Песто из свежей мяты и миндаля придает этому современному сэндвичу с ветчиной и сыром вкус, который можно заказать в высококлассном гастрономе.
Ручное время: 45 минут
Общее время: 45 минут
Порций: 4
Ингредиенты
- 1 средний красный сладкий перец
- 1 лук-шалот, нарезанный на четвертинки
- 1 стакан поджаренного цельного миндаля
- 1 лимон, очищенный от цедры и сока
- 1 стакан свежих листьев мяты
- ½ стакана свежих листьев итальянской петрушки
- ½ стакана оливкового масла первого отжима
- ½ чайной ложки крупной соли
- ¼ чайной ложки свежемолотого черного перца
- 8 ломтиков деревенского итальянского хлеба или хлеба на закваске
- 8 унций свежего сыра моцарелла, нарезанного ломтиками
- тонко нарезанная ветчина из черного леса, 6 унций
Направления
- Разогрейте духовку до 450°F. Целый перец выложите на противень, застеленный фольгой. Выпекать 15 минут или до обугливания. Удалять; завернуть в фольгу. Дайте постоять 15 минут. Очистить и удалить стебель и семена; нарезать полосками.
- Тем временем поместите лук-шалот, миндаль и цедру в кухонный комбайн; пульсировать до измельчения. Добавьте мяту и петрушку; импульс, чтобы крупно нарезать. Постепенно добавляйте лимонный сок и масло, перемешивая после каждого добавления, пока смесь не превратится в пюреобразную массу. Приправьте солью и черным перцем.
- Подогрев жарочного шкафа. Поджарьте хлеб на противне диаметром от 4 до 5 дюймов от высокой температуры в течение 1-2 минут. Перевернуть ломтики; намазать половину ломтиков половиной миндального песто; хранить оставшийся песто. Сверху посыпать сыром. Покройте оставшиеся ломтики ветчиной. Жарьте 2 минуты или пока сыр не расплавится. Сверху выложить полоски перца. Соберите бутерброды.
Советы
Или используйте 3/4 стакана консервированного жареного красного сладкого перца, нарезанного полосками.
Пищевая ценность (на порцию)
| 689 | Калории |
| 45г | Жирный |
| 44g | Углеводы |
| 30г | Белок |
| Факты о питании | |
|---|---|
| Порций по рецепту 4 | |
| 689 калорий | |
| % Дневная стоимость | |
| Общий жир 45г | 58% |
| Насыщенные жиры 10г | 50% |
| Холестерин 59 мг | 20% |
| Натрий 966 мг | 42% |
| Всего углеводов 44 г | 16% |
| Всего сахара 7г | |
| Протеин 30г | |
| Витамин С 50,7 мг | 254% |
| Кальций 477 мг | 37% |
| Железо 5,4 мг | 30% |
| Калий 595 мг | 13% |
| Фолат, всего 165,9 мкг | |
| Витамин B-6 0,2 мг | |