Лучший набор посуды включает в себя разнообразные кастрюли и сковородки для варки, обжаривания, жарки и многого другого для вкусных домашних блюд.
Мы можем получать доход от продуктов, доступных на этой странице, и участвовать в партнерских программах.
Набор посуды включает в себя различные кастрюли, сковородки и крышки различных размеров для удовлетворения различных кулинарных потребностей. Большинство наборов включает в себя одну или несколько кастрюль, сковородок и сотейников, а также, возможно, кастрюлю для приготовления супов и тушеных блюд.
С таким большим выбором и дополнительными функциями выбор лучшего набора посуды может показаться немного сложным. В этом руководстве подробно описывается, что следует искать в наборе посуды, чем отличаются разные типы посуды, а также какие функции следует отдавать приоритет при поиске.
- ЛУЧШИЙ В ОБЩЕМ СЛУЧАЕ: Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro из нержавеющей стали
- ЛУЧШИЙ ВЫГОД: Набор посуды T-fal Signature с антипригарным покрытием, безопасный для посудомоечной машины
- ЛУЧШАЯ НЕРЖАВЕЮЩАЯ СТАЛЬ: Tramontina 80116/249DS Изысканная нержавеющая сталь
- ЛУЧШИЙ антипригарный материал: Cuisinart GG-12 GreenGourmet с твердым анодированным антипригарным покрытием
- ЛУЧШАЯ МЕДЬ: Lagostina Martellata Кованая медь
- ЛУЧШАЯ КЕРАМИКА: GreenPan Valencia Pro Hard Anodized
- BEST CAST IRON: Cuisinel Чугунная мультиварка 2-в-1 с предварительно приправленными приправами
- ЛУЧШЕ ДЛЯ МАЛЕНЬКИХ КУХНИ: Calphalon Premier Компактная нержавеющая сталь
Материалы для посуды
Первый фактор, который следует учитывать при поиске лучшего набора посуды, - это материалы. Производители обычно изготавливают посуду из одного из пяти материалов: нержавеющей стали, алюминия, чугуна, меди или керамики. У каждого материала есть плюсы и минусы. Различные материалы лучше подходят для индукционных варочных панелей, плит со стеклянной крышкой или для использования под жаровней, поэтому учитывайте тип готовки, которую вы будете готовить, и плиту, которую вы будете использовать. Читайте дальше, чтобы узнать, какие из этих материалов лучше подходят для ваших кулинарных потребностей и предпочтений.
Нержавеющая сталь
Многие повара любят нержавеющую сталь. Эта нереактивная варочная поверхность не окрашивается и не ржавеет. В отличие от некоторых других материалов, нержавеющая сталь безопасна для приготовления пищи на сильном огне и на индукционных плитах. Некоторая посуда из нержавеющей стали включает слой другого металла, например алюминия, между слоями нержавеющей стали. Дополнительный слой помогает лучше проводить тепло.
Когда вы покупаете нержавеющую сталь, вы можете заметить «марку» стали. Это мера его качества, долговечности и термостойкости. Числа, такие как 18/8, 18/10 и т. д., указывают количество хрома и количество никеля соответственно. Итак, 18/8 - это 18 процентов хрома и 8 процентов никеля. Меньшее количество никеля, как в нержавеющей стали 18/0, делает ее более подверженной ржавчине. В большинстве кухонных принадлежностей используется 18/8 или 18/10, устойчивый к коррозии.
Наборы посуды из нержавеющей стали могут быть дороже, чем другие варианты. Комплекты высшего качества имеют более толстые стенки для долговечности и лучшего распределения тепла. Многие наборы можно мыть в посудомоечной машине. Чтобы убедиться в этом, ознакомьтесь с инструкциями производителя.
Алюминий
Алюминий сам по себе не очень прочный металл. Большинство наборов алюминиевой посуды имеют антипригарное покрытие, которое защищает алюминий и делает его немного прочнее. Некоторый алюминий анодируют, чтобы укрепить его. Посуда из анодированного алюминия имеет цветную поверхность для защиты от коррозии и пятен. Внутренняя часть может иметь антипригарное покрытие или покрытие из нержавеющей стали.
