Принесите ярмарку штата на свой задний двор. Сыр с плесенью и бекон в тесте делают эти лакомства достойными голубой ленточки.
Время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 2 минуты
Общее время: 32 минуты
Порции: 12
Ингредиенты
- 1 стакан муки общего назначения
- ⅔ чашки желтой кукурузной муки
- 2 столовые ложки сахара
- 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
- ½ чайной ложки сухой горчицы
- ¼ чайной ложки соли
- 1 столовая ложка шортенинга
- ¾ стакана молока
- ¼ чашки сыра с плесенью
- 1 яйцо
- 3 ломтика бекона, обжаренного до хрустящей корочки и мелко накрошенного или нарезанного
- Масло для жарки во фритюре
- 6 гигантских говяжьих франков, разрезанных пополам поперек
- 12 6-дюймовых деревянных шампуров
- Медовая горчица или горчица
- Соус из голубого сыра (по желанию)
- Свежая итальянская (плосколистная) петрушка (по желанию)
Соус из голубого сыра
- ⅔ стакана майонеза
- ¼ стакана сметаны
- 2 унции раскрошенного сыра с плесенью
- 1 чайная ложка вустерширского соуса
- ⅛ чайной ложки молотого черного перца
Направления
- В большой миске смешайте муку, кукурузную муку, сахар, разрыхлитель, сухую горчицу и соль. Нарежьте шортенинг, пока смесь не станет похожа на мелкие крошки. В блендере смешайте молоко, сыр с плесенью и яйцо; накройте крышкой и перемешайте до почти однородной массы. Добавить яичную смесь в мучную вместе с беконом; хорошо перемешать. (Тесто будет густым.)
- Тем временем нагрейте 1 дюйм масла в тяжелой 10-дюймовой сковороде на среднем огне до 365 градусов по Фаренгейту (должно занять около 15 минут).
- Вставьте шпажки в концы франков. Держась за шпажки, держите франки над миской с кукурузной смесью. Выложите смесь кукурузной муки на франки и слегка распределите, чтобы полностью покрыть. Поместите сосиски, по 3 или 4 штуки за раз, на бок в горячее масло. Переверните сосиски щипцами примерно через 10 секунд приготовления, чтобы тесто не соскальзывало. Готовьте еще 2-3 минуты или до золотисто-коричневого цвета, постепенно превращаясь в коричневый цвет. Вынуть и обсушить на противне, застеленном бумажными полотенцами. Согрейтесь в духовке при температуре 200 градусов по Фаренгейту, пока жарите оставшиеся франки. Подавать теплым с медово-горчичным соусом и/или соусом из голубого сыра. Посыпьте петрушкой. Получается 12 корн-догов для закусок.
Соус из голубого сыра
В средней миске смешайте майонез, молочную сметану, раскрошенный сыр с плесенью, вустерширский соус и молотый черный перец. Накройте крышкой и охладите до готовности к подаче
Сделай это свежим. Заранее нанизать хот-доги на шампуры, накрыть и поставить в холодильник. После жарки корн-доги можно держать теплыми в духовке при температуре 200 градусов по Фаренгейту до 30 минут.
Пищевая ценность (на порцию)
| 259 | Калории |
| 15g | Жирный |
| 23g | Углеводы |
| 9g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 12 | |
| Калорий 259 | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 15г | 19% |
| Насыщенные жиры 6г | 30% |
| Холестерин 49 мг | 16% |
| Натрий 564 мг | 25% |
| Всего углеводов 23 г | 8% |
| Белок 9г | |
| Кальций 50,5 мг | 4% |
| Железо 1,6 мг | 9% |