Имбирь наиболее известен своим ароматным корнем. Но листья имбиря тоже съедобны. Листья имбиря имеют тот же вкус, что и его корни, но гораздо менее острый. И они имеют высокий уровень антиоксидантов, что делает их питательной и ароматной добавкой к блюдам.
Мелко нарежьте их
Листья имбиря съедобны, но их сложно жевать и переваривать целиком. Лучший способ добавить их в любой рецепт - уменьшить их до нужного размера. Острым ножом для измельчения трав нарежьте листья имбиря на как можно более мелкие кусочки. Для более полного вкуса нарежьте листья имбиря непосредственно перед их использованием. До тех пор храните их в холодильнике или сушите в дегидраторе.
- Имбирь наиболее известен своим ароматным корнем.
- Листья имбиря имеют тот же вкус, что и его корни, но гораздо менее острый.
Ешьте листья имбиря сырыми
Листья имбиря станут прекрасным украшением. Их общий вкус слишком острый, чтобы его можно было использовать отдельно, но они придают кускусу и табуле приятный оттенок. Или попробуйте их с любой смесью зелени, к которой можно добавить легкий имбирный пунш. Если у вас не всегда есть доступ к свежим листьям имбиря, используйте их сушеными. Из них получается восхитительный хрустящий гарнир к пикантным блюдам.
Приготовить листья имбиря
Свежий корень имбиря может быть слишком сытным для некоторых блюд. Листья имбиря по-прежнему придают желаемый вкус, не подавляя другие вкусы в вашем рецепте. Используйте 2 ст. свеженарезанных листьев имбиря в рагу или супах. Добавьте их за 15-20 минут до подачи, чтобы сохранить текстуру. Или добавьте их в жареные блюда, чтобы улучшить их вкус. Добавляйте их в последние пять минут приготовления, чтобы сохранить текстуру листьев.
- Листья имбиря станут прекрасным украшением.
- Или добавляйте их в жареные блюда, чтобы улучшить их вкус.
Используйте листья имбиря для приготовления чая
Из свежих и сушеных листьев имбиря можно приготовить мягкий и вкусный чай. Начните с 1-2 г чая на чашку. Вы можете добавить больше чая, когда привыкнете к вкусу. Пейте имбирный чай отдельно или наслаждайтесь им с ломтиком лимона и чайной ложкой меда. Имбирный чай также очень хорошо сочетается с другими травяными чаями.