Приготовьте вкусные домашние блюда, чтобы поделиться ими с друзьями и семьей, используя универсальную форму для запекания.
Мы можем получать доход от продуктов, доступных на этой странице, и участвовать в партнерских программах.
Формы для запекания бывают разных форм и размеров, они подходят для выпечки запеканок, хлебного пудинга, лазаньи, жареного картофеля и многого другого. Многие из этих универсальных форм для выпечки можно безопасно использовать в духовке, микроволновой печи и гриле. Кроме того, многие формы для запекания имеют привлекательный дизайн и могут использоваться в качестве сервировки для особых случаев.
В этом руководстве рассматриваются основные характеристики, которые следует учитывать при выборе лучшей формы для запекания для вашей кухни. Читайте дальше, чтобы узнать, почему следующие блюда являются одними из лучших в своих категориях.
- ЛУЧШИЙ В ОБЩЕМ СОСТОЯНИИ: Лодж 3,6-квартовая эмалированная чугунная кастрюля
- ЛУЧШИЙ УДАР: Набор кастрюль Libbey Baker’s Basics из 3 предметов
- ВЫБОР ДЛЯ ОБНОВЛЕНИЯ: Прямоугольная кастрюля с крышкой из керамической посуды Le Creuset
- ЛУЧШАЯ БОЛЬШАЯ ОБЪЕМНОСТЬ: Классическая чугунная 7-квартовая кастрюля от шеф-повара Cuisinart
- ЛУЧШИЙ НАБОР: Набор кастрюль CorningWare French White
Что следует учитывать при выборе лучшей формы для запекания
При поиске формы для запекания, соответствующей вашим кулинарным потребностям, следует помнить о ряде особенностей. Наиболее важными факторами являются форма, размер, материал, наличие крышки или ее отсутствие, а также совместимость с посудомоечной машиной.
Форма
Блюда для запекания также бывают разных форм, включая прямоугольные, квадратные, круглые и овальные. Правильная форма зависит от того, как вы планируете использовать форму для запекания.
Прямоугольные формы для запекания хорошо подходят для таких блюд, как лазанья, запеченный картофель, лепешки, рыбное филе и жаркое. Квадратные формы для запекания отлично подходят для таких рецептов, как запеченные французские тосты, запеченные яйца, макароны с сыром. Круглые формы для запекания идеально подходят для таких блюд, как пирог с заварным кремом и горячие соусы, а круглые и овальные блюда имеют привлекательную форму для сервировки.
Размер
В дополнение к выбору форм, формы для запекания также изготавливаются различных размеров. Количество человек, которых вы планируете накормить, и желаемое количество еды помогут определить размер запеканки, которая будет соответствовать вашим потребностям. Производители указывают размеры своих блюд в дополнение к литровой вместимости. Примите во внимание следующие советы по размеру формы для запекания:
- Большие прямоугольные формы для запекания размером 9 на 13 дюймов являются одними из самых популярных. Поскольку они вмещают около 3 литров, некоторые рецепты голландской печи можно использовать взаимозаменяемо с этими блюдами.
- Средние формы для запекания размером 8 на 8 дюймов также популярны и вмещают около 2 литров.
- Меньшая литровая кастрюля подходит для гарниров или для нескольких блюд.
- Очень большие кастрюли емкостью от 4 до 7 литров отлично подходят для больших встреч и приготовления пищи.
Материал
Материал - еще одна важная характеристика, которую следует учитывать. Посуда для запекания обычно содержит керамическую, стеклянную, чугунную или керамическую посуду. Каждый материал имеет свои преимущества, которые следует учитывать:
- Керамические формы для запекания можно использовать в высокотемпературных духовках и под жаровней, хотя только некоторые из них безопасны для морозильной камеры. Керамика не выделяет элементы в пищу и не поглощает что-либо из ее содержимого, что идеально подходит для длительного выпекания или хранения продуктов в холодильнике. Эти модели часто предназначены для использования в качестве сервировочных блюд; эмалированная керамическая посуда особенно привлекательна и относится к самым дорогим вариантам. Большинство керамических форм для запекания можно мыть в посудомоечной машине, но всегда полезно ознакомиться с инструкциями производителя по очистке.
