Родство между маракуйей и маракуйей нельзя отрицать: оба принадлежат к роду пассифлоры (Passiflora), их родина находится в тропиках Центральной и Южной Америки. Если разрезать экзотический фрукт, то вы увидите желеобразную желтоватую мякоть, а точнее мякоть плода с многочисленными семенами. Но даже если эти два понятия часто используются как синонимы, это разные фрукты: маракуйя происходит от пурпурной гранадиллы (Passiflora edulis f. edulis), маракуйя - от желтой гранадиллы (Passiflora edulis f. flavicarpa).
1. У маракуйи появляется фиолетовая морщинистая кожура
Созревшие ягоды легко отличить по цвету: в то время как кожица маракуйи по мере созревания меняет цвет с зелено-коричневого на пурпурно-фиолетовый, внешняя кожура маракуйи приобретает желтоватый оттенок. от зеленого до светло-желтого цвета. Поэтому маракуйя также известна как желтая маракуйя. Еще одно отличие: кожура фиолетовой маракуйи, изначально гладкая, при созревании высыхает, как кожа, и становится морщинистой. Маракуйя остается в основном гладкой.
2. Маракуйя остается меньше, чем маракуйя
Экзотические фрукты также различаются по размеру. Плоды маракуйи от круглых до округло-овальных имеют диаметр всего от трех с половиной до пяти сантиметров - их размер напоминает куриное яйцо. Округлые или яйцевидные маракуйи почти удваиваются в размерах: они достигают шести-восьми сантиметров в диаметре.
Маракуйя - это название плода желтой гранадиллы (Passiflora edulis f. flavicarpa). Их кожура становится светло-желтой, когда они полностью созреют
3. Маракуйя на вкус слаще
Тест на вкус также может указать, является ли это маракуйей или маракуйей. В наших супермаркетах обычно выставлены маракуйи: их мякоть имеет сладкий и ароматный вкус и поэтому предпочтительнее для употребления в свежем виде. Для этого просто разрежьте спелый плод ножом пополам и выскоблите мякоть вместе с семенами. Вкус маракуйи довольно кислый: из-за более высокого содержания кислоты их часто используют для приготовления сока. Не позволяйте упаковке сока маракуйи раздражать вас: по визуальным причинам часто изображают маракуйю, хотя это сок желтой гранадильи. Кстати, есть еще одно отличие в выращивании тропических фруктов: желтая гранадилла вообще любит чуть теплее, чем фиолетовая гранадилла.
И еще один совет: сладкая гренадилла (Passiflora ligularis) также связана с маракуйей и маракуйей - ее мякоть также съедобна. Кожица его сферических плодов становится от светло-оранжевой до оранжево-коричневой. Из-за низкой кислотности имеет особенно сладкий вкус.