Придайте своим яйцам взрыв мексиканского вкуса, подав это блюдо в медленноварке. Свежие помидоры, перец поблано и смесь специй придают этому яичному рецепту насыщенный вкус.
Время приготовления: 20 минут
Время медленного приготовления: 6 часов
Общее время: 6 часов 20 минут
Порций: 6
Ингредиенты
- 2 фунта свежих помидоров, очищенных и нарезанных (6 стаканов)
- 1 ½ стакана очищенного от семян и нарезанного свежего перца чили поблано
- ½ стакана нарезанного лука
- 1 столовая ложка очищенного от семян и мелко нарезанного свежего перца чили серрано
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 ½ чайной ложки молотого тмина
- 1 чайная ложка измельченного сушеного орегано
- ½ чайной ложки соли
- ½ чайной ложки молотого кориандра
- ½ стакана измельченных чипсов из тортильи
- ¼ стакана нарезанной свежей кинзы
- 2 столовые ложки сока лайма
- 6 яиц
- ¾ стакана тертого сыра Чихуахуа или Монтерей Джек (3 унции)
- Порошок чили
Направления
- В упаковке 3 1/2 или 4 кварт. медленноварке смешайте первые девять ингредиентов (через кориандр).
- Накройте крышкой и готовьте при низкой температуре от 6 до 7 часов или при высокой температуре от 3 до 3 1/2 часов. Если вы используете низкий уровень, переключитесь на высокий. Добавьте чипсы из тортильи, кинзу и сок лайма. Разбейте яйцо в чашку с заварным кремом и положите яйцо на смесь помидоров. Повторите с оставшимися яйцами. Накройте крышкой и готовьте еще 25-35 минут или до желаемой готовности яиц.
- Посыпьте сыром, порошком чили и кинзой. Подавайте с дополнительными чипсами из тортильи.
Перец чили содержит масла, которые могут вызвать раздражение кожи и глаз. Работайте с ними в пластиковых или резиновых перчатках.
Пищевая ценность (на порцию)
| 302 | Калории |
| 15g | Жирный |
| 30г | Углеводы |
| 13g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 6 | |
| 302 калории | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 15г | 19% |
| Насыщенные жиры 5г | 25% |
| Холестерин 201 мг | 67% |
| Натрий 428 мг | 19% |
| Всего углеводов 30г | 11% |
| Всего сахара 8г | |
| Протеин 13г | |
| Витамин С 119,5 мг | 598% |
| Кальций 182 мг | 14% |
| Железо 3,7 мг | 21% |
| Калий 676 мг | 14% |
| Фолат, всего 51,2 мкг | |
| Витамин B-12 0,7 мкг | |
| Витамин B-6 0,3 мг | |