Используйте эти советы Test Kitchen, чтобы хранить и разогревать картофельное пюре, когда вы делаете слишком много или хотите приготовить праздничную еду.
Когда дело доходит до гарнира (особенно в праздничные дни), вы не ошибетесь, если разнесете за обеденным столом гигантскую тарелку классического картофельного пюре. Но когда вы делаете слишком много или хотите получить фору в меню на День Благодарения, вы можете задаться вопросом: хорошо ли картофельное пюре замерзает? Они абсолютно делают. Заморозка картофельного пюре - отличный способ спланировать праздники или не тратить впустую остатки. Читайте дальше, чтобы узнать, как заморозить картофельное пюре на потом. Вы также найдете лучший способ разогреть замороженное картофельное пюре, чтобы оно оставалось удивительно воздушным и сливочным.
Как заморозить картофельное пюре
Когда дело доходит до заморозки картофельного пюре, подойдет любой рецепт, если в него входят сливки/молоко и масло. Содержание жира в этих сливочных смесях является ключом к сохранению вкуса и текстуры картофельного пюре, которые вы любите. Чтобы заморозить свой любимый праздничный гарнир, поместите охлажденное картофельное пюре в контейнер для морозильной камеры (8 долларов США, Target), пометьте его датой и поместите в морозильную камеру. Этот метод также идеально подходит для заморозки пюре из сладкого картофеля.
Как долго хранится замороженное картофельное пюре?
По данным Министерства сельского хозяйства США, остатки замороженного картофельного пюре можно хранить в морозильной камере до двух месяцев.
Как разогреть замороженное картофельное пюре
Если позволяет время, наша тестовая кухня рекомендует дать замороженному картофельному пюре оттаять в холодильнике в течение 1-2 дней. После оттаивания их можно разогреть одним из следующих способов:
- Верхняя панель: В кастрюле ($20, Target) на среднем огне время от времени помешивайте картофельное пюре, пока оно не прогреется.
- Микроволновая печь: В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, под крышкой, около 5 минут. Периодически помешивайте, пока не прогреется. В зависимости от мощности вашей микроволновой печи вам может потребоваться уменьшить или увеличить время.
- Мультиварка: Нагревайте в мультиварке (33 доллара, Walmart) на медленном огне в течение 2-4 часов, время от времени помешивая.
- В духовке: В сотейнике при температуре 350ºF в течение примерно 30 минут или пока не прогреется.
После разогрева ваше замороженное картофельное пюре должно быть таким же, как если бы оно было свежеприготовленным. Если пюре кажется вам суховатым или вам нужно больше аромата, добавьте немного сливок и пару столовых ложек сливочного масла по вкусу. Вы можете дополнительно приправить солью и перцем или придать замороженному картофельному пюре сливочный вкус со сметаной и беконом, жареным чесноком или лимоном и травами. Опередите праздничную суету, приготовив некоторые из наших вкусных рецептов наперед.