- Стеклянные формы для запекания часто являются самыми бюджетными и безопасными для использования в микроволновой печи и посудомоечной машине. Некоторые виды стекла, например боросиликатное, можно хранить в морозильной камере. Как и керамика, стекло не выделяет элементы и не впитывает запахи. Эти блюда, как правило, весят меньше, чем другие материалы для запекания. Хотя некоторые стеклянные формы для запекания могут разбиться при падении, существуют и небьющиеся варианты.
- Чугунная посуда для запекания отличается долговечностью и превосходным сохранением тепла. Этот материал подходит для выпекания при высокой температуре, варки и использования на плите. Чугун требует регулярной приправы маслом и должен мыться вручную, чтобы предотвратить ржавчину и поддерживать легкосъемную поверхность для приготовления пищи. Чугунные кастрюли могут быть довольно тяжелыми, а их ручки могут сильно нагреваться, поэтому обращайтесь с ними с особой осторожностью. Этот материал может быть менее дорогим по сравнению с керамикой и керамогранитом, но все же более дорогим, чем стекло.
- Керамогранит выдерживает высокие температуры, хотя не все варианты могут выдерживать жарку. Этот материал долговечен и его трудно поцарапать, треснуть или сколоть. Это также безопасно для микроволновой печи и посудомоечной машины. Если керамическая посуда не имеет эмалевого покрытия, она уязвима для пятен и может впитывать вкусы и запахи. Керамическая посуда для запекания, как правило, дороже, и ее следует мыть вручную. Как и керамическая посуда, многие керамические изделия можно также использовать в качестве сервировочной посуды.
Крышка и ручки
Кастрюли могут быть как с крышкой, так и без нее. Крышки помогают более равномерно распределять тепло во время приготовления пищи. Крышка из прозрачного стекла особенно удобна, так как позволяет следить за едой во время выпекания, не снимая крышку. Крышки помогают сохранить выпечку в тепле после того, как она вышла из духовки, и могут использоваться для накрытия приготовленной пищи при хранении остатков в холодильнике. Крышка также является полезным аксессуаром, если вы часто берете запеканки на вечеринку к друзьям или членам семьи.
Ручки с обеих сторон формы для запекания являются стандартной функцией, они могут различаться по толщине и размеру. Если вы беспокоитесь о том, чтобы справиться с весом формы для запекания, ищите большие толстые ручки для надежного захвата.
Наши лучшие подборки
Предлагаемые в различных формах, размерах и ценовых категориях, следующие рекомендации являются лучшим выбором для домашних поваров для приготовления вкусной выпечки. Эти качественные формы для запекания были выбраны с учетом долговечности, дизайна и функциональности.
Лучший результат
Лодж 3,6-квартовая эмалированная чугунная кастрюля
Блюдо для запекания от Lodge возглавляет список благодаря гладкому эмалированному покрытию и универсальной конструкции из чугуна. Блюдо глубиной 3,4 дюйма может жарить, тушить, запекать, жарить, тушить или жарить и выдерживать температуру до 500 градусов по Фаренгейту. Чугун обеспечивает превосходное удержание тепла и равномерный нагрев, а двойной слой эмали не вступает в реакцию с ингредиентами. Ручка из нержавеющей стали и ручки-петли повышают долговечность, а плотно прилегающая крышка не пропускает влагу.
Емкость 3,6 л и низкая, широкая форма подходят для запеканок среднего размера, жареного мяса, паэльи и многого другого. Прочную форму для запекания Lodge можно использовать на газовых и электрических плитах, керамических и индукционных плитах, а также в духовке. Чугунную эмалированную кастрюлю Lodge можно мыть в посудомоечной машине, но для сохранения ее внешнего вида рекомендуется мыть вручную. Блюдо Lodge, доступное в глянцевом синем, белом и красном вариантах отделки, также может служить привлекательным блюдом для сервировки.
Лучшее соотношение цены и качества
Набор посуды для запекания Libbey Baker's Basics из 3 предметов
Доступный набор из трех предметов от Libbey Baker включает в себя кастрюли на 1, 2 и 3,2 литра с крышками. Многофункциональная стеклянная посуда безопасна для духовки, микроволновой печи, холодильника и посудомоечной машины. Четкий дизайн позволяет следить за едой во время ее приготовления, не снимая крышку.
Эту посуду Libbey Baker можно мыть в посудомоечной машине, а для удобства хранения ее можно штабелировать. Они имеют разумную глубину от 2 3/4 до 3 1/4 дюйма. Эти три блюда стоят меньше, чем некоторые отдельные блюда, предлагая отличное соотношение цены и качества.
