Все ингредиенты невероятных макарон и сырной пасты, хрустящий бекон, карамелизированный лук и сливочно-острый сырный соус идеально сочетаются с мускатной тыквой.
Время приготовления: 15 минут
Время приготовления: 40 минут
Время выпечки: 14 минут
Общее время: 1 час 9 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 12 унций сушеных ригатони
- 1 ½ фунта мускатной тыквы, очищенной от кожуры, семян и нарезанной на кусочки (3 1/2 стакана)
- 2 ¾ чашки молока
- ¼ стакана муки общего назначения
- 8 унций копченого сыра грюйер, тертого (2 чашки)
- 8 ломтиков бекона
- 2 маленькие сладкие луковицы, нарезанные кусочками
- Хлеб на закваске, 3 унции
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- свежая итальянская петрушка
Направления
- Разогрейте духовку до 425°F. Слегка смажьте маслом 3-квартовую форму для запекания или форму для запекания; отложить. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Осушать; переложить в большую миску.
- Тем временем в большой кастрюле смешайте тыкву и 2 1/2 стакана молока на среднем огне. Довести до кипения; уменьшите огонь до среднего и варите, пока тыква не станет мягкой при протыкании вилкой, от 18 до 20 минут. Смешайте оставшиеся 1/4 стакана молока и муку; вмешайте в кабачковую смесь. Довести до кипения; варить до загустения, 2-3 минуты. Вмешайте 1 1/2 чашки грюйера, пока он не растает; согреться.
- Тем временем в очень большой сковороде поджарьте бекон до хрустящей корочки; обсушить бумажными полотенцами. крошить; отложить. Слейте все, кроме 2 столовых ложек бекона. Верните сковороду на огонь.
- Добавить лук в сковороду; накрыть крышкой и варить на медленном огне 10 минут, периодически помешивая. Раскройте и увеличьте огонь до сильного. Готовьте еще 4-6 минут, помешивая, пока лук не станет золотистым.
- Добавить кабачково-сырную смесь, лук и бекон в миску с макаронами. Хорошо перемешайте, затем переложите в подготовленную форму для выпечки.
-
Поместите хлеб в кухонный комбайн и перемешайте с двумя или тремя включениями/выключениями, чтобы образовались крупные крошки (у вас должно получиться около 2 чашек). Переложить в небольшую миску; смешать с растопленным сливочным маслом. Посыпать оставшимся грюйером и панировочными сухарями смесь пасты. Выпекайте, пока верх не подрумянится, примерно 14-15 минут. Охладить 5 минут. Посыпать петрушкой. На 6-8 порций.
Баттернат Сквош Мак Чиз
Советы
Чтобы приготовить заранее и заморозить, пропустите предварительный разогрев и подготовьте продукты, выполнив шаг 6, прежде чем ставить их в духовку для выпекания. Готовую форму для гратена накройте фольгой. Заморозка до 1 месяца.
Для подачи разморозить в холодильнике 24 часа (запеканка все равно будет ледяной). Разогрейте духовку до 350°F. Выпекайте под крышкой около 1 часа или пока края не станут пузырчатыми. Дайте постоять 5 минут перед подачей на стол. Посыпать петрушкой.
Пищевая ценность (на порцию)
| 686 | Калории |
| 29g | Жирный |
| 77g | Углеводы |
| 30г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 686 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 29 г | 37% |
| Насыщенные жиры 15г | 75% |
| Холестерин 79 мг | 26% |
| Натрий 668 мг | 29% |
| Всего углеводов 77 г | 28% |
| Всего сахара 13г | |
| Протеин 30г | |
| Витамин С 24,8 мг | 124% |
| Кальций 605,8 мг | 47% |
| Железо 3,8 мг | 21% |
| Калий 831 мг | 18% |
| Фолат, всего 221,8 мкг | |
| Витамин B-12 1,3 мкг | |
| Витамин B-6 0,5 мг | |