Алюминий дешевле некоторых других материалов. Некоторые наборы можно мыть в посудомоечной машине, но рекомендации производителей часто различаются. Алюминиевая посуда сама по себе несовместима с индукционными плитами. Повара должны добавить к основанию диск из нержавеющей стали, чтобы варочная панель распознала его.
Чугун
Чугун обеспечивает превосходное сохранение тепла, что делает его оптимальным выбором для обжаривания, тушения, запекания и жарки. Вы можете увидеть варианты чугуна как с покрытием, так и без покрытия. Чугун без покрытия требует более тщательного ухода и очистки. Его нельзя мыть в посудомоечной машине, и время от времени может потребоваться повторная обработка. Но чем чаще вы используете чугун без покрытия, тем более антипригарной становится поверхность. Чугун без покрытия также универсален. Используйте его на плитах и грилях, в духовке или на костре.
Эмалированная чугунная посуда не нуждается в приправах. Это также безопасно для приготовления более кислых продуктов, чего нельзя делать на сковороде без покрытия. Некоторые люди предпочитают внешний вид чугуна с покрытием, а не без покрытия, поскольку он бывает ярких цветов. Некоторые предметы можно мыть в посудомоечной машине. Ознакомьтесь с рекомендациями производителей.
Медь
Медь быстро реагирует на изменения температуры, поэтому кастрюли и сковороды быстро нагреваются и остывают. Многие наборы медной посуды на самом деле изготовлены из нержавеющей стали с тонким медным покрытием. Комплекты более высокого качества изготавливаются полностью или почти полностью из меди. Даже в этих наборах внутренняя часть может иметь покрытие из нержавеющей стали или олова для защиты от пятен.
Медная посуда со временем обесцвечивается и требует особого ухода, чтобы сохранить ее блестящую поверхность. Чистая медь не подойдет для индукционной плиты; нержавеющая сталь с медным покрытием.
Керамика
Большая часть керамической посуды имеет алюминиевый сердечник и магнитное покрытие на основе силикона. Силикон получают из кремнезема, который получают из песка. Вот почему этот тип посуды считается керамическим.
Покрытие придает сковородам антипригарное покрытие и не отслаивается, как некоторые более дешевые антипригарные покрытия. Он также нетоксичен и не содержит политетрафторэтилена (ПТФЭ) и перфтороктановой кислоты (ПФОК). Алюминиевый сердечник обеспечивает равномерное распределение тепла. Вы можете использовать эти кастрюли и сковородки на всех типах плит. Большинство наборов керамической посуды
можно мыть в посудомоечной машине. Однако ручная стирка может продлить срок службы набора.
Что следует учитывать при выборе лучшего набора посуды
Помимо материалов, вам необходимо определить другие характеристики, которые наиболее важны в наборе посуды, который вы в конечном итоге приобретете. Лучшие наборы посуды бывают разных размеров и ассортимента. Некоторые включают уникальные крышки или ручки. Рекомендации по очистке и уходу могут различаться в зависимости от комплекта.
Размер и количество
Количество предметов посуды в каждом наборе может немного различаться. В то время как в некоторых наборах может быть только три предмета, в других наборах 12 и более. Подумайте о своих потребностях в приготовлении пищи и доступном пространстве на вашей кухне, чтобы определить, какой набор меньшего или большего размера подойдет вам лучше всего.
Помимо количества предметов в каждом наборе, также учитывайте размер каждого предмета в наборе. Если вы живете один или только с одним человеком и предпочитаете готовить отдельные порции, ваши потребности, скорее всего, будут сильно отличаться от потребностей большой семьи или людей, которые любят готовить навалом и замораживать еду.
Кастрюли и сковородки
Каждый набор кухонной посуды включает различные кастрюли и сковородки. Вот некоторые из наиболее распространенных:
- Сковорода: Неглубокая сковорода, также называемая сковородой или сковородой, с закругленными сторонами, изогнутыми под углом, как чаша. Удобно готовить на сильном огне и легко перемещать ингредиенты на сковороде. Некоторые распространенные способы использования сковородок включают жарку, взбивание или жарку яиц.
