Айва - один из самых популярных фруктов в Европе. Плоды выращивают в этой стране и в Азии уже несколько тысяч лет. Из айвы можно приготовить вкуснейшее варенье, ликер, сок или желе. В связи с этим возникает вопрос, можно ли есть солнечно-желтые плоды в сыром виде. Мы покажем вам, какие сорта айвы подходят для употребления в сыром виде и как их правильно приготовить.
Ешьте айву сырой: вот как
Существует более 200 различных видов айвы. Не все из них вкусны в сыром виде. Но особенно турецкие и среднеазиатские сорта очень вкусны в сыром виде, почти как яблоко. Перед едой айву необходимо вымыть и очистить от кожуры. Вы также должны удалить основной корпус, потому что он ядовит. Тогда ничто не помешает насладиться свежей айвой.
Айва съедобна в сыром виде?
В принципе, айву можно есть сырой. Однако не все сорта вкусны в сыром виде. В Германии можно купить более 200 различных видов айвы. К сожалению, особенно старые сорта и те, которые здесь произрастают, довольно горькие, а некоторые сорта очень кислые. Они содержат много дубильных веществ, которые также вызывают ощущение пушистости во рту. Любой, кто когда-либо пробовал сырую айву, знает, насколько она может быть неприятной на вкус.
Эти сорта пригодны для употребления в сыром виде
Но есть варианты, которые были выведены специально для потребления в сыром виде. К ним относятся различные турецкие и среднеазиатские сорта. Вы можете насладиться сырой айвой:
- Ароматная
- Крым
- Айвовый мед
- Сладкий Карп
- Куганская
- Мягкоплодная Волгоградская
- Ширин
- Сырое питание
- Айва турецкая
Как на вкус сырая айва?
Айва, пригодная для употребления в сыром виде, по вкусу похожа на местные яблоки. Обычно они имеют немного мучнистую консистенцию. Сорт 'Ширин' имеет легкий апельсиновый аромат. Однако в целом айва не особенно сладкая, а имеет преимущественно кислый вкус.
Внимание: семена айвы ядовиты
Хотя мякоть сырой айвы в основном съедобна, семена ядовиты. Они содержат синильную кислоту, которая смертельно опасна для людей при превышении определенной дозы. Достаточно всего двух миллиграммов на килограмм массы тела. Если вы повредите ядра, сжимая или жуя, выделится синильная кислота. Вот почему вы всегда должны щедро нарезать сердцевину айвы, чтобы не подвергать себя опасности.
Всегда удаляйте косточку из айвы, прежде чем есть ее
Приготовить сырую айву
Помимо косточек, перед едой удаляйте с айвы пух и наружную кожицу. Сначала тщательно сотрите пух тряпкой или щеткой для овощей. Он очень горький и содержит небольшое количество токсичной синильной кислоты. После этого промойте айву чистой водой. Вы можете высушить фрукты, но это не обязательно. Поскольку внешняя кожура довольно твердая и к тому же горькая, очистите айву перед едой. Затем вы можете аккуратно нарезать фрукт и удалить сердцевину, прежде чем наслаждаться им.
Как определить, что айва созрела
В Германии сезон выращивания айвы приходится на период с сентября по ноябрь. Визуально легко увидеть, когда айва созрела. Цвет кожи меняется с зеленого на желтый, пух уменьшается. Если вы выращиваете айву в саду, вы можете собрать ее до того, как она созреет, а затем поставить в прохладное место. Там созревают плоды.
Часто задаваемые вопросы
Насколько полезна свежая айва?
Айва - очень полезный фрукт. Помимо витамина С, они также богаты цинком, железом, медью и фтором.
Сколько сахара содержится в айве?
Айва содержит около 7,3 г сахара на 100 г. Это делает их одним из видов фруктов с относительно низким содержанием фруктозы.
Можно ли заморозить сырую айву?
Нет, никогда не замораживайте сырую айву. Плод слишком влажный и становится несъедобным при заморозке. Бланшированные фрукты можно легко заморозить.
Полезна ли айва для кишечника?
Айва - очень полезный фрукт. Они положительно влияют на работу кишечника и поддерживают здоровое пищеварение.
Как долго хранится айва после сбора урожая?
Вы должны съесть или переработать айву как можно быстрее после сбора урожая. Например, из него можно приготовить айвовый сок, желе, варенье или ликер.