Кроме моркови, нашим общим корнеплодом долгое время был местный пастернак. Его можно использовать как морковь, и поэтому он также подходит в качестве сырого продукта. Внешне беловатый корень пастернака легко спутать с корнем петрушки. Вкус намного мягче и слаще. Пастернак можно приготовить разными способами. Что знают немногие: сырой пастернак также можно использовать во многих случаях.
Скоро: Можно ли есть пастернак сырым?
Пасник можно есть сырым. Беловатый корень свеклы используют натертым или нарезанным на кусочки, например, в салат. Подобно петрушке, зеленая трава приправляет сытные блюда или добавляется в смузи. Полезные ингредиенты делают сырой пастернак суперпродуктом. Однако тонкий орехово-сладкий аромат пастернака лучше раскрывается при приготовлении или обжаривании.
Что вы используете, когда хотите есть сырой пастернак?
Вы можете собирать свежий пастернак всю зиму и готовить свеклу различными способами, чтобы есть ее сырой. Наши советы по рецепту: Вы можете натереть корень сырым, как морковь, а также нарезать кусочками и хорошо перемешать в салате. Кроме того, вы можете грызть пастернак в виде овощных палочек с соусом или без него. Или вы сушите корень пастернака в сыром виде, а затем используете его в качестве приправы для рецептов.
Эта трава еще более популярна в качестве приправы. Зеленые листья используются как петрушка. Перистая зелень пастернака на первый взгляд даже чем-то напоминает петрушку, но гораздо крупнее и отлично дополняет зеленый смузи. Мелко нарезанными сырыми листьями пастернака посыпают тушеные блюда и используют как приправу к сытным блюдам всех видов.
Совет: Вы даже можете использовать плоды пастернака. В восточноевропейских странах их дают в чистом виде или измельчают при метеоризме, чтобы сделать их более усвояемыми - они обладают пищеварительным эффектом.
Полезный перекус между делом: пастернак хорош как овощные палочки
Какой вкус у сырого пастернака?
Вкус тушеного пастернака приятно сладкий. Они более горячие в сыром виде. Они могут быть даже немного мыльными в отделке и иметь более или менее острый вкус в зависимости от сорта. Некоторые описывают вкус как смесь корней моркови, сельдерея и петрушки, хотя аромат гораздо более тонкий, чем у сырого, тертого сельдерея или даже корня петрушки. Как правило, сырой пастернак не имеет тонкого орехового вкуса вареных, жареных или приготовленных на гриле корнеплодов.
В чем польза сырого пастернака?
Пасник богат белком, всеми незаменимыми аминокислотами, клетчаткой и содержит много калия, а также таких минералов, как магний и цинк. В дополнение к наиболее важным витаминам группы В для нервной и иммунной систем, а также обменных процессов, овощ богат витамином С. Ешьте пастернак сырым и поглощайте полезные ингредиенты в максимальной концентрации.
Маленькая история: сырые корни пастернака зимой подмешивали в корм дойным коровам, чтобы они не худели и давали более жирное молоко.
Насколько свежим должен быть пастернак, чтобы есть его сырым?
Если вы хотите есть пастернак в сыром виде, лучше всего использовать корни с твердой консистенцией. Наши советы: Если корнеплоды уже можно согнуть, они больше не пригодны для употребления в пищу в сыром виде - вы грызете их, как резиновую подошву. Свежесобранные в саду корни пастернака особенно хрустящие, и их часто нужно просто почистить щеткой и вымыть, прежде чем разрезать и есть сырыми. Конечно, их тоже можно очистить, но полезные ингредиенты находятся прямо под кожурой, как и в яблоках. Свежий урожай не проблема в вашем собственном саду, даже зимой. Как и топинамбур, пастернак - один из немногих видов овощей, которые могут зимовать в земле и при необходимости их можно собирать свежими.
Фотоагентство Сада Фридриха Штрауса
Свежесобранный пастернак с грядки имеет особенно хрустящий вкус. Совет для здоровья: кожуру лучше не снимать!
Покупая пастернак, убедитесь, что овощи твердые и не сморщенные. Для тушения лучше использовать старые корни пастернака.