Независимо от того, съедены ли они в свежем виде с дерева, в качестве ингредиента в торте или в качестве фруктового ингредиента к мясу, в салате или в качестве начинки для десертов: вишня универсальна и просто восхитительна, особенно если вы можете собрать ее в свой собственный сад. Если урожай особенно обильный, черешню можно заморозить или законсервировать, чтобы ею можно было насладиться позже летом. Самое замечательное, что травление работает как со спиртом, так и без него. У нас есть два быстрых рецепта, которые легко приготовить.
Приколите вишенки: Кратко о самом важном
Маринование вишни - отличный способ сохранить свежие фрукты. Плоды необходимо тщательно промыть, очистить от косточек, а поврежденные экземпляры выбросить. Помещенные в чистые банки, вишни заливают приготовленным сахарным сиропом или смесью сахарного сиропа и спирта. Переверните стаканы вверх дном и дайте им остыть. Маринованные вишни подходят для десертов, коктейлей и пикантных блюд и обычно могут храниться несколько месяцев.
2 Рецепты засолки вишни
Для маринования вам понадобится свежая вишня, сахар, вода и, в зависимости от рецепта, алкоголь, например, ром или кирш. Подготовьте банки, прокипятив их. Банки также должны быть герметичными. Непосредственно перед обработкой вишни следует тщательно вымыть и очистить от косточек. Убедитесь, что вы используете только фрукты в идеальном состоянии.
Рецепт 1: Маринованная вишня без алкоголя
Ингредиенты
- 1 кг вишни
- 500 г сахара
- 500 мл воды
Подготовка
Разложите косточковые фрукты по банкам. Затем смешайте сахар и воду, перелейте смесь в кастрюлю и доведите до кипения. Когда сахар полностью растворится, залейте вишню горячим сахарным сиропом, пока он полностью не покроется. Плотно закройте банки и переверните их вверх дном. Оставьте их вверх дном, пока содержимое не остынет. Затем поставьте банки в темное прохладное место.
Подготовка включает в себя тщательное мытье вишни и сортировку поврежденных плодов
Рецепт 2: маринование вишни в спирте
Ингредиенты
- 1 кг вишни
- 300 г сахара
- 500 мл воды
- 200 мл кирша или рома
Подготовка
Подготовленную вишню разложите по банкам. Затем в кастрюлю положить сахар и воду и подогреть ингредиенты. Когда сахар растворится, добавьте спирт. Доведите все до кипения, постоянно помешивая. Теперь разлейте простой алкогольный сироп по стеклянным банкам над вишнями, пока они не будут полностью покрыты. Переворачивайте банки вверх дном, пока содержимое не остынет.
Совет: Срок годности можно продлить, если поставить банки в духовку при температуре 120 градусов Цельсия на 15 минут.
Маринованной вишней можно наслаждаться как самостоятельно, но ее также можно использовать для украшения десертов, таких как торты и другая выпечка. Они прекрасно сочетаются с пуншем и освежающими коктейлями, а также являются изысканным ингредиентом соусов, заправок и салатов.
Сколько хранится маринованная вишня?
Маринованные вишни можно хранить несколько месяцев. Лучше всего их употребить в течение года.
В подкасте: советы по сохранению и сохранению
Если вы хотите законсервировать вишню после сбора урожая, вы можете легко консервировать ее или сварить. Общая информация об этом виде консервации доступна в этом выпуске "Зеленые жители города - Подкаст сада"! В чем разница между консервированием, консервированием и консервированием? И какие фрукты и овощи особенно подходят для этого? Николь Эдлер проясняет эти и многие другие вопросы с экспертом по продуктам питания Кэтрин Ауэр и редактором MY BEAUTIFUL GARDEN Кариной Динсер-Неннстил. Просто слушайте бесплатно!