Развлекайтесь, создавая вкусные рецепты, представленные в этих лучших кулинарных книгах.
Мы можем получать доход от продуктов, доступных на этой странице, и участвовать в партнерских программах.
Есть так много вариантов, когда дело доходит до выбора кулинарной книги, от выбора диеты до кулинарных книг о выпечке. Лучшие кулинарные книги просты в использовании, содержат полезные фотографии и советы и написаны кем-то, кто обладает кулинарными навыками и знаниями. Являетесь ли вы начинающим пекарем или просто хотите питаться более здоровой пищей, ознакомьтесь с нашим списком лучших кулинарных книг, которые можно добавить на вашу кухню.
- ЛУЧШИЙ В ОБЩЕМ: Радость кулинарии
- ЛУЧШАЯ ОТДАЧА: Полная кулинарная книга быстрого приготовления
- ЛУЧШАЯ КЛАССИКА: Овладение искусством французской кулинарии (набор из 2 томов)
- ЛУЧШИЙ ВЕГЕТАРИАНЦ: Люблю настоящую еду: более 100 полезных вегетарианских рецептов
- BEST HEALTHY: 30-минутная кулинарная книга средиземноморской диеты
- САМАЯ ПОЛЕЗНАЯ: Современная комфортная еда: кулинарная книга босоногой графини
- ЛУЧШИЕ ОСНОВНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: 5 ингредиентов: быстрая и легкая еда
- ЛУЧШЕ ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ: Простая здоровая кулинарная книга из 5 ингредиентов
- ЛУЧШЕ ДЛЯ ВЫПЕЧКИ: Библия выпечки Мэри Берри: более 250 классических рецептов
Что следует учитывать при выборе лучших кулинарных книг
Найти идеальную кулинарную книгу для вашей кухни не так просто, как кажется. На самом деле, есть несколько соображений, о которых следует подумать при покупке кулинарных книг, от уровня вашего кулинарного опыта до конкретной кулинарной темы, о которой вы хотите узнать. Читайте советы о том, как найти лучшую кулинарную книгу.
Уровень опыта
Некоторые поваренные книги требуют более высокого уровня навыков, чем другие. Например, кулинарная книга для начинающих обычно не требует таких знаний о кухне, как кулинарные книги, посвященные конкретной теме, например французской или средиземноморской кухне.
Учет вашего уровня опыта важен, особенно когда дело доходит до кулинарии. Например, начинающие повара, которые покупают продвинутую кулинарную книгу, могут разочароваться и решить, что поваренную книгу просто не стоит покупать. Выбирая лучшие кулинарные книги на основе своего уровня опыта, вы можете получить ценный кулинарный опыт и насладиться новыми рецептами.
Кулинарные предметы
Большинство кулинарных книг посвящены определенной теме или теме. Темы кулинарных книг могут включать:
- Культура или география, например французская кухня или латиноамериканская кухня
- Приборы для приготовления пищи, такие как поваренные книги, предназначенные исключительно для медленноварок
- Типы продуктов питания, например сладости, овощи или мясо
- Конкретные блюда, такие как завтрак, ужин или десерт
- Диетические ограничения и предпочтения, такие как безглютеновая, палео или кето
- Кулинарные книги, предназначенные для определенных целей, таких как похудение или здоровье сердца
- Блюда, приготовленные известными поварами или знаменитыми домашними поварами
Выбор правильной кулинарной книги будет зависеть от того, что наиболее важно для вас как повара или что вас интересует, учитесь ли вы готовить су-вид или используете фритюрницу.
Рецепты
Кулинарные книги обычно содержат рецепты, упорядоченные определенным образом, например, по типу блюда (предназначено для завтрака, ужина или десерта), основному ингредиенту (овощи, мясо или рыба) и способу приготовления. способом (запекание, приготовление на пару или запекание). Для поваренных книг, включающих более одного типа кухни, рецепты могут быть упорядочены по типам кухни, например азиатская кухня, итальянская кухня или мексиканская кухня.
Количество рецептов в вашей поваренной книге также может быть важным. В то время как среднее количество рецептов составляет около 100, у некоторых их тысячи. Ваш выбор действительно зависит от того, как часто вы будете использовать свою кулинарную книгу и сколько рецептов вы хотели бы попробовать.
Экспертиза автора
Знания и опыт автора - еще один важный фактор, который следует учитывать при покупке кулинарной книги. Большинство кулинарных книг написаны теми, кто имеет многолетний опыт создания любимых рецептов, в том числе знаменитыми шеф-поварами, владельцами ресторанов, дипломированными диетологами и даже известными кулинарными блоггерами.
Знаменитые повара обычно проходят обучение и образование, полученные в престижных кулинарных школах, стажировке у других известных поваров или в ресторанах, имеют опыт преподавания и создают собственные авторские блюда. С другой стороны, владельцы ресторанов могут иметь или не иметь кулинарного образования. Фуд-блогеры могут иметь или не иметь кулинарного образования, но у них может быть многолетний опыт работы на кухне.
