на порцию)
| 203 | Калории |
| 6g | Жирный |
| 27g | Углеводы |
| 8g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 203 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 6г | 8% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 10 мг | 3% |
| Натрий 205 мг | 9% |
| Всего углеводов 27 г | 10% |
| Всего сахара 5г | |
| Белок 8г | |
| Витамин С 0,6 мг | 3% |
| Кальций 54 мг | 4% |
| Железо 2,3 мг | 13% |
| Калий 389 мг | 8% |
| Фолат, всего 21,9 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |
| Витамин B-6 0,1 мг | |