Происхождение
Любисток лекарственный (Levisticum officinale) относится к семейству зонтичных (Apiaceae). Латинское название «levisticum» происходит от греческого «ligystigikón», что указывает на предполагаемое место происхождения травы в итальянском регионе Лигурия. На самом деле пряная трава происходит с Ближнего Востока и использовалась в качестве афродизиака, особенно в 16 веке - отсюда и немецкое название "Stöckel der Liebe". Во Франции это растение в просторечии называют «celeri bâtard», что означает «ложный сельдерей» из-за его вкуса и внешнего вида. Запах эфирных масел, содержащихся в любистоке, напоминает известную приправу Maggi, отсюда и очень распространенное немецкое название «Maggikraut» - хотя приправа не содержит никакого любистка.
Рост
Любисток - многолетний выносливый кустарник с сильным и разветвленным корневищем. Он растет густым и может вырасти до двух метров в высоту и около одного метра в ширину. Ростки вначале красноватые, позже становятся зелеными. Стебли полые и ребристые и разветвляются только наверху.
Листья
Глянцевые темно-зеленые перистые листья травы магги мягкие, глубоко разделенные, зубчатые и с видимыми жилками. Когда их трешь, они пахнут сельдереем.
Цветы
Со второго года роста трава магги покрывается бледно-зелено-желтыми цветками в сложных зонтиках в июле/августе, которые привлекают насекомых.
В июле и августе любисток цветет маленькими, овальными, желто-зелеными цветками в зонтиках
Фрукты
После оплодотворения из цветов развиваются крошечные, овальные, желто-коричневые расщепленные плоды.
Расположение
Любисток предпочитает солнечное или частично затененное место в саду. При выборе места учитывайте, что любисток вырастает относительно большим и широким и созревает только через три-пять лет.
земля
Почва должна быть богатой питательными веществами, достаточно известковой и влажной. Любисток также растет в больших горшках с почвой, содержащей почву.
Посеять и посадить любисток
Вы можете посеять семена любистока в теплицу или рассадный ящик в конце марта, а летом пересадить молодые растения на грядку. Однако, поскольку одно растение уже дает достаточно урожая, его вряд ли стоит выращивать. Вместо этого следует прибегнуть к ответвлениям. Саженцы должны быть размещены в травяной грядке на расстоянии не менее 50 сантиметров друг от друга.
Уход
Регулярно поливайте траву магги и удобряйте ее весной, например, навозом окопника. Осенью, когда надземные части растения отмерли, лучше всего обеспечить любисток большим количеством компоста. Чтобы постоянно образовывались новые, молодые побеги, следует регулярно обрывать листья. Если трава слишком сильно разрастается, вы также можете отделить отдельные части от подвоя.
Урожай и сохранение
С любистоком можно вкусно украсить супы и салаты
Лучше всего собирать свежие молодые листья любистока до того, как они распустятся, даже если вы хотите высушить или заморозить любисток. Семена собирают в конце лета, когда они становятся коричневыми. Корни трехлетних растений можно выкопать, очистить, измельчить и использовать в свежем виде или высушить весной или осенью. Листья любистока подходят как в свежем, так и в сушеном виде для заправки салатов, супов и рагу. Хлеб или рис можно улучшить измельченными семенами.
Исцеляющий эффект
Листья, стебли, корни и семена также можно использовать в лечебных целях. Настой обладает дренажным эффектом и вымывает токсины. Для полезного чая вам понадобится чайная ложка сушеных или две чайные ложки свежих листьев любистока, которые вы залейте чашкой кипятка и оставьте на пять-десять минут. Чай из любистока в основном используется при инфекциях мочевыводящих путей, для улучшения пищеварения, при менструальных проблемах или проблемах с дыханием. Но будьте осторожны: беременным женщинам и людям с проблемами почек следует избегать чая из любистока.
Размножение
Размножение лучше всего достигается вегетативно путем деления молодых растений, у которых не слишком глубокие корни.
Болезни и вредители
Любисток относительно устойчив к болезням растений. На листьях иногда появляется тля.