Лазанья на сковороде уже здесь, и у нее самые лучшие хрустящие края.
Ручное время: 20 минут
Время выпечки: 35 минут
Время ожидания: 10 минут
Общее время: 1 час 5 минут
Порции: 12 ломтиков
Выход: лазанья на противне размером 18 x 13 дюймов
Если вам нравятся хрустящие края вокруг сковороды с лазаньей, то этот рецепт для вас. Выпекание классических ингредиентов для лазаньи в противне, а не в форме для запекания, позволяет большей части поверхности лазаньи стать золотисто-коричневой и карамелизоваться. При тестировании этого рецепта нам понравилось сочетание 12 унций говяжьего фарша и 4 унций итальянской колбасы. Замените фарш из индейки или ваш любимый альтернативный фарш в этом рецепте лазаньи на противне. Вы даже можете добавить в смесь рикотты свежие овощи, такие как шпинат или капуста.
Дополнительным преимуществом приготовления лазаньи на противне является время приготовления (всего 20 минут!). Вместо того, чтобы создавать слой за слоем, этот рецепт требует всего двух слоев макарон. Всего через час вы будете вознаграждены целым листом растаявшей, клейкой, хрустящей лазаньи. Нарежьте и подавайте с хрустящим хлебом и зеленым салатом.
Ингредиенты
- 1 фунт нежирного говяжьего фарша и/или итальянской колбасы
- соус маринара в банке на 32 унции
- 15-16 унций картонная упаковка из цельного молока с рикоттой или творогом
- 1 чашка тертого сыра пармезан
- 1/4 чашки нарезанной свежей итальянской петрушки
- 1/4 ч.л. соли
- 1/4 ч.л. молотого черного перца
- 2 слегка взбитых яйца
- Пакет из 9 унций лапши для лазаньи без варки (16 листов)
- 2 стакана тертого сыра моцарелла
- 2 стакана тертого сыра проволоне
Направления
- Разогрейте духовку до 425°F. В большой сковороде обжарьте и раскрошите говядину и колбасу на среднем огне, пока они не перестанут быть розовыми. Слейте мясо и переложите в большую миску; добавьте консервированный соус маринара.
- Тем временем в средней миске смешайте сыр рикотта, 3/4 стакана пармезана и петрушку. Приправить по вкусу солью и перцем. Вмешайте яйца, пока они хорошо не перемешаются.
-
Слегка смажьте форму для выпечки размером 18 x 13 x 1 дюйм антипригарным спреем. Выложите 1 1/2 стакана мясного соуса на дно сковороды. Выложите половину листов лазаньи поверх соуса внахлест. Равномерно выложите смесь с рикоттой на листы и распределите ровным слоем. Посыпать 1/2 сыра моцарелла и проволоне. Сверху добавьте 1 стакан мясного соуса и равномерно распределите. Сверху выложите оставшиеся листы лазаньи и мясной соус.
Test Kitchen Совет: Если у вас нет формы размером 18 x 13 дюймов, равномерно распределите ингредиенты между двумя формами для выпечки размером 13 x 9 дюймов, чтобы получилось 2 формы для лазаньи.. Выпекайте, как указано.
- Накройте форму алюминиевой фольгой. Выпекать 25 минут.
- Раскройте и посыпьте оставшимся тертым сыром и пармезаном. Продолжайте выпекать лазанью по рецепту, пока листы лазаньи не станут пузырчатыми, а листы лазаньи не станут мягкими, от 10 до 15 минут.
- Вынуть из духовки и дать постоять 10 минут, прежде чем нарезать и подавать.
Пищевая ценность (на порцию)
| 393 | Калории |
| 22г | Жирный |
| 17g | Углеводы |
| 30г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| 393,1 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общее количество жира 22,5 г | 29% |
| Насыщенные жиры 11,8 г | 59% |
| Холестерин 116,3 мг | 39% |
| Натрий 913,5 мг | 40% |
| Всего углеводов 17,2 г | 6% |
| Пищевая клетчатка 2 г | 7% |
| Всего сахара 5г | |
| Белок 29,5г | |
| Витамин D 0,4 мкг | 2% |
| Витамин С 3,4 мг | 17% |
| Кальций 443,5 мг | 34% |
| Железо 2,6 мг | 15% |
| Калий 575,7 мг | 12% |
| Жирные кислоты, всего транс 0,3 г | |
| Витамин D 19,2 МЕ | |
| Аланин 1,3 г | |
| Аргинин 1,5г | |
| Ясень 4,7 г | |
| Аспарагиновая кислота 2,3 г | |
| Кофеин 0 мг | |
| Каротин, альфа 0 мкг | |
| Холин, всего 85,6 мг | |
| Медь, Cu 0,2 мг | |
| Цистин 0,2 г | |
| Энергия 1644,4кДж | |
| Фтор, F 1,6 мкг | |
| Фолат, всего 46,8 мкг | |
| Глутаминовая кислота 5,7 г | |
| Глицин 1,1 г | |
| Гистидин 1 г | |
| Изолейцин 1,3 г | |
| Лейцин 2,5 г | |
| Лизин 2,5 г | |
| Метионин 0,7 г | |
| Магний, 48,5 мг | |
| Марганец, Mn 0,2 мг | |
| Ниацин 6,5 мг | |
| Фосфор, P 444,3 мг | |
| Пантотеновая кислота 0,8 мг | |
| Фенилаланин 1,3 г | |
| Фитостеролы 0,1 мг | |
| Пролин 2,4 г | |
| Ретинол 163,3 мкг | |
| Селен, Se 32,7 мкг | |
| Серин 1,4 г | |
| Крахмал 5,5г | |
| Теобромин 0 мг | |
| Треонин 1,1 г | |
| Витамин Е (альфа-токоферол) 2,5 мг | |
| Триптофан 0,3 г | |
| Тирозин 1,3 г | |
| Валин 1,6 г | |
| Витамин А, 1247,4 МЕ | |
| Витамин А, RAE 198,8 мкг | |
| Витамин B-12 1,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |
| Витамин К (филлохинон) 34,5 мкг | |
| Вода 163,9 г | |
| Цинк, Zn 5 мг | |