Индекс
Хотя не в каждой поваренной книге есть указатель, указатели могут быть очень полезны для поиска конкретных рецептов, особенно если вы спешите. Указатель может сэкономить время и нервы, поэтому, если вы планируете приобрести кулинарную книгу с сотнями или тысячами рецептов, вы можете выбрать книгу с указателем.
Индексы могут быть организованы по-разному, в том числе в алфавитном порядке или по главам, ключевой фразе, названию рецепта или типу рецепта. Если вы предпочитаете, как организован указатель, обязательно ознакомьтесь с информацией о продукте перед покупкой.
Наши лучшие подборки
Лучшие кулинарные книги попали в этот список из-за простоты использования, ценности и имени, скрывающегося за обложкой. Ищете ли вы здоровые блюда, книги, созданные для конкретных диет, или еду для комфортного времяпрепровождения, читайте дальше, чтобы открыть для себя одни из лучших кулинарных книг, доступных в Интернете.
Лучший результат
Радость кулинарии
Joy of Cooking содержит более 4000 рецептов. Первоначально написанная и самостоятельно опубликованная Ирмой С. Ромбауэр в 1931 году, эта версия 2019 года была улучшена ее семьей, в том числе ее внуком Итаном Беккером, который учился в Cordon Bleu в Париже. Обновленная версия включает вес в граммах для большей точности, больше рецептов на растительной основе и новую главу о том, как избежать отходов при приготовлении пищи.
Эта поваренная книга является лучшим выбором из-за ее исчерпывающих рецептов (все, от бананового хлебного кокейна до говяжьего ренданга, до веганских и вегетарианских рецептов, таких как острый суп из нута и гамбургеры с жареными грибами), доступности и качества. проверенные советы для домашних поваров.
Лучшее соотношение цены и качества
The Ultimate Instant Pot Cookbook
С рецептами как для начинающих, так и для опытных поваров The Ultimate Instant Pot Cookbook содержит более 800 рецептов, предназначенных исключительно для владельцев Instant Pot. Эта кулинарная книга организована по категориям, включая блюда из макарон и риса, блюда из рыбы и морепродуктов, вегетарианские рецепты, закуски, десерты и овощи.
Хотя у него есть индекс, он расположен в алфавитном порядке по названию рецепта, а не по ингредиентам рецепта, что может затруднить его использование для некоторых. Тем не менее, из-за разнообразия рецептов, кулинарных навыков и цены эта поваренная книга будет интересна всем, у кого есть кастрюля быстрого приготовления, особенно тем, кто только начинает ею пользоваться.
Лучшая классика
Овладение искусством французской кулинарии (набор из 2 томов)
Этот набор поваренных книг включает в себя «Овладение искусством французской кулинарии» (в котором 524 рецепта) и «Овладение искусством французской кулинарии, том второй» (в котором содержится еще 257 рецептов). Эти кулинарные книги Джулии Чайлд с полезными иллюстрациями, пошаговыми инструкциями и секретами поваров Cordon Bleu пользуются популярностью на американских кухнях с момента их публикации.
Эти кулинарные книги предназначены для тех, кто обладает продвинутыми кулинарными навыками, а приготовление рецептов может занять много времени. Индекс организован по типу пищи, а не по названию рецепта. Эти поваренные книги с разнообразными рецептами и веселой интонацией станут классическим дополнением к любой кухне.
Лучший вегетарианец
Любите настоящую еду: более 100 полезных вегетарианских рецептов
С более чем 100 рецептами, Love Real Food была создана Кэтрин Тейлор, автором Cookie + Kate, самого популярного блога о вегетарианской еде в Америке. Помимо исключительно вегетарианских рецептов, эта книга также содержит предложения по замене для тех, кто придерживается безглютеновой, безяичной и безмолочной диеты. Рецепты Кейт, предназначенные как для новичков, так и для тех, у кого уже есть кулинарные навыки, содержат легкодоступные ингредиенты и простые инструкции.
От продуктов для завтрака до салатов, супов, десертов и даже пиццы и начос - эта поваренная книга содержит ряд рецептов, которые можно приготовить и наслаждаться. Благодаря полезным советам, предложениям меню для мероприятий и указателю, упрощающему навигацию и использование, как вегетарианцы, так и невегетарианцы в восторге от этой кулинарной книги.
Лучший здоровый
Поваренная книга средиземноморской диеты за 30 минут
Ежегодно известная как самая здоровая диета на планете, средиземноморская диета фокусируется на овощах, рыбе, бобовых и полезных жирах. Эта кулинарная книга по средиземноморской диете содержит 101 рецепт и была разработана сертифицированным диетологом Сереной Болл, магистром медицины, доктором медицинских наук. На приготовление каждого рецепта уходит не более 30 минут.
