Классический тирамису переосмыслен как суперлегкий торт из холодильника с использованием покупных сэндвичей с мороженым (вместо божьих пальчиков), шоколадного вафельного печенья и простой кремовой начинки из маскарпоне со вкусом кофе. Если сэндвичи с мороженым разрезать пополам по диагонали, получится круглая форма.
Ручное время: 20 минут
Общее время: 2 часа 20 минут
Порций: 18
Выход: 1 9-дюймовый замороженный пирог
Ингредиенты
- 1 Шоколадное вафельное печенье в упаковке 9 унций
- 2 ½ столовой ложки растопленного сливочного масла
- 1 столовая ложка растворимого порошка для эспрессо
- 1 столовая ложка кофейного ликера или 2 ч. л. экстракт ванили
- 1 ¼ стакана густых сливок
- 1 стакан сахарной пудры
- 1 контейнер сыра маскарпоне на 8 унций
- 9 бутербродов с мороженым
- 2 чайные ложки несладкого какао-порошка
Направления
- Застелите дно разъемной формы диаметром 9-10 дюймов пергаментной бумагой.
- Для корочки смешайте половину шоколадного печенья и масло в кухонном комбайне. Процесс, пока не смешано, и печенье не будет равномерно измельчено. Выложите смесь крошек на дно подготовленной формы.
- В большой миске растворите порошок эспрессо в кофейном ликере. Добавьте сливки и сахарную пудру. Взбивайте миксером на низкой скорости 30 секунд, пока сахарная пудра не растворится. Добавьте сыр маскарпоне и взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет однородной и не будет держать устойчивые пики.
- Выложите половину сливочной смеси на корж, равномерно распределив. Выложите оставшиеся шоколадные вафли на кремовую смесь, при необходимости разбивая печенье на более мелкие кусочки. Равномерно распределите оставшуюся сливочную смесь поверх.
- Разрежьте бутерброды с мороженым пополам по диагонали и положите поверх слоя крема, располагая их как спицы колеса с остриями в центре формы (возможно, вам придется обрезать широкие концы сэндвичей, чтобы кончики поместились в центре). Посыпьте верх торта какао-порошком. Накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте до затвердевания, по крайней мере, на 2 часа и до 2 недель. Чтобы подать, используйте нож, чтобы отделить торт от стенок формы, удалить кольцо и нарезать клиньями.
Советы
Накройте торт и храните в морозильной камере до 2 недель.
Пищевая ценность (на порцию)
| 301 | Калории |
| 18g | Жирный |
| 32г | Углеводы |
| 4g | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 18 | |
| 301 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 18г | 23% |
| Насыщенные жиры 9г | 45% |
| Холестерин 47 мг | 16% |
| Натрий 152 мг | 7% |
| Всего углеводов 32 г | 12% |
| Всего сахара 19г | |
| Протеин 4 г | |
| Витамин С 0,1 мг | 1% |
| Кальций 60 мг | 5% |
| Железо 0,7 мг | 4% |
| Калий 100 мг | 2% |
| Фолат, всего 19,3 мкг | |
| Витамин B-12 0,1 мкг | |