Выбор сортов молодого картофеля огромен, гарантированно найдется подходящий на любой вкус. К самым ранним сортам относятся восковая «Аннабель», преимущественно восковая «Фрислендер», восковая «Глориетта» и мучнисто-желтая «Маргит». Для их сбора не требуется даже трех месяцев, и они будут на тарелке уже в июне, чтобы подавать их со свежей спаржей и ветчиной. Другие популярные ранние сорта картофеля, такие как «Белана» или «Зиглинде», требуют немного больше времени, но также готовы к сбору урожая в июне и июле. С другой стороны, среднеранние сорта картофеля нуждаются в добрых пяти месяцах, и их можно собирать только в августе и сентябре.
Молодой картофель вкуснее всего, когда он свежий и не может долго храниться. Свежесобранные сорта имеют нежную, тонкую кожицу. Поэтому не следует очищать их от кожуры перед приготовлением - достаточно просто стряхнуть их щеткой. С другой стороны, только среднеранние и поздние сорта, такие как «Линда» или «Виолетта», подходят для зимнего запаса, которые собирают только с конца августа по октябрь..
Послушайте: советы и рекомендации по выращиванию картофеля
Вы хотите вырастить картошку в этом году? В этом выпуске нашего подкаста «Люди зеленого города» редакторы MEIN SCHÖNER GARTEN Николь Эдлер и Фолкерт Сименс расскажут вам свои советы и рекомендации по выращиванию картофеля и порекомендуют особенно вкусные сорта.
Молодой картофель побеждает болезни и вредителей
Фитофтороз (Phytophtora infestans) - злейший враг любого картофеля, а не только молодого картофеля. Угрожает полное отключение электричества, которое в прежние времена неоднократно вызывало голод. Но прожорливые картофельные жуки также могут повреждать растения и поедать их совершенно голыми. Благодаря улучшенным сортам и изощренным методам выращивания, а также новым пестицидам больше нет страха перед голодной смертью, но болезнь по-прежнему представляет опасность для картофеля. Впрочем, к молодому картофелю это вряд ли относится: к фитофторозу они почти никакого отношения не имеют. Они просто избегают этого и созревают до того, как грибковое заболевание распространится по саду. Даже заражение не причиняет серьезного вреда, потому что к моменту заражения рост клубней уже практически завершен. Это означает, что ранний картофель не сталкивается с большинством колорадских жуков, которые в зависимости от погоды становятся по-настоящему надоедливыми только с начала июня.
Вы можете сократить время выращивания с помощью предварительно проросших клубней
Молодой картофель убирает грядку
Мангольд, кольраби или разные виды капусты: как только вы соберете ранний картофель, вы можете снова засадить грядку - еще рано в году. Новая культура успевает полностью развиться до сбора урожая осенью или зимой. Так как ранний картофель является тяжелым кормом, но остается в грядке относительно короткое время, в грядке все еще есть много питательных веществ для следующего урожая, поэтому вам также следует выбирать тяжелые кормушки или, по крайней мере, средние кормушки.
Только не сажайте помидоры и перцы, потому что они, как и картофель, относятся к семейству пасленовых. Хотя они не так чувствительны к размножению, как, например, крестоцветные или розовые растения, всегда разумно исключить членов семьи из прямого севооборота.
Практические советы по выращиванию молодого картофеля
Для получения как можно более раннего урожая ранний картофель проращивают в компосте или горшечной почве в марте. Это может увеличить урожай до 20 процентов и приводит к особенно сильным растениям, которые могут выдерживать более низкие температуры почвы после посадки в апреле и сразу же продолжать расти. Семенной картофель обладает естественным торможением прорастания, но его можно привести в состояние прорастания при жаре: поместите половину клубней молодого картофеля в миски или ящики со слегка влажной почвой и поместите их в теплое место при температуре от 15 до 20 градусов до крепкие, темно-зеленые формы зародышей. Тогда картофелю нужно как можно больше света, но более прохладная температура всего на десять-двенадцать градусов. Если слишком тепло, побеги становятся длинными и тонкими. Если побеги имеют длину добрых три сантиметра, клубни должны быть еще более прохладными, чтобы закалить их для использования на открытом воздухе.
Сажать ранний картофель в грядку
Предварительно пророщенный молодой картофель можно высаживать в открытый грунт с начала до середины апреля, а в теплицу на три недели раньше: молодой картофель справится с любой рыхлой садовой почвой. Как голодные и тяжелые кормушки, растения любят дополнительную порцию компоста или горсть роговой муки в посадочной яме. Клубни находятся на глубине добрых пяти сантиметров и находятся на расстоянии 30 сантиметров друг от друга в земле. Когда через две-три недели после посадки на поверхности появятся первые всходы, почва должна оставаться равномерно влажной.
После того как растения образовали толстые побеги высотой 15-20 сантиметров, их засыпают землей, чтобы выросло много дочерних клубней. Вы должны повторять это каждые три недели. Кроме того, держите наготове руно до ледяных святых на случай, если грозят поздние заморозки.
После цветения начинается сбор урожая
Вы должны собирать клубни только тогда, когда прекрасные цветы завяли
Как и все растения картофеля, ранний картофель имеет цветки от белого до бледно-розового цвета, которые легко могут конкурировать с декоративными растениями по яркости. Пока растения цветут, они еще не готовы к сбору урожая. Более поздние сорта картофеля на хранение собирают только тогда, когда листья отмерли и кожица закупорилась - только тогда они имеют необходимый срок хранения. Молодой картофель, с другой стороны, обычно свежий на столе - и вы можете собирать эти клубни по мере необходимости сразу после цветения. Хотя они еще не совсем созрели, но тем нежнее и ароматнее. Совет: Можно аккуратно перекопать нагроможденную дамбу с одной стороны, оборвать только самые крупные клубни и снова засыпать почвой. Остальные будут расти до следующего урожая.