Пицца - любимая семейная пицца, с сырным вкусом и начинками. Лучшая кожура для пиццы позволяет вам готовить как профессионалу, чтобы вкусные корочки запекались до совершенства.
Мы можем получать доход от продуктов, доступных на этой странице, и участвовать в партнерских программах.
Вкус пиццы становится только лучше, когда она сочетается с лучшей кожурой для пиццы. Это потому, что управлять пиццей намного проще с кожурой для пиццы, которая выглядит как металлическая или деревянная разделочная доска с длинной ручкой. Его скошенный край позволяет легко перемещать пиццу с кожуры на решетку духовки и обратно. В результате кожура для пиццы позволяет готовить пиццу прямо на решетке, камне, дереве или кирпиче печи, создавая идеально пропеченный пирог.
Если вы готовы узнать больше об этом удобном инструменте, в этом руководстве рассматриваются важные особенности, которые следует учитывать при покупке лучшей кожуры для пиццы для следующей вечеринки с пиццей. Просмотрите следующие варианты, чтобы узнать о некоторых из лучших вариантов на рынке.
- ЛУЧШИЙ ОБЩИЙ результат: Кожура для пиццы из дерева акации
- ЛУЧШАЯ ОТДАЧА: New Star Foodservice Ресторанное дерево
- ЛУЧШИЙ ДЕРЕВЯННЫЙ/БАМБУК: Пицца Рояль из натурального бамбука премиум-класса из этических источников
- ЛУЧШИЙ МЕТАЛЛ: Chef Pomodoro Алюминиевая металлическая кожура для пиццы
- ЛУЧШЕ ДЛЯ НАРУЖНЫХ ПЕЧЕЙ: American Metalcraft 14″ x 16″ с большим лезвием
- ЛУЧШЕ ДЛЯ СЕМЬИ: Пицца Chef Checkered Extra Large
Что следует учитывать при выборе лучшей кожуры для пиццы
Кожура для пиццы бывает разных форм, размеров, материалов и длины ручек. Другие соображения включают в себя тип печи, в которой она будет использоваться, количество посетителей, типичное место проведения (внутри или снаружи) и простоту очистки.
Материал
Кожура для пиццы изготавливается из трех основных материалов, каждый из которых имеет свои плюсы и минусы, включая дерево, композит или металл.
Древесина
Дерево - это традиционный материал для изготовления кожуры для пиццы, а его натуральная текстура помогает создать вентиляцию под пиццей. Улучшенный воздушный поток облегчает соскальзывание пиццы с кожуры в духовку. Дерево также может служить разделочной доской, когда пицца вынута из духовки.
Однако древесина требует регулярной обработки маслом для сохранения и защиты поверхности. Деревянные корки также толще и тяжелее металлических. При неправильном уходе древесина может треснуть, если на нее будет воздействовать слишком много тепла или влаги.
Композитный
Композитные кожуры для пиццы содержат кусочки дерева, смешанные со смолой. Смола добавляет прочности, поэтому такая кожура часто тоньше, чем изделия из дерева. Они имеют текстурированную поверхность, которая способствует циркуляции воздуха под пиццей, помогая ей скользить в духовку. Однако составные кожухи для пиццы довольно тяжелые, что ограничивает длину ручки, а также тип и размер печи.
Металл
Алюминий и нержавеющая сталь являются наиболее распространенными металлами, используемыми для изготовления кожуры для пиццы. Металлическая кожура более долговечна, чем деревянная, и требует минимального ухода, кроме ручной стирки. Алюминий также легкий, поэтому с этими кожурами легче маневрировать, чем с деревянными или композитными кожурами. Однако корка пиццы может прилипнуть к металлу, что затрудняет отделение сырой пиццы от кожуры. Металлические кожухи с перфорированной поверхностью уменьшают всасывание, позволяя пицце легче скользить.
Форма
Кожура для пиццы бывает круглой, квадратной или прямоугольной. Некоторые имеют квадратную форму с круглой передней частью. Квадратные кожухи - это традиционная форма, предлагающая максимально и наилучшим образом использовать пространство. Однако круглые кожуры позволяют брать пиццу сбоку, а не только спереди. Прямоугольные кожуры подходят для двух пицц или большой прямоугольной пиццы.
Перфорация
Перфорация на поверхности корки для пиццы позволяет воздуху циркулировать под пиццей, уменьшая трение и пицца может соскальзывать. Эти перфорации также позволяют муке или кукурузной муке стекать со дна корки. Перфорированная поверхность уменьшает вес корки, повышая маневренность.
Емкость/Размер
Кожура для пиццы должна вмещать всю пиццу, а более крупная кожура, естественно, вмещает пиццу большего размера. Размер кожуры выбирайте в зависимости от размера духовки и количества людей, которые едят пиццу. Квадратные и прямоугольные кожухи для пиццы занимают больше места, чем круглые.
В 12-дюймовой кожуре достаточно места, чтобы приготовить пиццу на двоих-четырех человек. 14-дюймовая кожура вмещает пиццу, достаточно большую для четырех-шести человек, а 16-дюймовая кожура удобно вмещает пиццу, достаточно большую, чтобы накормить от шести до восьми человек. Однако аппетиты могут превышать средний размер порции.
Длина ручки
Большинству домашних поваров хорошо подойдет корка для пиццы с короткой ручкой в стандартной домашней духовке. Кожура должна доставать достаточно далеко, чтобы скользить внутрь и удалять пиццу. Длинные ручки нужны в больших печах, что в домашних условиях обычно означает уличную печь.