Организованы в разделы по типу еды, включая завтрак; закуски; салаты и супы; бутерброды; бобы и злаки; пицца и паста; и морепродукты, курица, мясо и овощи, эта кулинарная книга может многое предложить. Рецептам легко следовать, но в нем отсутствует индекс для быстрого поиска определенных рецептов. Однако подробное оглавление помогает компенсировать это.
Лучший полезный
Modern Comfort Food: Поваренная книга босоногой графини
В этой поваренной книге содержится 85 рецептов от Ины Гартен, ведущей программы Barefoot Contessa сети Food Network, в которой представлены современные блюда, такие как жареный сыр, картофельные оладьи, бостонский кремовый пирог и даже устрицы на гриле..
С простыми рецептами и изображениями для каждого блюда (или напитка) кулинарная книга Garten также содержит полезные примечания, которые сделают приготовление еды и коктейлей еще проще. Также есть полезный указатель, чтобы вы могли быстро найти рецепты.
Там даже есть раздел для ингредиентов, которые нужно держать под рукой, чтобы упростить приготовление этих современных блюд. Одним из недостатков является то, что не так много вегетарианских рецептов или блюд на растительной основе.
Лучшие основные ингредиенты
5 Ингредиенты: быстрая и легкая еда
Эта коллекция из 130 рецептов всего из пяти ингредиентов написана Джейми Оливером, одним из авторов самых продаваемых кулинарных книг в мире. Оливер за свою карьеру работал со всемирно известными шеф-поварами, в том числе с Антонио Карлуччо и Дженнаро Контальдо.
Эта книга отлично подходит для начинающих, потому что ингредиенты в основном легко найти, а рецепты просты в использовании. Есть даже приличный выбор растительных рецептов для веганов и вегетарианцев.
В книге также есть удобный указатель, организованный по категориям продуктов, что позволяет легко найти правильный рецепт в крайнем случае. Хотя эта книга может быть не для тех, кто хочет улучшить свои кулинарные навыки, она достойна внимания тех, кто хочет, чтобы приготовление пищи было простым.
Лучший для начинающих
Простая здоровая кулинарная книга из 5 ингредиентов
Написанная Тоби Амидором, MS, RD, CDN, эта поваренная книга упрощает здоровое питание с более чем 150 рецептами, каждый из которых состоит всего из пяти ингредиентов. Для большинства рецептов требуется только одна кастрюля или сковорода, и их можно приготовить за 30 минут или меньше.
Рецепты также помечены для конкретных диетических ограничений и предпочтений, включая безглютеновые, веганские, палео, безмолочные и вегетарианские. Кроме того, Amidor включает список из семи элементов, которые содержатся в большинстве рецептов, чтобы облегчить начало работы.
Также есть полезный список того, какие продукты есть в сезон и когда. Для тех, кто хочет питаться здоровой пищей и только начинает готовить, эта книга - наш лучший выбор для начинающих.
Лучшее для выпечки
Библия выпечки Мэри Берри: более 250 классических рецептов
Библия выпечки Мэри Берри, содержащая более 250 рецептов и полезных советов, иллюстраций и фотографий, станет основным продуктом на кухне для тех, кто любит печь. Мэри Берри училась в Cordon Bleu в Париже и шесть лет была судьей The Great British Bake Off.
Рецептам легко следовать, но они потребуют преобразования для тех, кто использует американские единицы измерения (например, чашки в сравнении с пинтами). Однако в книгу включена таблица преобразования. Он также имеет алфавитный указатель, чтобы упростить поиск рецептов.
Библия выпечки Мэри Берри полна простых инструкций и советов, что делает эту кулинарную книгу достойным выбором как для начинающих, так и для опытных пекарей.
Часто задаваемые вопросы о кулинарных книгах
Все еще есть вопросы о том, как найти лучшие кулинарные книги? Вот несколько часто задаваемых вопросов и ответы на них, которые помогут вам.
Q. Какая самая лучшая базовая кулинарная книга?
Базовая кулинарная книга должна быть легкой для чтения и содержать простые в приготовлении рецепты и понятные пошаговые инструкции для каждого рецепта. Среди лучших основных поваренных книг в этом списке - The Easy 5-Ingredient He althy Cookbook и Jamie Oliver’s 5 Ingredients: Quick & Easy Food.
Q. Какой длины должна быть кулинарная книга?
Это зависит от того, содержит ли каждый рецепт историю (например, как рецепт был разработан), есть ли введение, полезные руководства или другой материал. Большинство кулинарных книг состоят из нескольких сотен страниц.
Q. Сколько рецептов должно быть в кулинарной книге?
Рецепты в поваренных книгах могут варьироваться от менее 100 рецептов до более 1000. Точного количества рецептов в поваренной книге не существует.