Мед манука получают из нектара куста манука, который в основном растет в Новой Зеландии, реже в Австралии и Юго-Восточной Азии. Говорят, что он обладает особыми целебными свойствами, которые делают его чудотворным чудодейственным средством.
Что такое мед манука?
Мед манука из цветков куста манука имеет пряно-сладкий темный цвет. Коренные жители Новой Зеландии веками ценили его целебные свойства.
Мед манука лучше обычного меда?
Мед манука гораздо более высокого качества, чем другие виды меда, поскольку он обладает более сильными антиоксидантными свойствами. Его антибактериальные свойства замечательны, что делает его отличным средством для лечения инфекций и воспалений. Для сравнения, есть обычный мёд: он сделан из цветков многих разных растений, так что вкус в каждом случае разный, а ингредиенты в мёде непостоянны. Это означает, что качество обычного меда сильно различается.
Что делает мед манука таким ценным?
Мед манука - пряно-сладкий мед, обладающий особыми целебными свойствами. Его получают из нектара куста манука и содержат метилглиоксаль (MGO), что придает ему антибактериальный эффект. Содержание MGO в меде определяет уровень его качества: чем выше, тем лучше. Мед имеет прекрасный вкус сам по себе в качестве начинки или в качестве ароматизатора для напитков и блюд и может помочь уменьшить воспаление, поддержать иммунную функцию и облегчить симптомы простуды.
Как делают мед манука?
Производственный процесс меда манука аналогичен процессу производства других видов пчелиного меда: сначала пчелы собирают нектар с цветков куста манука. Затем они транспортируют его в улей, где он обрабатывается дальше. Мед обезвоживается и ферментируется. Это происходит, когда пчелы выделяют нектар в виде капель из медового мешка через хоботок, а затем снова всасывают его и снова выделяют. Вода испаряется, а пчелы добавляют в нектар ферменты. Обработанный таким образом полусозревший мёд хранится в сотах, где он продолжает созревать. Пчеловоды достают созревший мед, центрифугируют и очищают его, а затем разливают по бутылкам.
В Новой Зеландии ульи находятся в непосредственной близости от кустов манука
Что делает MGO в организме?
Мед Манука веками использовался для лечения различных заболеваний и поддержки иммунной системы. Причина его целебных свойств кроется в так называемом метилглиоксале (MGO). Это вещество является природным антиоксидантом, содержащимся в меде манука. MGO оказывает много положительного воздействия на организм. Он может действовать как природный антибиотик и уменьшать воспаление. Это также может помочь снизить риск некоторых заболеваний, поддерживая иммунную функцию и защищая клетки от окислительного стресса. Мед манука может облегчить симптомы простуды и помочь заживлению ран. Его также можно использовать для ухода за кожей, поскольку его противовоспалительные свойства успокаивают раздраженную кожу. Это может сгладить раздражение кожи и даже улучшить внешний вид прыщей.
В продаже есть различные готовые продукты с медом манука, например, палочки для ухода за губами, кремы для рук и мази, при этом сочетание с прополисом не редкость.
Что означает значение MGO?
Причина, по которой мёд манука так ценен, заключается в высокой концентрации специфических ингредиентов, так называемого метилглиоксаля (MGO). Эта молекула придает меду антибактериальные свойства и делает его очень эффективным при лечении различных заболеваний. Чем выше значение, тем больше MGO содержится в меде и тем лучше его антиоксидантные свойства. И чем выше значение MGO, тем выше уровень качества меда.
Минимальное значение меда манука - 100+. Существуют уровни качества со значением 250+ или 400+, некоторые производители даже предлагают натуральный продукт со значениями от 800+ до 1000+. Это означает, что мед особенно богат антиоксидантными соединениями.
Испытания показывают, что мед манука с содержанием MGO более 400 мг/кг (400+) можно считать особенно эффективным в терапевтических целях. Лучший способ оценить качество меда манука - посмотреть на содержание MGO.
Совет: Manuka He alth - производитель, который впервые внедрил систему сертификации новозеландского меда. Его мед может быть разного качества.
Мёд манука имеет слегка острый вкус, в отличие от нашего местного мёда
Как лучше всего попробовать мед манука?
Мед манука имеет богатую пряную ноту, которая отличает его от других видов меда. Он удивительно сладкий и иногда имеет слегка горьковатое послевкусие с высокими значениями MGO. При низких значениях MGO доминирует фруктовый вкус, немного напоминающий дыню. Мед манука вкуснее всего прямо из ложки или на теплых тостах. Но вы также можете использовать специальный мед по-разному.
Мед манука прекрасно сочетается со свежими фруктами или йогуртом, его можно использовать в качестве начинки для пудинга, блинов или оладий. Он также хорош для маринадов, заправок и соусов и придает блюдам особую нотку своим сладким и пряным вкусом. Это также прекрасное дополнение к чаю и необычайная сладость кофе. Благодаря неповторимому аромату придает напиткам особую нотку и обеспечивает стойкий медовый вкус.