Оригинальные кондитерские изделия для детей.
Ингредиенты
- На 500 г морковной пасты:
- 1, 500 кг моркови
- 250 г сахарного песка
- 25 мл молока
- 100 г изюма
- 75 г сливочного масла
- 1 ст. чайная ложка порошка кардамона
- 50 г миндальных хлопьев
- 50 г очищенных несоленых фисташек
- Нейтральное масло
Подготовка
- Натрите морковь. Выложите их на сковороду с сахаром и молоком. Помешивать. Накройте крышкой и варите 40 минут на слабом огне.
- Когда морковь впитает жидкость, добавьте изюм, ореховое масло и кардамон. Продолжайте готовить 20 минут на среднем огне, помешивая.
- Форму смазать маслом, посыпать сахарным песком. Вылейте тесто. Разровняйте поверхность с помощью влажного шпателя. Оставьте остывать на 48 часов в сухом, проветриваемом месте.
- Выложите тесто на рабочую поверхность. Разрезаем его ножом на ромбы. Поместите миндаль и фисташку на каждый ромб, слегка надавив.
- Дайте морковной пасте высохнуть 2-3 дня на открытом воздухе, в прохладном, проветриваемом месте, затем храните ее в железной форме для торта.
Примечание на этикетке: эти пасты следует хранить вдали от влаги в течение 10-20 дней в зависимости от погоды
Ленточка для гурманов: разделите стручок ванили на две части, выскоблите мелкие черные семена. Каждую половинку разрежьте на полоски вдоль. Объедините прядями рафии.
Бландин Вье
Этот рецепт взят из файла: Маленькие подарочки для жевания
Кофейно-ореховые кусочки
Рождественские звезды
Шоколадные трюфели