Если вы рассчитываете на морозостойкие огородные травы, зимой вам не обойтись без свежей зелени на кухне. Мало кто знает, что зимой можно собирать даже такие средиземноморские травы, как шалфей, розмарин или вечнозеленые маслины. Даже если листья не такие ароматные, как летом, и содержат немного больше горьких дубильных веществ, они всегда вкуснее сушеных специй. Другие многолетние растения, такие как трава карри или греческий горный чай, высаженные на грядку с хорошо дренированной супесчаной почвой, могут выдерживать температуры до -12 градусов по Цельсию.
Посадка морозостойких огородных трав
Морозостойки, как некоторые огородные травы: Чтобы хорошо перезимовать в наших широтах, нужно с самого начала выбрать в саду для растений защищенное место и обеспечить хорошо дренированную почву, чтобы не в нем может скапливаться влага. Петрушку можно сеять прямо на грядку уже в марте, но если вы хотите собирать огородные травы зимой, подождите до конца июля. Выносливые виды шалфея, такие как испанский шалфей, который считается даже более удобоваримым, чем шалфей обыкновенный, можно сажать с весны до осени. Рекомендуемое расстояние посадки - 40 сантиметров. Весной сажают тимьян.
Если выращивать огородные травы на подоконнике, есть еще много видов, которые можно собирать зимой. Кресс-салат и кервель, мелисса, эстрагон, лаванда и зеленый лук, а также популярный базилик надежно обеспечивают здесь свежие листья. Вы также можете сеять и сажать в помещении круглый год - если заранее заготовите семена в начале огородного сезона, получите молодые растения путем размножения или вытащите растения из грядки осенью. Осенью и зимой их часто трудно найти в продаже. Используйте горшечную почву или бедный питательными веществами и очень хорошо дренированный субстрат, который также можно смешать с песком. Для огородной травы хорошо подходит светлое место без прямых солнечных лучей, которые могут быстро привести к солнечным ожогам, особенно у окна.
Озимый портулак содержит много витамина С
Хозяева холодного парника еще могут летом посеять озимый портулак или ложбинку. Если вы закроете заслонку осенью, огородные травы будут продолжать расти в защищенном виде и зимой их можно будет использовать свежими на кухне.
Уход за морозостойкими садовыми травами
Особенно вечнозеленые пряности, такие как лавр, следует продолжать поливать в солнечную погоду даже в зимние месяцы - огородные травы чаще страдают от засухи, чем от холода. Даже древесина теплолюбивых экзотических пород, таких как шалфей плодовый, вербена лимонная и базилик кустарниковый, повреждается только при -3 градусах Цельсия. Однако, поскольку листья замерзают при 0 градусов по Цельсию, их своевременно заносят в помещение.
В более суровых условиях молодые кусты розмарина, в частности, не следует оставлять снаружи. До наступления зимы выкопайте растения, поместите их в большой горшок и поставьте в прохладное, влажное помещение
Травы на балконе и террасе гораздо более подвержены холоду, чем растения на клумбе. Прежде всего, чувствительные корни должны быть защищены. Особенно маленькие балконные ящики часто промерзают за короткое время. Этого можно избежать, поместив их во второй, более крупный ящик, а затем заполнив полученное пространство сухими осенними листьями, измельченной соломой или мульчей из коры.
В оконном ящике, в месте, защищенном от ветра и дождя, урожай розмарина золотистого 'Wilmas Gold', шалфея 'Rotmühle' с белоокаймленными листьями, майорана, тимьяна и чабера можно продлить на много недель
Большие горшки заворачивают в тростниковые или кокосовые циновки и размещают на полистироловых или деревянных панелях. Чтобы чабрец, иссоп и чабер горный, зимующие на грядке, можно было использовать как можно дольше, засыпьте землю вокруг кустов слоем спелого или листового компоста высотой в ладонь. Травы, посаженные только осенью, могут «замерзнуть» на морозе. Так что время от времени проверяйте новичков, и как только земля больше не замерзнет, плотно вдавите корневой ком в землю.
Фотогалерея: Зимостойкие садовые травы
Rosmarin 'Boule' сначала растет вертикально, позже побеги немного свисают. Полученный сферический характер роста хорошо смотрится в горшках и кадках
Ложница лекарственная (Cochlearia officinalis) происходит с побережья Северного моря. Сочные и острые, как кресс-салат, листья можно собирать даже в мороз
Оливковая трава (Santolina virdis) вынослива и удивляет вкусом маринованных оливок
Pimpinelle наслаждается мягким климатом круглый год благодаря нежным листьям и тонкому ореховому аромату
Тимьян каскадный идеально подходит для посадки на сухие каменные стены, а также обладает убедительным вкусом
Шалфей испанский здесь также совершенно вынослив и образует узкие, слегка пряные листья