Морковь является одним из овощей, которые чаще всего присутствуют в наших рецептах, и мы говорим очрезвычайно универсальном ингредиенте, который, в свою очередь, обладает большим количеством полезных свойств.. В настоящее время мы можем найти большое разнообразие моркови, однако их не так просто найти, потому что наиболее распространенной является оранжевая морковь, которая широко производится.
В западных странахморковь, которая осталась, имеет голландское происхождение, та, которую мы все знаем, имеет оранжевый цвет. Однако морковь, происходящая из восточных стран и которую мы иногда можем найти на рынках, бывает фиолетовой, желтой или даже белой.
Виды моркови
Морковь может бытьразных видов, но это зависит от места, где она выращивается, а также от сезона, в который ее собирают. Из наиболее распространенных для употребления в пищу можно отметить следующие.
Дэнверс
Это разновидность моркови, котораяотличается своим размером, так как имеет среднюю длину, широкую шейку и, как правило, заостренную.
Император
Эта морковьобычно превышает 20 сантиметров в длину, она имеет довольно насыщенный оранжевый цвет и слегка сладковатый вкус, этот вид моркови чаще всего встречается на рынках.
Нант
Они, с другой стороны,имеют форму, похожую на цилиндр. Размеры этого вида моркови составляют примерно от 15 до 20 сантиметров, а толщина обычно составляет около 3 см.
Они особенно продаются вевропейских странах, и в то же время мы можем найти больше разновидностей в рамках этой классификации.
Флаки
Этобольшая вариация, которая имеет длину около 25 см и в отличие от первых имеет нежно-оранжевый цвет. Используется как для употребления в свежем виде, так и для приготовления консервированных или замороженных продуктов.
Раунд
Как следует из названия,эти морковки имеют круглую форму и размером с мяч для гольфа. Они используются для приготовления изысканных блюд, а также для производства замороженных и консервированных продуктов.
Шантне
Они очень похожи на нантскую морковь, отличаются только размером, который составляет примерно 12 и 15 см. Цвет у них оранжевый, но ближе к листьям они имеютоттенок фиолетового и зеленого.
Как вырастить морковь в горшке?
Морковь - овощ, которыйможно сеять круглый год, предпочтительно в весенний сезон, между февралем и маем.
Для этого нам нужно всего лишьпосеять семена примерно на 1 или 2 см в землю, принимая во внимание, что каждому растению нужно около 10 см пространства. Кроме того, мы не можем их пересадить, поэтому менять их место и пересаживать в другой горшок неудобно.
Вмомент, когда семя начинает расти, мы должны оставить только самых сильных, уничтожив всех остальных. Окончательно собирать их надо в 3-4 месяца.
Морковь способна противостоять любой погоде, и от этого во многом зависит ее цвет. В слишком жаркомклимате они имеют более светлый тон, они, как правило, длиннее и тоньше, в отличие от холодного климата, где они становятся желтоватого цвета и становятся немного короче. Почва, в которую мы должны сеять, должна быть легкой и песчаной, способной удерживать воду, и благодаря этому вы поймете, что это довольно требовательный овощ.
Что касается освещения, то летом оно должно быть в месте, где не слишком много тени, так как таким образом мы можемпредотвратить потерю влаги.
Вредители и болезни, поражающие морковь
Морковная муха Psiliarosae
Это личинка, которая наносит основной ущерб, являясьпаразитом, способным нанести достаточно значительный ущербОни проникают в корень, образуя места, где они образуют извилистые ходы, особенно снаружи, что позже приведет к гниению моркови.
тля
Они питаются морковью, жалят эпидермис, вызывая большие завитки на листьях и заставляя их желтеть. В некоторых случаяхкорни повреждаются тлей, и их очень легко распознать по их пушистому и белому внешнему виду.
Серые черви
Это насекомые, принадлежащие к семейству Nuctidae рода Agrotis. Эти гусеницыпоедают верхние части растения ночью, а днем находятся на земле или под сухими листьями.
Проволочные черви
Эти нападают на корни моркови, образуя галереи, которые часто вызывают их гниение. В некоторых странахэто чума, ставшая одной из основных.
Ожог листьев
Первоначально создается впечатление, будтокакие-то небольшие коричневые пятна, желтые ореолы и другие, разбросанные по краям листьев.
Когда количество пятен увеличивается,это вызывает гибель промежуточных тканей, pили, следовательно, растение выглядит обгоревшим на солнце или неправильно обработано.
Милдиу
Этозаболевание, вызываемое определенными грибами, принадлежащими к группе оомицетов, которые обычно встречаются в большом количестве различных овощей, принимая в качестве средства передачи воду от дождя или полива.
Обычно проявляется в виде коричневых пятен или порошка, очень похожего на пепел, иимеет жирный вид на верхних листьях растения, заставляя их задыхаться, пока они не высохнут вышел.
Оидио
Это грибок, который выглядит как белый или пепельный порошок, часто встречающийся на листьях, побегах, а также на плодах. Два грибка, которые могут вызывать мучнистую росу на моркови, этоErysipheumbelliferarum и Laveillulataurica