Помидоры «Фамильная реликвия» - это старомодные сорта, которые вы, возможно, не найдете на полках супермаркетов. Но органические фермеры в Северной Калифорнии (и других местах) заново открыли для себя множество семейных реликвий - некоторые из них продаются на фермерских рынках и в специализированных магазинах. Семейные реликвии не всегда выглядят так же однородно, как новые гибридные сорта помидоров, и их, возможно, не так хорошо хранить и отправляют, но вы, вероятно, согласитесь, что их вкус не имеет себе равных.
Помидор Черный Крим
Помидор Черный Крым возник на острове Крым на Черном море, который находится к западу от России и к северу от Турции. Он настолько темно-красный, что его цвет почти шоколадный, а вкус вызывает восхищение у всех, кто его попробует. Один фермер из Калифорнии выращивает этот сорт и продает его на фермерских рынках.
Помидоры Брендивайн
Помидор «Брэндивайн» выращивают фермеры-амиши на восточном побережье США. Он завоевал популярность в Северной Калифорнии благодаря своему большому размеру (до одного фунта), тонкой кожице, красивому розовому цвету и «старомодному настоящему». томатный вкус», который уравновешивает кислотность и сладость, по данным Seasonalchef.com. Большим помидорам типа бифштекса, таким как Брендивайн, требуется долгий и теплый вегетационный период, чтобы созреть, и они лучше всего растут в садах внутренней части Северной Калифорнии.
- Помидоры «Фамильная реликвия» - это старомодные сорта, которые вы вряд ли найдете на полках супермаркетов.
- Помидор «Брэндивайн» производят фермеры-амиши на восточном побережье США
- Он завоевал популярность в Северной Калифорнии благодаря своему большому размеру (до одного фунта), тонкой кожуре красивого розового цвета и «старомодному вкусу настоящего томата», который уравновешивает кислотность и сладость, по данным Seasonalchef.com.
Ступис Помидор
Томат Ступисе - урожайный, ранний плодоносящий семейный томат из Чехословакии. По данным веб-сайта Seeds of Change (см. Ресурсы), вкус считается «исключением». Это хороший помидор для слегка прохладных и туманных районов Северной Калифорнии, потому что он начинает созревать раньше, чем некоторые другие помидоры.
Зеленый помидор Зебра
Если вам нужен необычный помидор, выберите «Зеленую зебру». Некоторых любителей традиционных помидоров он отпугивает своим желто-зеленым цветом в спелом состоянии, но, по словам Seeds of Change, его вкус «яркий и кислый». Плоды достигают веса от четырех до шести унций, и растения производят большое количество этого необычного томата. Вы узнаете, когда собирать зеленых зебр, когда они потеряют свой блестящий зеленый цвет и станут более желтыми, почти полосатыми. Зеленые зебры также хорошо себя зарекомендовали в туманном поясе Северной Калифорнии.
- Томат Ступисе - урожайный, ранний плодоносящий томат из Чехословакии.
- Некоторых любителей традиционных помидоров он отпугивает своим желто-зеленым цветом в спелом виде, но, по данным Seeds of Change, его вкус «яркий и кислый».
Томатная паста амишей
Мясистый помидор с небольшим количеством водянистого сока, паста амишей - хороший выбор для небольших томатов семейной реликвии ромского типа в Северной Калифорнии. Растение дает множество красных, заостренных помидоров весом 10 унций с небольшим количеством семян и хорошим томатным вкусом, который хорошо сочетается с соусами и сальсой. Помидоры-паста амишей созревают не так рано, как некоторые другие виды черри и пасты, но если вы хотите приготовить соус для спагетти или сальсу, это хороший выбор для внутренних садов Северной Калифорнии.