- Сотейник: Это может выглядеть как сковорода, но сотейник имеет прямые стороны, которые расположены перпендикулярно дну, что придает площадь поверхности больше, чем у сковороды. Сотейники обычно снабжены крышкой и идеально подходят для приготовления соусов, обжаривания или жарки продуктов во фритюре.
- Кастрюля: У этой кастрюли высокие прямые стенки и крышка. Кастрюли бывают разных размеров, начиная примерно с литра. Они хороши для супов, соусов, риса, лапши и яиц вкрутую. Вы можете оставить крышку закрытой, чтобы предотвратить испарение, или снять ее, чтобы уменьшить количество соусов и бульонов.
- Кастрюли: Как правило, кастрюли объемом не менее 8 литров очень большие и глубокие, что делает их идеальными для приготовления супов или макарон.
- Сковороды: Сковороды - это плоские сковороды, которые обычно имеют квадратную или прямоугольную форму. Их размер и форма создают большую поверхность для приготовления пищи, чем сковорода. Сковороды отлично подходят для блинов, французских тостов, горячих бутербродов и бекона.
Крышки и ручки
Далее рассмотрим крышки и ручки, входящие в каждый набор. Многие наборы посуды поставляются с несколькими крышками, которые подходят для всего набора. Например, одна и та же крышка может подойти и для кастрюли, и для сковороды. Если вы предполагаете, что вам понадобятся крышки для каждого отдельного предмета в наборе, будьте внимательны при покупке.
Некоторые крышки сделаны из того же материала, что и кастрюли, что делает их более устойчивыми к нагреву. Стеклянные крышки, с другой стороны, позволяют легко следить за едой. Но стеклянные крышки могут не выдержать высоких температур или использования в духовке.
Некоторые ручки покрыты силиконом или другим материалом, чтобы сохранять их прохладными, когда кастрюля горячая. Дизайн ручки также может повлиять на хранение. Съемные ручки минимизируют необходимое пространство для хранения. Другие ручки затрудняют размещение деталей для компактного хранения. Если вы планируете подвешивать кастрюли и сковородки, обязательно поищите набор с ручками, который позволяет это сделать.
Легкость очистки
Наконец, рассмотрим рекомендации по уходу. Некоторые наборы посуды можно мыть в посудомоечной машине. Другие требуют ручной стирки. Как правило, посуду из нержавеющей стали и керамику можно мыть в посудомоечной машине. Алюминиевые, чугунные и медные наборы с антипригарным покрытием необходимо стирать вручную, если производитель специально не указал иное. Хотя посуду из нержавеющей стали и керамику можно мыть в посудомоечной машине, многие производители рекомендуют мыть ее вручную, чтобы продлить срок службы набора.
Наши лучшие подборки
Вот лучшие наборы посуды для приготовления пищи. Принимая во внимание вышеизложенные соображения, следующие варианты представляют собой наборы кухонной посуды различных размеров, наборов посуды и дополнительных функций.
Лучший результат
Cuisinart MCP-12N Multiclad Pro из нержавеющей стали
Cuisinart на варочной поверхности из нержавеющей стали, состоящей из 12 предметов, не изменяет вкус, не вступает в реакцию с продуктами и не оставляет пятен. Трехслойная конструкция включает в себя сердцевину из чистого алюминия для оптимальной теплопроводности и поверхность из матовой нержавеющей стали. Рукоятки Coolgrip, надежно закрепленные заклепками из нержавеющей стали, обеспечивают простоту и удобство в обращении. Каждый предмет в наборе оснащен уникальным ободком, предотвращающим разбрызгивание и разбрызгивание.
Набор из 12 предметов включает кастрюли с крышкой на 1,5 и 3 литра, открытые сковороды на 8 и 10 дюймов, сотейник с крышкой на 3,5 литра, кастрюлю с крышкой на 8 литров и пароварку. вставка с крышкой. Этот набор посуды подходит для использования в духовке при температуре до 550 градусов по Фаренгейту и в посудомоечной машине для легкой очистки.
