Вы можете приготовить и глазировать эту многослойную красоту на день вперед - глазурь со взбитыми сливками отлично держится. Перед подачей добавьте малиновый и миндальный гарнир.
Время приготовления: 45 минут
Время выпечки: 20 минут
Время охлаждения: 1 час 10 минут
Время охлаждения: 6 часов
Общее время: 45 минут
Порций: 16
Ингредиенты
- 1 ½ стакана муки общего назначения
- 2 ¼ чайной ложки разрыхлителя
- ¼ чайной ложки соли
- ¾ стакана сливочного масла или маргарина
- 1 стакан сахара
- 1 ½ чайной ложки ванили
- 3 яйца
- ¾ стакана молока
- ½ стакана варенья из красной малины без косточек
- 1 рецепт миндальной начинки (рецепт следует)
- 1 рецепт глазури со взбитыми сливками (рецепт приведен ниже)
- Нарезанный миндаль, поджаренный (по желанию)
- Свежая малина (по желанию)
Миндальная начинка
- 1 банка миндальной пасты на 8 унций
- ⅓ чашки размягченного сливочного масла или маргарина
- 1 столовая ложка амаретто или молока
- 1 столовая ложка молока
Глазурь со взбитыми сливками
- 1 столовая ложка холодной воды
- ½ чайной ложки неароматизированного желатина
- 1 стакан взбитых сливок
- 2 столовые ложки сахара
Направления
- Смазать жиром и слегка посыпать мукой две круглые формы для выпечки размером 9x1-1/2 дюйма. Отложить.
- В большой миске смешать муку, разрыхлитель и соль. Отложите. Взбейте масло или маргарин электрическим миксером на средней скорости в течение 30 секунд. Добавьте сахар и ваниль; взбивайте, пока хорошо не перемешается.
- Добавить яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Добавляйте попеременно сухую смесь и молоко в сахарную смесь, взбивая после каждого добавления (тесто может сгуститься). Разложите тесто по подготовленным формам.
- Выпекать в разогретой до 375 градусов по Фаренгейту духовке от 20 до 25 минут или до тех пор, пока деревянные зубочистки, вставленные в центры, не будут выходить чистыми. Остудить в формочках на решетках в течение 10 минут. Достаньте лепешки из форм. Полностью остудить на решетке.
- Разрежьте каждый корж горизонтально пополам. Перемешайте варенье. Чтобы собрать, смажьте один корж одной третью миндальной начинки, затем 2 столовыми ложками варенья с горкой. Повторите слои со слоями торта, миндальной начинкой и джемом еще два раза. Сверху накройте последним коржом. Нанесите глазурь из взбитых сливок на торт. Плотно накройте торт и поставьте в холодильник на 6 часов или на ночь.
- При подаче украсьте нарезанным миндалем и свежей малиной, если хотите. На 16 порций.
Миндальная начинка
Раскрошите миндальную пасту в миске. Добавьте сливочное масло или маргарин; взбить электрическим миксером на низкой скорости. Добавьте амаретто или молоко с молоком; взбить до однородности
Глазурь со взбитыми сливками
Смешайте воду и желатин в мерном стакане объемом 1 стакан. Поместите чашку в кастрюлю с кипящей водой. Варить и помешивать около 1 минуты или пока желатин полностью не растворится. Взбейте сливки и сахар в миске электрическим миксером на средней скорости, постепенно вливая желатин в сливочную смесь. Продолжайте взбивать до образования жестких пиков
За 12 часов до готовности приготовьте, испеките и соберите торт. Накройте и храните в холодильнике.
Пищевая ценность (на порцию)
| 364 | Калории |
| 23g | Жирный |
| 36g | Углеводы |
| 5g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| 364 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 23 г | 29% |
| Насыщенные жиры 12г | 60% |
| Холестерин 94 мг | 31% |
| Натрий 203 мг | 9% |
| Всего углеводов 36г | 13% |
| Белок 5г | |
| Кальций 90,9 мг | 7% |
| Железо 1,4 мг | 8% |