Легкость очистки
Металл выдерживает регулярную чистку лучше, чем дерево, и его не нужно смазывать маслом. Как правило, кожуру от пиццы нельзя мыть в посудомоечной машине, хотя некоторые металлические кожуры могут отделяться от ручки при мытье в машине. Однако посудомоечные машины слишком горячие и влажные для кожуры пиццы, что может сократить срок их службы.
Наши лучшие подборки
Эти кожуры для пиццы изготовлены из качественных материалов, доступны в различных формах и имеют вместимость, подходящую для различных конфигураций духовки. С одним из этих вариантов лучшая кожура для пиццы может превратить кухню в пиццерию.
Лучший результат
Кожура для пиццы Heritage Acacia Wood
Эта кожура для пиццы из дерева акации Heritage изготовлена из натурального двухцветного дерева, которое выглядит аутентично в итальянской сельской местности. Прочная кожура для пиццы устойчива к влаге и теплу, но требует ухода, включая легкое смазывание маслом.
Закругленная передняя часть с заостренным краем задвигает кожуру под пиццу, чтобы ее было легко снять со стола и из духовки. Рукоятка обеспечивает надежный контроль и надежный захват. Эта кожура для пиццы имеет размеры 22,5 на 14,5 дюймов и толщину 1 дюйм.
Лучшее соотношение цены и качества
New Star Foodservice Деревянный ресторанный класс
Деревянная корка для пиццы New Star Foodservice изготавливается из недорогой, но прочной березы. Эта кожура для пиццы толщиной 0,5 дюйма имеет круглую форму со скошенным краем, чтобы помочь ей скользить под пиццей. Гладкая текстура помогает предотвратить растрескивание и проникновение древесного масла в пиццу. Ручка доступна в трех вариантах длины для духовых шкафов разной глубины.
Выберите один из 12 размеров. Размер самой маленькой кожуры составляет 12 на 14 на 22 дюйма, а размер самой большой - 20 на 20 на 42 дюйма.
Лучший деревянный/бамбуковый
Pizza Royale Натуральный бамбук премиум-класса из этических источников
The Pizza Royale Натуральная бамбуковая кожура премиум-класса из этического источника сочетает в себе стабильность и вес. Бамбук этического происхождения имеет толщину 0,75 дюйма, но весит менее 2 фунтов. Он доступен в двух размерах: 19,6 на 12 дюймов и 23,5 на 15 дюймов.
Скошенный край помогает просунуть кожуру под пиццу, не разрушая корку, чему способствует контурная ручка. Регулярная ручная стирка и периодическое смазывание маслом помогают этой бамбуковой кожуре не раскалываться, не деформироваться и не растрескиваться в течение многих лет.
Лучший металл
Chef Pomodoro Алюминиевая металлическая кожура для пиццы
Алюминиевая металлическая кожура для пиццы Chef Pomodoro имеет тонкую поверхность из пищевого алюминия. Алюминий делает кожуру легкой, но прочной. Его размеры 12 на 14 дюймов со складной ручкой 10 дюймов.
Ручка из натуральной березы раскладывается и фиксируется на месте. Для хранения кожуры сложите ручку над поверхностью, чтобы сэкономить место. Так как тесто может прилипнуть к алюминиевой поверхности, посыпьте кожуру мукой или кукурузной мукой, чтобы тесто легко соскальзывало.
Лучше всего подходит для наружных печей
American Metalcraft 14 x 16 дюймов с большим лезвием
The American Metalcraft Large Blade Peel имеет 40-дюймовую ручку, которая обеспечивает достаточную длину, чтобы легко выпекать пиццу в два слоя в большой наружной печи, не рискуя обжечь пальцы. Деревянная ручка не проводит тепло.
Три заклепки прикрепляют высококачественную алюминиевую поверхность к рукоятке, обеспечивая долговечность и прочность, а также надежный захват. Посыпьте поверхность мукой или кукурузной мукой, чтобы тесто не прилипало.
Лучшее для семей
Checkered Chef Pizza Peel Extra Large
The Checkered Chef Pizza Peel имеет широкую 16-дюймовую поверхность, подходящую для больших пицц. Удобная резиновая ручка обеспечивает надежный захват и устойчивость к нагреву. Ручка может складываться над поверхностью кожуры для удобства хранения.
В отличие от многих кожурок для пиццы, легкая поверхность из нержавеющей стали пригодна для мытья в посудомоечной машине. Обязательно снимите ручку перед стиркой.
Часто задаваемые вопросы о кожуре для пиццы
Лучшая кожура для пиццы облегчает приготовление пиццы. Тем не менее, может потребоваться некоторое время, чтобы овладеть искусством приготовления пиццы. Ниже приведены ответы на несколько наиболее часто задаваемых вопросов о кожуре для пиццы, которые помогут вам начать работу.
Q. Какой толщины должна быть кожура пиццы?
Металлические корки для пиццы обычно имеют толщину от 1 до 3 миллиметров или от 3/64 до 1/8 дюйма. Древесная кожура толще, обычно от 1/2 до 3/4 дюйма.
Q. Какая древесина лучше всего подходит для кожуры для пиццы?
Твердостойкие породы дерева, такие как красное дерево, акация и вишня, идеально подходят для кожуры для пиццы.
Q. Почему моя пицца прилипает к кожуре?
Гладкие поверхности создают всасывание между влажным тестом и кожурой. Воздушный поток между пиццей и кожурой предотвращает такое слипание. Более грубые и перфорированные поверхности помогают создать этот тип воздушного потока. Вы также можете посыпать поверхность кожуры пиццы мукой или кукурузной мукой, чтобы уменьшить прилипание.