Лучшее соотношение цены и качества
T-fal Signature Набор посуды с антипригарным покрытием, который можно мыть в посудомоечной машине
Людям с ограниченным бюджетом следует рассмотреть набор посуды T-Fal Signature с антипригарным покрытием. Этот набор из 12 предметов оснащен индикатором Thermo Spot от T-Fal, который становится красным, когда кастрюля горячая и готова к использованию. Вентилируемые крышки из закаленного стекла удерживают влагу и тепло. Эргономичные термостойкие ручки на каждом предмете обеспечивают удобство приготовления пищи и помогают избежать ожогов.
В комплект входят 7,75- и 11-дюймовые сковороды; 1- и 2-квартовые закрытые кастрюли; 5,5-литровая кастрюля с крышкой; 10,25-дюймовая сковорода; и ложка, половник и шпатель с прорезями. Каждая часть безопасна для духовки до 350 градусов по Фаренгейту. Каждый из них пригоден для мытья в посудомоечной машине и имеет антипригарное внутреннее и внешнее покрытие, не содержащее PFOA, свинца и кадмия, что упрощает очистку.
Лучшая нержавеющая сталь
Tramontina 80116/249DS Gourmet из нержавеющей стали
Набор посуды Tramontina из 12 предметов имеет трехслойную оболочку для превосходного распределения тепла и теплопроводности. Каждая деталь состоит из магнитной нержавеющей стали 18/10; алюминиевый сердечник; легко моющийся внешний вид с зеркальной полировкой; и сатинированный интерьер. Литые ручки из нержавеющей стали приклепаны к кастрюлям для поддержки и долговечности. Крышки установлены точно.
Набор включает 8- и 10-дюймовые сковороды, 5-литровую глубокую сковороду с крышкой, 1,5-, 2- и 3-литровые кастрюли с крышкой и 8-литровую закрытую кастрюлю. Набор сертифицирован NSF для использования на профессиональных кухнях.
Лучший антипригарный
Cuisinart GG-12 GreenGourmet с твердым анодированным антипригарным покрытием
Набор посуды GreenGourmet Cuisinart из 12 предметов - отличный выбор посуды с антипригарным покрытием. Кастрюли и сковороды из твердоанодированного алюминия, не содержащие ПТФЭ и ПФОК, устойчивы к царапинам. В отличие от другой посуды с антипригарным покрытием, этот набор имеет керамическую антипригарную поверхность на водной основе, которая не отслаивается и не загрязняет продукты.
Набор включает 8-дюймовую сковороду, 10-дюймовую сковороду с крышкой, 1,5- и 2,5-литровые кастрюли с крышкой, 3-литровую кастрюлю с крышкой для повседневного использования, 6-литровую кастрюлю с крышкой и кастрюлю с крышкой. вставка для пароварки. Этот антипригарный набор также обеспечивает оптимальную теплопроводность для снижения энергопотребления. Это безопасно для духовки до 400 градусов по Фаренгейту и безопасно для жарки.
Лучшая медь
Lagostina Martellata Кованая Медь
Внешний вид этого набора Lagostina Martellata из чеканной нержавеющей стали с медным покрытием придает элегантность и стиль любой кухне. Трехслойная конструкция с двумя слоями нержавеющей стали вокруг алюминиевого сердечника обеспечивает равномерное распределение тепла. Внутренняя часть каждого предмета изготовлена из высококачественной нержавеющей стали 18/10, которая идеально подходит для обжаривания мяса и сохранения вкуса.
Набор из 10 предметов включает 8- и 10-дюймовые сковороды, 2- и 3-литровые кастрюли с крышками, 3-литровую глубокую сковороду с крышкой и 6-литровую кастрюлю с крышка. Каждый предмет в этом наборе имеет плотно закрывающиеся крышки из нержавеющей стали, литые ручки из нержавеющей стали с заклепками для устойчивости и долговечности, а также расклешенные края для удобного наливания. Набор безопасен для жарки и духовки при температуре до 500 градусов по Фаренгейту.
Лучшая керамика
GreenPan Valencia Pro Hard Anodized
Набор посуды GreenPan Valencia Pro изготовлен из твердого анодированного алюминия. Антипригарное керамическое покрытие с добавлением алмазов не содержит PFOA, PFAS, свинца и кадмия. Он не будет выделять токсичные пары в пищу. Индукционные подставки Magneto обеспечивают идеальную поверхность нагрева для обжаривания и подрумянивания даже на индукционных варочных панелях. Жестко-анодированный алюминий делает эти кастрюли устойчивыми к царапинам и очень прочными.
