Если картофель хранится в слишком жарком или ярко освещенном месте, есть большая вероятность, что он быстро прорастет. Безопасно ли их есть? Как не дать картофелю прорасти? А когда уже слишком поздно, как оригинально утилизировать старый картофель?Прочитав нашу статью, вы больше не будете бояться своего старого картофеля, полного микробов!
Почему мы говорим о проросшем картофеле?
Это часть естественного механизма: как только картофель хранится в слишком жарком месте, картофель прорастает. Для них это процесс «пробуждения». Картофель начинает медленно зеленеть, а затем появляются ростки.
Действительно, они производятсоланин, токсичный материал, который отпугивает грибы и животных и помогает им хорошо расти. Таким образом, соланин присутствует взародыше клубня. При попадании в организм в больших количествах он может оказаться непригодным для употребления. Вам придется съесть 2 кг ростков картофеля, чтобы начать страдать от головных болей и рвоты! Поэтому риск очень мал! Поэтому употребление небольшого количества проросшего картофеля время от времени не должно нанести вреда вашему здоровью.
Как избежать прорастания картофеля?
Проросший картофель будет более мягким, менее аппетитным и усеянным микробами на своей поверхности. Чтобы это явление не развивалось слишком быстро, важноправильно хранить картофельЛучше всего выбрать темное и прохладное место.подвал, кладовая или гараж - идеальные места.
Кроме того, воздух должен иметь возможность циркулировать вокруг клубня, чтобы не ускорить его прорастание. Поэтому важноне хранить картофель в пластиковом пакете или в герметичной коробке.
Напротив, ящик иликорзина будут предпочтительнее. Также не рекомендуется оставлять их на солнце или в холодильнике, так как холод и жара способствуют ускорению их прорастания.
Некоторые бабушкины советы также помогают сохранить картофель дольше. Например, можно положить яблоко в одну корзину или даже завернуть его в газету.
Что делать с слишком проросшим картофелем?
Даже пророщенный картофель можно есть. Чтобы успокоить себя, желательноудалить из картофеля все ростки, а также слишком зеленые части ине есть слишком мягкие Картофель, полный ростков, можно использовать и для выращивания других! Для этого нет ничего проще, просто разрежьте картофель с 4 ростками на 4 части (каждая часть с ростком), аккуратно переверните почву и посадите кусочки, располагая их на расстоянии друг от друга.
Несколько оригинальных идей по переработке проросшего картофеля
Часто покупать картофель в больших количествах интереснее, потому что он дешевле. В результате мы иногда оказываемся с проросшим картофелем, который нужно использовать более оригинально, не выбрасывая при этом! Вот несколько идей, которые стоит запомнить, чтобы есть проросший картофель по-другому!
Хорошее картофельное пюре
Приготовление пюре, даже проросшего, позволяет израсходовать его очень много! Для этого нет ничего проще: если они слишком мягкие, после приготовления просто добавьте сливки, мускатный орех и сливочное масло!
Устранение неприятных запахов в холодильнике
Нескольколомтиков сырого картофеля даже проросшего, положенного прямо на дно холодильника, помогают отогнать неприятные запахи.
Удалить ржавчину
Если потереть ржавое место половинкой картофеля, смешанной с пищевой содой, ржавчина волшебным образом исчезнет! Сделайтечипсыиз картофельных шкурок.кожура картофеля с более или менее твердой мякотью сделает отличные чипсы для удовольствия всей семьи!
Чтобы успокоить солнечные ожоги
Картофель, очень богатыйкрахмалом, обладает антисептическим ипротивовоспалительным действием. Чтобы облегчить солнечный ожог, просто натрите его на терке и используйте как припарку.
Картофель существует много сортов. У одних плоть твердая, у других мучнистая
Ранний картофель мы находим в самом начале года на прилавках огородников. Например, молодой картофель из Нуармутье или Иль-де-Ре собирают в конце марта и часто предвещают начало хорошей погоды! Проросшие они или нет, их очень легко приготовить. Их необходимо мыть перед приготовлением, независимо от того, очищены они от кожуры или нет.
На самом деле их можно есть какгратен, с салатом, приготовленные с луком, беконом, луком-шалотом, тимьяном, петрушкой, чесноком, кабачками или фасолью, приготовленные в полевом виде, в хрустящие блины,жареные или отварные.
Детям особенно нравится жареное или жареный картофель. Молодой картофель превосходно готовить целиком и подавать, например, с бараниной.
Идея для праздничного субботнего вечера: приготовьте картошку фри со старым проросшим картофелем и подавайте с мидиями! А детям мидии легко заменить ветчиной, беконом, жареным или копченым лососем!
Уютноезимнее блюдо - это приготовить капусту с кусочками картофеля и добавить колбасу.
Когда вы готовите их вфарше из пармантье, в пюре или в запеканке дофинуа, вы можете использовать их в довольно больших количествах, это идеально, чтобы не выбрасывать! Для запеченного картофеля желательно, чтобы он не был слишком проросшим.
Добавление старого картофеля всуп или в велюте также позволяет переработать его. А для пюре с оригинальным вкусом можно добавить в приготовление сладкий картофель, чем удивить молодых и старых!
Также можносделать овощесадку самостоятельно из крупно нарезанного картофеля. С горошком и морковью получается сбалансированное и вкусное блюдо.
Если картофель слишком пророс, вместо того, чтобы выбрасывать его в мусор, поместите его в компост,обогащает почву в вашем огороде.