Общее время: 20 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 2 стакана нарезанного свежего ананаса
- 1 стакан нарезанного жареного красного сладкого перца в бутылках
- ¼ стакана нарезанной свежей кинзы
- ¼ - 1 чайная ложка бутилированного соуса из острого перца
- Соль, перец черный молотый и сахар
- 4 Свежее филе лосося весом 6-8 унций (с кожей)
- Оливковое масло
Направления
- В средней нереакционноспособной миске смешайте ананас, сладкий перец, кинзу и бутилированный соус из острого перца. Приправить по вкусу солью и сахаром, если необходимо.
- Тем временем смажьте лосося оливковым маслом, приправьте солью и перцем. Жарьте лосось, накрытый кожей вверх, прямо на сильном огне в течение 3 минут. Перевернуть лосося. Готовьте на гриле еще 3 минуты или до тех пор, пока рыба не будет легко отслаиваться при проверке вилкой. Разложите сальсу по 4 порционным тарелкам. Сверху положите лосося кожей вниз.
Советы
Наш шеф-повар считает, что приготовление лосося на гриле с кожей делает блюдо более сочным и ароматным.
Пищевая ценность (на порцию)
| 323 | Калории |
| 14g | Жирный |
| 13g | Углеводы |
| 34g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 323 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 14 г | 18% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 94 мг | 31% |
| Натрий 368 мг | 16% |
| Всего углеводов 13 г | 5% |
| Всего сахара 8г | |
| Протеин 34г | |
| Витамин С 137 мг | 685% |
| Кальций 30,3 мг | 2% |
| Железо 2,2 мг | 12% |
| Калий 1006 мг | 21% |
| Фолат, всего 56,4 мкг | |
| Витамин B-12 5,5 мкг | |
| Витамин B-6 1,5 мг | |