Мягкой чистой кистью аккуратно нанесите металлическую блестящую пыль на меренги. Или украсьте свои деревья любимой посыпкой перед выпечкой.
Ручное время: 25 минут
Общее время: 2 часа 30 минут
Порций: 16
Выход: 16 печенек
Ингредиенты
- 3 яичных белка
- ½ чайной ложки ванили
- ¼ чайной ложки винного камня
- 1 стакан сахара
- 16 приобрели тонкое имбирное печенье
- Зеленая блестящая пыль
Направления
- Дайте яичным белкам постоять при комнатной температуре 30 минут. Разогрейте духовку до 250°F. Застелите противень пергаментной бумагой. В средней миске смешайте яичные белки, ваниль и винный камень. Взбейте миксером на средней скорости до образования мягких пиков (кончики закручиваются). Постепенно добавить сахар, 1 ст. за раз, взбивая на высокой скорости, пока не образуются жесткие пики (кончики стоят прямо) и сахар полностью не растворится.
- Осторожно переложите безе в кондитерский мешок с большой закрытой насадкой-звездой. Выложите имбирное печенье на подготовленный противень на расстоянии 1-2 дюймов друг от друга. Насадите звезду на печенье, затем наденьте еще две звезды сверху, чтобы создать форму дерева. Повторите для оставшихся файлов cookie.
- Выпекать 35 минут или пока меренга не станет сухой и твердой при легком прикосновении. (Не позволяйте меренге подрумяниться.) Выключите духовку; дайте деревьям высохнуть в духовке с закрытой дверцей 1 час. Удалять; остудить на решетке. Посыпьте деревья зеленой блестящей пылью. Делает 16 деревьев.
ПРЕДВАРИТЕЛЬНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ:
Выложите печенье слоями между листами вощеной бумаги в герметичном контейнере; крышка. Хранить при комнатной температуре до 3 дней.
Наконечники с закрытыми звездочками
Наилучших результатов добился наконечник Wilton 2D. Мы также попробовали насадку Wilton 2E, но обнаружили, что у 2D-насадки на несколько меньше прорезей, и они немного больше разнесены, что позволяет получить немного больше четкости при вытягивании меренги в форме дерева.
Пищевая ценность (на порцию)
| 82 | Калории |
| 1g | Жирный |
| 18g | Углеводы |
| 1g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 16 | |
| калорий 82 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 1 г | 1% |
| Натрий 49 мг | 2% |
| Всего углеводов 18г | 7% |
| Всего сахара 14г | |
| Белок 1г | |
| Кальций 6 мг | 0% |
| Железо 0,5 мг | 3% |
| Калий 42 мг | 1% |
| Фолат, всего 6,3 мкг | |