Это набор посуды из четырех предметов, в который входят 2-квартовая кастрюля, 9,5-дюймовая сковорода, 3-квартовая сковорода и одна сменная крышка. В отличие от некоторых кастрюль и сковородок с антипригарным покрытием, с ними безопасно использовать металлическую посуду. Набор можно мыть в посудомоечной машине, а также в духовке и бройлерах до 600 градусов по Фаренгейту. Крышка безопасна для духовки до 425 градусов. Стеклянная крышка позволяет поварам следить за своими творениями.
Лучший чугун
Cuisinel Мультиварка 2-в-1 из предварительно приправленного чугуна
Этот чугунный комбинированный набор от Cuisinel включает в себя две универсальные кухонные принадлежности: жаровню на 3 л и неглубокую сковороду на 10 дюймов. Используйте кусочки по отдельности или используйте сковороду в качестве крышки для жаровни. Чугун предварительно выдержан и готов к использованию, когда он прибывает. Приправа обеспечивает легкое отделение, которое становится более антипригарным при многократном использовании.
Эти чугунные детали подходят для всех варочных панелей, включая газовые, электрические, плоские и индукционные. Они также безопасны для духовки, гриля и костра. Чугунная конструкция обеспечивает превосходное удержание тепла и равномерный нагрев для оптимальных результатов приготовления.
Лучший выбор для небольших кухонь
Calphalon Premier Компактная нержавеющая сталь
Люди, которым не хватает места в шкафу, могут рассмотреть компактный набор посуды Calphalon из 15 предметов из нержавеющей стали. Детали складываются вместе, чтобы сэкономить до 30 процентов места для хранения по сравнению с другими наборами. Кастрюли и сковороды складываются в любом порядке, поэтому повара могут ставить наиболее часто используемые кастрюли сверху.
В комплект входят 8-, 10- и 12-дюймовые сковороды, кастрюли с крышкой на 2,5 и 3,5 л, кастрюля для супа с крышкой на 4,5 л, сотейник с крышкой на 3 л, Сотейник с крышкой на 5 литров и кастрюля с крышкой на 8 литров. Трехслойная металлическая конструкция равномерно нагревается. Алюминиевый сердечник хорошо удерживает тепло. Изделия имеют ручки из нержавеющей стали и крышки из закаленного стекла. Этот набор можно мыть в посудомоечной машине, в духовке при температуре до 450 градусов по Фаренгейту и безопасно использовать с металлической посудой.
Часто задаваемые вопросы о наборах посуды
Набор посуды - это не только относительно крупная покупка, но и то, чем вы будете пользоваться практически каждый день. Очень важно найти лучший набор посуды для ваших нужд, поэтому у вас могут остаться вопросы. Здесь приведены ответы на часто задаваемые вопросы.
Q. Какой набор посуды мне нужен?
Лучший набор посуды для каждого человека будет разным, в зависимости от типов продуктов, которые вы готовите, и ваших предпочтений на кухне. Например, набор посуды с сковородками с антипригарным покрытием может быть лучшим вариантом для тех, кто отдает предпочтение легкой очистке. Чугун - популярный выбор среди людей, которые ищут универсальную посуду, в которой можно обжарить мясо на плите, а затем отправить в духовку для завершения приготовления. Наконец, набор посуды из нержавеющей стали - отличный выбор для тех, кто любит готовить на сильном огне или хочет, чтобы набор можно было мыть в посудомоечной машине.
Q. Какая посуда самая безопасная для вашего здоровья?
Многие виды кухонной посуды безопасны и не выделяют никаких веществ в пищу. К ним относятся чугун, нержавеющая сталь, керамика и медь.
Q. Как долго прослужит мой набор посуды?
Срок службы кухонной посуды зависит от типа приобретаемой посуды, частоты ее использования и ухода за ней. В среднем срок службы большинства наборов посуды составляет от 3 до 5 лет.