Выбор улучшений
Прямоугольная кастрюля с крышкой из керамической посуды Le Creuset
Элегантная керамическая посуда для запекания от Le Creuset - это элегантное изделие, которое можно передавать из поколения в поколение. Твердая керамическая посуда обеспечивает равномерный нагрев, безопасна для морозильной камеры, микроволновой печи, духовки, гриля и посудомоечной машины. 3,5-литровая кастрюля с крышкой имеет блестящую эмалированную поверхность, устойчивую к царапинам и пятнам, безопасную для нарезки кухонными ножами.
Внутреннее покрытие с естественным антипригарным покрытием легко высвобождает продукты для легкой очистки, а ручки заклепаны для надежного захвата. Эта прочная кастрюля, созданная для того, чтобы сохранять свой привлекательный внешний вид в течение многих лет, способна выдерживать требования ежедневного использования. Плотная конструкция блокирует впитывание влаги, предотвращая растрескивание, растрескивание и образование ряби при длительном использовании.
Эта запеканка Le Creuset прекрасно смотрится в качестве сервировочного сосуда на обеденном столе. Блюдо глубиной 3 дюйма доступно в четырех оттенках синего и устрично-серого.
Лучшая большая емкость
Классическая чугунная 7-квартовая кастрюля от шеф-повара Cuisinart
Если вы готовите для большой компании или большой семьи, классическая запеканка от шеф-повара Cuisinart подойдет для этой задачи. Круглая форма для запекания емкостью 7 литров изготовлена из чугуна, что обеспечивает превосходное удержание и равномерное распределение тепла, что особенно важно в таком большом и глубоком сосуде. Покрытие из фарфоровой эмали придает посуде прочность, не придает вкуса и не впитывает запахи.
Эта универсальная форма для запекания идеально подходит для приготовления пищи, сервировки и приема гостей. Он совместим со всеми плитами, включая индукционные, а также безопасен для духовки, гриля и посудомоечной машины. Блюдо оснащено надежными ручками, а крышка имеет более длинную ручку для удобного захвата. Блюдо для запекания Cuisinart имеет глубину 6,22 дюйма и доступно в насыщенных цветах, чтобы дополнить вашу кухню.
Лучший набор
CorningWare French White Набор запеканок
Набор французских белых запеканок CorningWare включает 2. Посуда на 5 и 1,5 литров со стеклянными и пластиковыми крышками, а также круглая посуда на 16 унций. Эта стильная форма для выпечки из духовки к столу изготовлена из прочного керамического материала, устойчивого к сколам и трещинам. Крышки из прозрачного стекла позволяют следить за едой во время ее приготовления, а пластиковые крышки, не содержащие бисфенол-А, позволяют удобно хранить остатки еды.
Эту посуду CorningWare можно ставить в духовку, холодильник, морозильник, микроволновую печь и посудомоечную машину. Их глянцевая поверхность не является пористой, легко чистится и не впитывает ароматы, запахи или пятна. Блюдца разного размера и дополнительные пластиковые крышки дополняют этот набор по разумной цене.
Часто задаваемые вопросы о вашей новой форме для запекания
У вас могут возникнуть неотложные вопросы о том, как использовать форму для запекания. Если это так, взгляните на некоторые из часто задаваемых вопросов ниже.
Q. Можно ли жарить в кастрюле?
Некоторые формы для запекания можно использовать на плите, в зависимости от материала. Для жарки можно использовать чугунную форму для запекания.
Q. Какой размер формы для запекания мне нужен?
Оптимальный размер формы для запекания зависит от того, что вы готовите, и от того, сколько еды вы планируете приготовить. В вашем рецепте также может быть предложена форма для запекания определенного размера. Например, лазанью обычно готовят в форме для запекания размером 9 на 13 дюймов, которая вмещает 3 литра.
Q. Что можно использовать вместо формы для запекания?
Если у вас нет формы для запекания, вы можете найти замену на кухне. Альтернативы с крышкой включают кастрюлю, безопасную для духовки, или жаровню. Если у вас есть мультиварка со съемной кастрюлей, вы можете использовать ее как кастрюлю. Если рецепт, который вы планируете приготовить, не требует крышки, чугунная сковорода или глубокая форма для выпечки также подойдут.