Консервированная тыква не обязательно должна быть сладкой - она может быть и пикантной! Это вкусное блюдо из тыквенной пасты - идеальный ужин для холодных вечеров.
Общее время: 30 минут
Порций: 4
Выход: по 1 стакану
Ингредиенты
- 6 унций сушеных цельнозерновых локтевых макарон
- 6 чашек свежей капусты, порванной
- ½ стакана белого сухого вина
- 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука (1)
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 Банка сгущенного обезжиренного молока на 12 унций
- ¾ стакана консервированной тыквы
- 1 столовая ложка нарезанного свежего шалфея
- ½ стакана мелко натертого сыра пармезан (2 унции)
- Тонко нарезанный зеленый лук (по желанию)
Направления
- Сварите макароны в соответствии с указаниями на упаковке, добавив капусту в последние 30 секунд приготовления; осушать. Возвратите смесь пасты к кастрюле; накройте и согрейтесь.
- Тем временем для соуса в большой сковороде смешайте вино, 2 столовые ложки зеленого лука и чеснок. Довести до кипения; уменьшить жар. Варите, не накрывая крышкой, около 5 минут или пока жидкость почти не испарится. Вмешайте сгущенное молоко. Довести до кипения; уменьшить жар. Тушите без крышки 6 минут. Добавьте тыкву и шалфей.
-
Добавить соус и 1/4 стакана сыра к пасте; осторожно бросить, чтобы покрыть. Разложите пасту по теплым неглубоким сервировочным тарелкам. Сверху посыпьте оставшейся 1/4 стакана сыра и, при желании, зеленым луком.
Макароны Альфредо с тыквой и капустой
Пищевая ценность (на порцию)
| 351 | Калории |
| 5g | Жирный |
| 56g | Углеводы |
| 19g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 351 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 5г | 6% |
| Насыщенные жиры 2 г | 10% |
| Холестерин 11 мг | 4% |
| Натрий 323 мг | 14% |
| Всего углеводов 56г | 20% |
| Всего сахара 15г | |
| Протеин 19г | |
| Витамин С 124 мг | 620% |
| Кальций 535,1 мг | 41% |
| Железо 4,3 мг | 24% |
| Калий 877 мг | 19% |
| Фолат, всего 48,4 мкг | |
| Витамин B-12 0,4 мкг | |
| Витамин B-6 0,4 мг | |