Очень ароматный рыбный суп.
Ингредиенты
Для 4 человек
- 600 г моркови
- 150 г филе пикши
- 2 лука
- 2 ст. ложка оливкового масла
- 1 ст. чайная ложка тертого имбиря
- 20 мл молока
- 2 ст. ложка апельсинового сока
- 2 ст. нарезанный кориандр
- Соль и перец с мельницы
Подготовка
- Морковь очистите, вымойте, затем нарежьте тонкими ломтиками. Очистите лук и мелко нарежьте.
- Нагрейте оливковое масло в кастрюле и растопите лук, не давая ему подрумяниться.
- Добавьте ломтики моркови и имбирь. Перемешайте и дайте подрумяниться примерно 3-4 минуты.
- Залейте этот препарат апельсиновым соком, затем добавьте 1 л холодной воды или немного больше, в зависимости от желаемой консистенции. Деликатно посолите и поперчите. Оставьте вариться на медленном огне на 30 минут.
- Тем временем снимите с пикши шкурку и варите ее 5 минут в кипяченном молоке, чтобы обессолить. Слейте воду и согрейтесь.
- Поместите морковный суп вмиксер, отрегулируйте приправу.
- Нарежьтерыбу полосками примерно 1 см, разложите по разогретым тарелкам и залейте супом.
- Посыпьте измельченным кориандром, переверните мельницу для перца и сразу подавайте.
Замороженная секция
Красивое сочетание вкусов этого тропического блюда: если вы не можете легко найти все ингредиенты, например, пикшу, вы можете купить ее замороженной.