Противовоспалительные рецепты сейчас в тренде, и если вы любите лосося, этот ужин из морепродуктов, наполненный противовоспалительными ингредиентами, станет обязательным! Овощи, лосось и чечевица объединяются, чтобы приготовить блюдо «все в одном» - никаких дополнительных гарниров не требуется.
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 12 минут
Общее время: 57 минут
Порций: 4
Выход: 4 1/2 стакана чечевичной смеси
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чашка нарезанного лука
- 2 измельченных зубчика чеснока
- ½ чайной ложки молотого тмина
- 2 ½ стакана воды
- 1 стакан сырой чечевицы
- 1 чайная ложка соли
- 3 стакана мелких соцветий брокколи
- 1 чайная ложка порошка чили
- ½ чайной ложки молотой корицы
- ¼ чайной ложки паприки
- ¼ чайной ложки перца
- 4 Филе лосося без кожи весом 4-5 унций
- 3 стакана свежего молодого шпината
- ½ чашки измельченных грецких орехов, поджаренных
- Дольки лимона
Направления
- В большой сковороде на среднем огне разогрейте оливковое масло. Добавьте лук и чеснок. Варить и помешивать 5 минут. Добавьте тмин; готовить и помешивать еще 1 минуту. Добавьте воду, чечевицу и 1/2 чайной ложки соли. Довести до кипения; уменьшить жар. Накройте крышкой и тушите 20 минут. Добавьте брокколи; накройте крышкой и тушите еще 5 минут или пока чечевица не станет мягкой.
- Тем временем разогрейте духовку до 450°F. Застелите противень фольгой. В небольшой миске смешайте порошок чили, корицу, паприку, перец и оставшуюся 1/2 чайной ложки соли. Натрите все филе лосося. Выложить на подготовленный противень. Выпекайте от 12 до 15 минут или до тех пор, пока рыба не будет легко отделяться при проверке вилкой.
-
Вмешать шпинат в чечевичную смесь, пока он не завянет. Поместите смесь в неглубокие миски с лососем и посыпьте грецкими орехами. Подавать с дольками лимона.
Лосось с корицей и чечевицей
Пищевая ценность (на порцию)
| 533 | Калории |
| 24g | Жирный |
| 44g | Углеводы |
| 40г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 533 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 24 г | 31% |
| Насыщенные жиры 3 г | 15% |
| Холестерин 62 мг | 21% |
| Натрий 691 мг | 30% |
| Всего углеводов 44 г | 16% |
| Всего сахара 5г | |
| Протеин 40г | |
| Витамин С 82,3 мг | 412% |
| Кальций 132 мг | 10% |
| Железо 6,3 мг | 35% |
| Калий 1247 мг | 27% |
| Фолат, всего 358,4 мкг | |
| Витамин B-12 3,6 мкг | |
| Витамин B-6 1,5 мг | |