До Рождества еще считанные дни, но праздничная атмосфера начинает веять в каждом уголке дома, на работе, в магазинах… А мы все знаем, что любой повод хорош вместе и насладиться едой с друзьями или семьей. Итак, мы собираемся предложить меню, так сказать, предрождественское.
Оригинальные блюда, немного более элегантные, чем обычные, чтобы отпраздновать обед или ужин в эти выходные, например, с друзьями из университета, или предстоящий ужин с двоюродными братьями. Наденьте фартук и обратите внимание, что эти блюда вам понравятся. Вы и ваши гости.
Салат Вонтон
Сложность: Легко. Время: 40 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 8-12 листов вонтонов
- 1 лайм
- 50г арахисового масла
- 1 столовая ложка соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- Имбирь
- 1/2 капусты
- 1 морковь
- 1/2 красной луковицы
- Подсолнечное масло
- 50г арахиса
Разогрейте духовку до 180º C. Смажьте форму для кексов небольшим количеством подсолнечного масла. Поместите 2 или 3 листа вонтона в каждую форму, прижав их так, чтобы они приняли форму формы. Выпекайте около 5 минут или до золотисто-коричневого цвета. Забери и забронируй.
Положить в миску сок одного лайма, арахисовое масло, соевый соус, мед, немного тертого имбиря и 2 столовые ложки подсолнечного масла. Хорошо перемешайте.
Капусту помойте и нарежьте. Очистите и мелко нарежьте морковь и красный лук. Измельчите 60 г арахиса. Сложите овощи в миску и посолите. Перемешайте в течение минуты и дайте постоять 30 минут. Смешайте овощи с соусом из шага 2 и подавайте с булочками вонтон, приготовленными на первом шаге.
Гратен из брокколи и цветной капусты
Сложность: Легко. Время: 40 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 400 г брокколи
- 400 г цветной капусты
- 2 дл молока
- 2 чайные ложки пшеничной муки
- 80 г тертого сыра
- Мускатный орех
- перец
- Выход
Разделите цветную капусту и брокколи на соцветия. Нагрейте кастрюлю с большим количеством воды и столовой ложкой соли. Когда вода закипит, добавьте брокколи и цветную капусту. Варить до тех пор, пока овощи не станут аль денте. Снимите с огня и охладите холодной водой.
Растворить муку в небольшом количестве холодного молока. Нагрейте кастрюлю с растворенной мукой, остатками молока, мускатным орехом, солью и перцем по вкусу. Продолжайте помешивать, пока он слегка не загустеет. Снимите с огня.
Поместите соцветия брокколи и цветной капусты в жаропрочную посуду. Залейте молочными сливками. Посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке, пока сыр не начнет подрумяниваться. Удалите и подавайте.
Рамен с беконом и яйцом
Сложность: Легко. Время: +60 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 150 г свиной грудинки
- 150 г свиных ребрышек
- 1 куриная тушка
- 2 яйца
- 200 г лапши рамэн
- Подсолнечное масло
- 1/2 лука-порея
- 1 морковь
- 1/2 луковицы
- 2 столовые ложки соевого соуса
Поставить кастрюлю на огонь с 1 л воды. Добавьте бекон, ребра и курицу. Готовить 5 мин. Снимите с огня и слейте воду. Ставим на огонь кастрюлю с 2 литрами воды и мясом. Держите на слабом огне.
Очистите и нарежьте лук и морковь пополам, а лук-порей на мелкие кусочки. Добавьте в кастрюлю и держите на медленном огне 2 часа. Снять с огня. Удалите
бекон и бульон процедить.
Нарежьте бекон ломтиками. Выложите бекон на сковороду с несколькими каплями подсолнечного масла и столовой ложкой соевого соуса. Держите, пока бекон не станет хрустящим. Сварить яйца. Приготовьте лапшу рамен. Добавьте в овощной и куриный бульон лапшу, соевый соус, бекон и вареные яйца.
Сибас с лимонным ризотто
Сложность: Легко. Время: 40 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 4 морских окуня
- 200 г круглозернистого белого риса
- 4 чеснока
- 1 луковица
- 2 лимона
- 3 дл овощного бульона
- 100 г сыра пармезан
- Оливковое масло холодного отжима
- перец
- Выход
Очистить морского окуня. Нарезать чеснок ломтиками. Солим морского окуня, сбрызгиваем несколькими каплями лимона и капелькой оливкового масла. Положите сибаса по одному, с чесноком, в микроволновку, на максимальную температуру, 4 с половиной минуты.
Очистите и нарежьте лук. Разогрейте кастрюлю с 3 столовыми ложками оливкового масла. Обжарьте лук и добавьте рис.
Выньте несколько полосок лимонной цедры и добавьте их к рису. Постепенно добавляйте овощной бульон. Время от времени помешивайте рис деревянной ложкой и дайте ему медленно вариться. Снимите с огня, пока бульон полностью не впитался. Добавьте тертый сыр Пармезан. Подавайте чистое филе морского окуня с небольшим ризотто, украшенным цедрой лимона.
Фрукты с сиропом
Сложность: Легко. Время: 40 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 20 г кокосовой стружки
- 30г сахара
- 4 дл молока
- 2 карамболы
- 1 маракуйя
- 50 г красной смородины
- 1/2 лайма
- 4 клубники
- 6 столовых ложек апельсиновой воды
- 20г риса
- 4 кумквата
- 4 рамбутана
Поставьте кастрюлю на огонь с 4 дл молока, столовой ложкой риса, столовой ложкой тертого кокоса и столовой ложкой сахара. Варить на слабом огне 20-25 минут, время от времени помешивая деревянной ложкой. Снимите с огня и взбейте. Дайте остыть в холодильнике; Бронировать.
Нарезанная карамбола,маракуйя, кумкват, рамбутан и нарезанная клубника. Сбрызните несколькими каплями сока лайма.
Поместите 6 столовых ложек воды из цветков апельсина и чайную ложку сахара в миску и перемешайте до полного растворения. Разложите рис и кокосовые сливки, приготовленные на шаге 1, по 4 тарелкам. Поверх крема выложите нарезанные фрукты и красную смородину. Сверху залить сиропом из цветков апельсина.
Водка Blackberry Jelly
Сложность: Средняя. Время: +60 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 3 дл водки
- 150 г ежевики
- 4 конвертика нейтрального желатина
- 60г сахара
- Сок 3-х лимонов
- 3 дл воды
Налейте в миску 2 дл водки и 2 пакетика желатина. Дайте постоять.
Поставьте кастрюлю на огонь с 30 г сахара, 1 дл воды и лимонным соком. Когда он начнет кипеть, достаньте и перелейте в миску. Перемешивайте, пока желатин не растворится. Перелейте в силиконовую форму так, чтобы она не превышала 3 см в высоту. Поставьте в холодильник, пока не застынет.
Налейте в миску 1 дл водки и 2 пакетика желатина. Нагрейте кастрюлю с 2 дл воды, 30 г сахара и 100 г ежевики. Держите 15 минут. Процедить и залить водкой. Перемешивайте, пока желатин не растворится. Дать постоять 30 минут и понемногу влить смесь из шага 2. Поставить в холодильник до застывания желатина. Нарезать кубиками и подавать
с ежевикой и полосками лимона.