Ужин с друзьями дома - идеальный план, если меню не вызывает головной боли. Запишите эти рецепты, которые так вкусны и просты в приготовлении, и не усложняйте!
Мидии на пару с винегретом
Сложность: Легко. Время: +60 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 2 кг свежих мидий
- 1 луковица - 2 лимона
- 1 красный болгарский перец
- 1 зеленый болгарский перец
- 1 зубчик чеснока
- Свежая петрушка
- Выход
Хорошо вымойте мидии в холодной воде. Удалите часть, прилипшую к раковине, и удалите нити между раковинами. Нагрейте кастрюлю с 4 дл воды и щепоткой соли. Когда закипит, добавить мидии и варить около 3-4 минут, пока они все не раскроются. Выньте их в миску с помощью шумовки и отложите в сторону. Мидии могут быть представлены как в раковине, так и без нее; наиболее распространенным является удаление раковины, у которой нет мидий.
Нарежьте зубчик чеснока и пару веточек петрушки. Очистите и нарежьте небольшими кубиками лук и перец. Положите чеснок, петрушку, лук и перец в миску. Добавьте лимонный сок и щепотку соли; микс.
Вылить фарш на мидии,равномерно распределяя. Накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на один час. Подавать охлажденным.
Отличная идея! Мидии имеют прекрасный вкус и очень просты в приготовлении. Когда доведете их до кипения, в воду можно добавить лавровый лист.
Авокадо с начинкой из перловой крупы
Сложность: Легко. Время: 20 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 200 г перловой крупы
- 2 авокадо
- 8 помидоров черри
- 30 г кедровых орехов
- Свежий базилик
- Оливковое масло холодного отжима
- 1 лимон
- Выход
Поставить на огонь кастрюлю с водой,немного соли и перловой крупой. Готовить согласно инструкции производителя. Вынуть, слить и сохранить.
Выжмите сок из лимона и натрите его кожуру. Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Сбрызните авокадо небольшим количеством лимонного сока, чтобы он не потемнел.
Помидоры черри хорошо вымойте и высушите. Разрежьте их пополам и положите в миску. Очистите и нарежьте листья базилика. В ту же миску с помидорами положите кедровые орешки, лимонный сок, его цедру, листья базилика и оливковое масло. Все хорошо перемешать. Добавьте сваренный ячмень и перемешайте. Разложите авокадо на тарелке и залейте ячменной смесью.
Лосось с дикой спаржей и фасолью
Сложность: Легко. Время: 40 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 200 г белой фасоли
- 8-12 дикая спаржа
- 4 филе свежего лосося
- Оливковое масло холодного отжима
- Выход
- перец
Замочите фасоль накануне. После замачивания нагрейте кастрюлю с водой и солью. Добавьте фасоль и готовьте на очень слабом огне. После приготовления выключите огонь и дайте остыть в бульоне.
Обжарьте спаржу на сковороде с 2 столовыми ложками оливкового масла первого отжима до мягкости. Сезон и резерв.
Смажьте лосося оливковым маслом первого отжима, чтобы он не прилипал к грилю. Подрумянить около 5 минут с одной стороны и около 3 с другой, в зависимости от толщины корейки. Чтобы рыба не сломалась при ее переворачивании, желательно использовать большую лопатку. Подайте на стол дикую спаржу и хорошо процеженную фасоль.
Пивные тако с пивом
Сложность: Легко. Время: +60 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 8 кукурузных лепешек
- 500 г говяжьего филе
- 1 банка светлого пива
- 1 лайм
- 1/2 луковицы
- 2 чеснока
- 2 помидора
- 1 перец чили
- Свежий кориандр
- 100 г сыра фета
- 1 авокадо
- Оливковое масло
- Выход
- перец
Поместите мясо в миску с небольшим количеством соли, перца, сока одного лайма и пива. Накройте и оставьте в холодильнике на 2 часа.
Поставить гриль на огонь и обжарить помидоры, чеснок и лук. Готовьте, пока помидоры не начнут подгорать снаружи. Выньте, очистите и сохраните. Слейте мясо с маринада и также положите его на гриль до готовности. Разогрейте кукурузные котлеты на гриле.
Нарежьте кинзу и перец чили. Разрежьте авокадо пополам; удалите косточку, снимите кожицу и нарежьте мякоть ломтиками. Раскрошите сыр фета. Нарежьте помидоры, лук и чеснок. Нарежьте мясо полосками. Подавайте овощи, мясо, авокадо, сыр и кинзу поверх кукурузных лепешек. Подавать с несколькими ломтиками лайма.
LA BABILLA: Этот кусок мяса не имеет нервных окончаний при разрезании, хотя иногда в нем есть тонкие прожилки жира, которые придают ему большую нежность и лучший вкус.
Маринованное мясо С пива, они не только более нежные и ароматные, но также смягчаются и имеют лучшую текстуру при приготовлении.
Яблочный сидр Гранита
Сложность: Легко. Время: 20 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 2 лимона
- 2 яблока Ambrosia, Fuji, Gala или Pink Lady
- 200г сахара
- 1 дл сидра
- Листья мяты или мяты перечной
Очистите и высушите листья мяты. Поместите их в чашу блендера с 200 г сахара и перемешивайте около 30 секунд на прогрессивной скорости. То есть перейти от средней мощности к максимальной.
Очистить лимоны сырыми: удалить не только кожуру, но и белую кожицу и косточки. Выполните это задание над миской, чтобы собрать соки, которые она выделяет.
Отрежьте концы яблок. Снимите кожицу с помощью овощечистки или ножа. Удалите сердцевину яблока с помощью сердцевины. Нарежьте фрукты кубиками.
Добавьте яблоки,лимоны и 1,5 дл воды в чашу блендера. Взбивайте на средней скорости в течение 40 секунд. Добавьте сидр, 1,5 дл воды и несколько кубиков льда. Смешивайте, пока лед не станет дробленым и не станет похожим на граниту по текстуре.
ВНИМАНИЕ: сорта яблок со сладким и ароматным вкусом, такие как Fuji, Golden или Pink Lady, идеально подходят для приготовления коктейлей.
После того, как гранита будет готова,храните ее на полке для бутылок в холодильнике, чтобы она не остыла. В такую жару, кто не хочет освежающего напитка?
Желе из джина с тоником
Сложность: Легко. Время: +60 мин.
ИНГРЕДИЕНТЫ (4 персоны):
- 6 листов нейтрального желатина
- 5 дл тоника
- 50г сахара
- 2 лайма
- 1,5 дл джина
Сварите сок из лайма. Нагрейте кастрюлю с тоником, соком лайма, 1,5 дл джина и 50 г сахара.
Замочите листы желатина в холодной воде на 3 минуты. Осторожно слейте их и добавьте в кастрюлю вместе с джином, тоником, соком лайма и сахаром. Перемешивайте, пока желатин не растворится. Разложите смесь по формочкам и оставьте в холодильнике примерно на 3 часа для застывания. Натереть кожуру лайма и смешать с небольшим количеством сахара; резерв.
Вынуть желатин, погрузив форму на несколько секунд в миску с горячей водой. Подавайте желе, украсив цедрой лайма и сахаром.